Bangkok (Tajlandia) – 9 kwietnia 2017 r. (travelindex.com) – Po boomie bistro, który zrewolucjonizował scenę kulinarną Bangkoku w ciągu ostatniej dekady, Miasto Aniołów przeżywa nową falę kulinarnych atrakcji wraz z otwarciem Alex Brasserie! Tętniące życiem nocne życie Sukhumvit Soi 11 wzbogaca się o nowy lokal, który jeszcze bardziej wzbogaca elegancką i wielokulturową scenę kulinarną dzięki wielkiemu otwarciu. Ta innowacyjna brasserie łączy w sobie najwyższej klasy restaurację i bar, oferując mieszkańcom Bangkoku jakość i towarzyskość w uczciwych cenach.

Zajmująca 570 metrów kwadratowych i urządzona w fascynującym stylu industrialnego loftu restauracja Alex Brasserie łączy w sobie najlepsze elementy restauracji, baru i lounge'u, a także znakomitego szefa kuchni, doświadczonego barmana i utalentowanego zespołu profesjonalnych muzyków.

Unikalny wystrój restauracji, inspirowany francuskim stylem życia, oferuje około 170 wygodnych miejsc siedzących zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Z majestatycznego, centralnego baru roztacza się panoramiczny widok na kreatywne otoczenie. Szary beton i metal uzupełniają ciepłe drewno i bordowa skóra. Wnętrze w stylu nowojorskiego loftu w stylu industrialnym przesiąknięte jest francuskimi akcentami, tworząc swobodną, ​​a zarazem stylową atmosferę sprzyjającą delektowaniu się posiłkiem lub drinkiem w gronie przyjaciół. Kuchnia jest pyszna i przejrzysta: dziesięcioosobowy zespół kuchenny pracuje z pasją za oknami jadalni, ujawniając (prawie) wszystkie swoje sekrety.

Kuchnią kieruje francuski szef kuchni Arnaud Drouvillé, który ostatnio pełnił funkcję szefa kuchni w Bangkoku, w kuchni słynnego Iron Chefa Masaharu Morimoto. Menu oferuje szeroki wybór dań, od wyrazistej kuchni francuskiej po kreatywne dania fusion, przygotowywane z autentycznych, domowych składników.

Arnaud, który z natury opanował smaki śródziemnomorskie – najbliższe tajskim smakom we francuskiej gastronomii – zyskał sławę w Tajlandii, łącząc kuchnię międzynarodową z tajskimi smakami. Do jego najsłynniejszych specjałów należy Carpaccio de Boeuf, danie inspirowane słynną pizzą z tuńczykiem Morimoto, w której tuńczyka zastępuje się carpaccio wołowym, umiejętnie i pysznie doprawiając pikantnym pesto i lokalnymi przyprawami.

Arnaud dodał do menu również szereg kreatywnych przysmaków, w tym odświeżoną wietnamską sałatkę i sajgonki z pikantną tajską wieprzowiną (Nam Tok Moo). Koniecznie trzeba spróbować steka cielęcego z szynką, serem szwajcarskim, pieczarkami, domowym bulionem cielęcym i ziemniakami, wszystko zapiekane razem – przepis Arnaud przywiózł z Paryża. Jednak niekwestionowaną gwiazdą restauracji są krótkie żeberka wołowe: 1,5 kg soczystego czerwonego mięsa, gotowanego metodą sous-vide przez 48 godzin z rozmarynem, solą i pieprzem, podawanego z musztardą, piklami, jagodami i innymi dodatkami. Ta tradycyjna metoda rozpowszechniła się na przestrzeni wieków w różnych częściach świata, w tym w Hiszpanii, Luizjanie i Skandynawii. Ten niewielki posiłek jest idealny dla dwóch miłośników mięsa lub do podzielenia się z trzema lub czterema osobami.

Szef kuchni Arnaud w pełni wykorzystuje okazję do artystycznego wyrazu, serwując kuszące desery i wzmacniając połączenie między okiem a podniebieniem, malując talerz kolorowymi sosami owocowymi i tworząc pyszne kształty z domowych lodów, czekolady lub ciast.

Menu oferuje dobry stosunek jakości do ceny, średnio kosztując mniej niż 1000 bahtów za osobę, a za menu lunchowe trzeba zapłacić ponad 300 bahtów.

„Naszą ideą jest oferowanie wykwintnych dań dla każdego. Obecnie w Bangkoku dostępnych jest wiele wysokiej jakości produktów w dobrej cenie. Możemy zarobić na życie, oferując dobre, ale niezbyt drogie dania” – mówi Arnaud. W swoim menu, które jest aktualizowane co trzy miesiące, kładzie nacisk na produkty lokalne lub importowane.

W barze dostępnych jest pięć spektakularnych koktajli firmowych, stworzonych przez doświadczonych barmanów z uwzględnieniem francuskiego charakteru restauracji. Do każdego drinka dołączony jest wybór niedrogich alkoholi, szampana, importowanych i lokalnych piw, win oraz ulubionych klasycznych koktajli.

Atmosfera w Alex Brasserie została również zaprojektowana z dbałością o szczegóły. Goście będą zachwyceni strefą DJ-ską i wysokiej jakości systemem nagłośnieniowym, który odtwarza relaksujące utwory popularnych lokalnych DJ-ów każdego wieczoru od 21:30 do 1:30. W piątki i soboty regularnie królują house i nu-disco, a w niedziele hip-hop i R&B.

Chociaż Alex Brasserie jest typową restauracją gourmet, jej hybrydowa atmosfera została zaprojektowana tak, aby w pełni zaspokoić potrzeby nocnych marków szukających rozrywki po kolacji.

Lokalizacja: Pod hotelem Mercure Bangkok Sukhumvit, Soi 11, nr 18 Soi Sukhumvit 11. Otwarte codziennie: 6:00–2:00. Rezerwacje stolików: 02 057 3079

W celu uzyskania dalszych informacji prosimy o kontakt: Pani Napat Sonto (Joy), tel.: 081 306 8914, e-mail: [email protected]