Бангкок (Таиланд) – 9 апреля 2017 г. (travelindex.com) – После бума бистро, который произвел революцию в кулинарной жизни Бангкока за последнее десятилетие, Город Ангелов переживает совершенно новую волну гастрономических изысков с открытием Alex Brasserie! Яркая ночная жизнь Сукхумвит Сой 11 обогатится новым заведением, еще больше улучшив стильную и многокультурную гастрономическую сцену своим торжественным открытием. Эта инновационная брассерия сочетает в себе ресторан и бар высшего класса, предлагая жителям Бангкока качество и дружелюбную атмосферу по разумным ценам.

Ресторан Alex Brasserie, занимающий площадь 570 квадратных метров и оформленный в захватывающем индустриальном стиле лофт, сочетает в себе лучшие элементы ресторана, бара и лаунжа, а также отличается креативным шеф-поваром, опытным барменом и талантливым ансамблем профессиональных музыкантов.

Уникальный дизайн ресторана, вдохновленный французским образом жизни, предлагает около 170 комфортабельных мест как внутри, так и снаружи. Величественная центральная барная стойка открывает панорамный вид на окружающую креативную обстановку. Серый бетон и металл дополняются теплым деревом и бордовой кожей. Интерьер в стиле нью-йоркского индустриального лофта пронизан французскими элементами, создавая расслабленную, но стильную атмосферу для наслаждения едой или напитками в компании друзей. Кухня восхитительна и прозрачна: команда из десяти поваров с энтузиазмом работает за окнами обеденного зала, раскрывая (почти) все свои секреты.

Кухню возглавляет французский шеф-повар Арно Друвилле, который до недавнего времени работал шеф-поваром в бангкокской кухне известного участника шоу Iron Chef Масахару Моримото. Меню предлагает широкий выбор блюд, от яркой французской кухни до креативных блюд фьюжн, приготовленных из аутентичных домашних ингредиентов.

Арно, в совершенстве овладевший средиземноморскими вкусами — наиболее близкими к тайским в рамках французской гастрономии — прославился в Таиланде благодаря умению сочетать международную кухню и тайские вкусовые предпочтения. Среди его самых известных блюд — карпаччо из говядины, блюдо, вдохновленное знаменитой пиццей с тунцом от Моримото, где тунец заменен карпаччо из говядины, искусно и восхитительно дополненным пикантным песто и местными специями.

Арно также добавил в меню ряд оригинальных деликатесов, включая переосмысленный вьетнамский салат и спринг-роллы с острой тайской свининой (Нам Ток Му). Обязательно стоит попробовать стейк из телятины с ветчиной, швейцарским сыром, грибами, домашним телячьим бульоном и картофелем, запеченными вместе — рецепт, который Арно привёз из Парижа. Однако бесспорной звездой ресторана являются говяжьи ребрышки: 1,5 кг сочного красного мяса, приготовленного методом су-вид в течение 48 часов с розмарином, солью и перцем, и подаваемого с горчицей, соленьями, ягодами и другими гарнирами. Этот традиционный метод приготовления распространился на протяжении веков в различные части мира, включая Испанию, Луизиану и Скандинавию. Это небольшое блюдо идеально подходит для двух любителей мяса или для компании из трёх-четырёх человек.

В своих аппетитных десертах шеф-повар Арно в полной мере использует возможности художественного самовыражения, усиливая связь между глазом и вкусом, раскрашивая тарелку яркими фруктовыми соусами и создавая восхитительные формы из домашнего мороженого, шоколада или выпечки.

Меню предлагает хорошее соотношение цены и качества, в среднем менее 1000 бат на человека, а обеденное меню обойдется примерно в 300+ бат.

«Наша концепция — предлагать изысканные блюда для всех. Сегодня в Бангкоке можно найти множество высококачественных продуктов по хорошей цене. Мы можем зарабатывать на жизнь, предлагая хорошие, но не слишком дорогие блюда», — говорит Арно. Он делает акцент на продуктах местного производства или импортных товарах для своего меню, которое обновляется каждые три месяца.

В баре подают пять великолепных фирменных коктейлей, созданных опытными барменами в соответствии с французским стилем ресторана, а также широкий выбор недорогих крепких напитков, шампанского, импортного и местного пива, вин и ваших любимых классических коктейлей.

В Alex Brasserie также уделено большое внимание деталям в оформлении интерьера. Гостей порадует диджейская зона и высококачественная звуковая система, где каждый вечер с 21:30 до 1:30 ночи звучит расслабляющая музыка от популярных местных диджеев. По пятницам и субботам регулярно звучит хаус и ню-диско, а по воскресеньям — хип-хоп и R&B.

Хотя Alex Brasserie, безусловно, является рестораном высокой кухни, его гибридная атмосфера призвана в полной мере удовлетворить потребности городских «ночных сов», ищущих развлечений после ужина.

Расположение: Под отелем Mercure Bangkok Sukhumvit, Soi 11, № 18, Soi Sukhumvit 11. Ежедневно с 6:00 до 2:00. Бронирование столиков: 02 057 3079

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с: г-жой Напат Сонто (Джой), тел.: 081 306 8914, электронная почта: [email protected]