泰国普吉岛，2023年5月8日 / TRAVELINDEX / 位于普吉岛洲际度假酒店的hom餐厅今日盛大开业，致力于将每一种食材的美味发挥到极致。在行政总厨Ricardo Nunes的带领下，餐厅传承并发扬了几个世纪以来连接不同文化的古老发酵工艺。创新技法、卓越才华和梦幻般的氛围：hom餐厅势必将革新东南亚的高级餐饮格局。该餐厅近期在普吉岛洲际度假酒店开幕。

才华横溢的主厨里卡多·努内斯 (Ricardo Nunes) 曾任职于多家米其林星级餐厅，包括 Potong、Belcanto 和 Gaggan，他推崇地域性、时令性和创新性的菜肴。餐厅的酵母学家 Matto Polanco 与里卡多主厨紧密合作，不断精进餐厅所有菜肴和饮品中使用的发酵技艺。里卡多主厨和马特奥坚信持续改进至关重要；正是这种与生具来的好奇心和探索热情，促使他们不断推出新颖独特的菜单。

「hom餐厅厨房的烹饪技法注重提升菜肴风味。我们希望以新颖独特的方式呈现食材，为宾客带来愉悦的用餐体验，同时始终尊重每种食材的天然特性。」hom餐厅主厨Ricardo Nunes说道。 hom团队由餐厅经理Peter Lucas领导。 Peter拥有超过十年的米其林星级餐厅工作经验；他最近担任曼谷Baan Tepa餐厅的经理，此前曾在泰国Savelberg餐厅和荷兰Ciel Blue餐厅工作。

创新技术：主厨里卡多 (Ricardo) 为 hom 餐厅研发菜单时，首先会甄选生长于普吉岛或产自普吉岛的食材——食材的天然特性至关重要。随后，团队探索如何运用传统发酵技法，在不破坏每种食材天然特性的前提下，最大程度地提升食材风味，精益求精。最终呈现的是一份平衡和谐的十道菜品尝菜单，充分体现了 hom 团队对细节的精益求精。他们的目标是为充满好奇心的宾客带来惊喜，并鼓励他们探索发现。 hom 的酒单与菜肴相得益彰。

作为当地环境的保护者和倡导者，hom团队与当地生产者紧密合作。这种互惠互利的关系促进了知识的交流，最终确保了当地资源的保护和避免过度生产。

宛如天堂般的体验：宾客踏入迷人的普吉岛洲际度假酒店的那一刻，旅程便已开启。在前往令人叹为观止的萨旺亭（Hom的所在地）的途中，宾客们将沉浸于度假酒店丰富的喜马拉雅传统文化之中。亭内，白色和银色的色调营造出如梦似幻的氛围，一盏灵感源自蒙塔花的水晶吊灯悬挂其间。临行前，每位宾客将获赠精心挑选的纪念品袋。这些精心挑选的纪念品，将引导宾客们珍藏这次Hom体验的美好回忆。

预订请造访 www.hom-restaurant.com | 谘询请发送邮件至 [email protected] | 在 Instagram 上关注 @homrestaurant 以获取最新资讯。

营业时间：周二至周六；晚餐从晚上6:30开始

关于 hom 餐厅：hom 餐厅以其深厚的地域特色和对美食的探索精神，正在革新东南亚的高级餐饮格局。在行政主厨 Ricardo Nunes 的带领下，才华洋溢的团队不懈努力，致力于为宾客打造无与伦比的用餐体验。传统的发酵过程在保留食材原有风味的同时，释放出令人惊艳的美味。 hom 餐厅位于普吉岛洲际度假酒店 (InterContinental Phuket Resort) 令人叹为观止的 Sawan Pavilion 内，为您带来一场独特的味蕾之旅。

关于普吉岛洲际度假酒店：普吉岛洲际度假酒店的设计灵感源自普吉岛的自然风光，是一家豪华海滨度假酒店，拥有221间布置典雅的客房和别墅，可俯瞰安达曼海。度假酒店设有五间餐厅和酒吧，分别供应现代泰式佳肴（Jaras）、国际美食（Pinto）、池畔酒吧（Pine Beach Bar）、融合大坂名厨传统技艺和摆盘的日式料理（Tengoku）以及有机咖啡、茶饮和精致小食（Devas' Lounge）。度假酒店设施包括洲际具乐部酒廊、Sati水疗及康体中心、六个可饱览壮丽景色的游泳池、设备齐全的健身中心、网球场以及适合多代同堂的儿童具乐部（Planet Trekkers Kids Club）。普吉岛洲际度假酒店坐落于卡马拉海滩一段宁静的海岸线上，距离普吉国际机场仅30分钟车程。自2019年11月正式开幕以来，普吉岛洲际度假酒店已荣获多项国际大奖，包括《Travel + Leisure China》和《Voyage China》评选的“2019年度读者之选——最佳海外酒店”、2022年TripAdvisor旅行者之选奖以及LEED金级认证。欢迎造访我们的网站，了解更多关于普吉岛洲际度假酒店的信息，并在LinkedIn、Facebook、Instagram和Twitter上关注我们。关于IHG酒店集团：IHG酒店集团是全球性酒店管理公司，致力于打造持久的款待。旗下拥有17个酒店品牌，并经营全球最大的酒店忠诚计划之一——IHG One Rewards，在100多个国家和地区运营超过6,000家酒店，并计划再开设1,800多家酒店。 • 奢华生活风格：六善酒店及度假村水疗中心、丽晶酒店及度假村、洲际酒店及度假村、Vignette精选酒店、金普顿酒店及餐厅、英迪格酒店 • 高端：voco酒店、华邑酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、逸衡酒店 • 经济之选：假日酒店及度假村、快速假日酒店、avid酒店酒店 • 度假村洲际酒店集团有限公司是该集团的控股公司，注册于英格兰和威尔斯。洲际酒店集团在全球的酒店和公司总部拥有约325,000名员工。请造访我们的网站，以了解更多关于我们饭店、预订和IHG One Rewards的资讯。如需了解最新资讯，请造访我们的新闻中心。在LinkedIn、Facebook和Twitter上关注我们。