ภูเก็ต ประเทศไทย 8 พฤษภาคม 2566 / TRAVELINDEX / ร้านอาหาร hom เปิดให้บริการแล้ววันนี้ที่โรงแรม InterContinental Phuket Resort โดยมุ่งเน้นการคัดสรรรสชาติที่ดีที่สุดจากทุกวัตถุดิบ ภายใต้การดูแลของเชฟใหญ่ ริคาร์โด นูเนส ร้านอาหารแห่งนี้เฉลิมฉลองกระบวนการหมักดองแบบโบราณที่เชื่อมโยงวัฒนธรรมมานานหลายศตวรรษ ด้วยเทคนิคที่ล้ำสมัย ความสามารถที่โดดเด่น และบรรยากาศราวกับความฝัน hom พร้อมที่จะปฏิวัติวงการอาหารชั้นเลิศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ร้านอาหารแห่งนี้เพิ่งเปิดให้บริการที่โรงแรม InterContinental Phuket Resort

เชฟริคาร์โด นูเนส ผู้มากฝีมือ ซึ่งเคยทำงานในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายแห่ง รวมถึง Potong, Belcanto และ Gaggan เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารท้องถิ่นตามฤดูกาล และอาหารสร้างสรรค์ มาเตโอ โพลันโก ผู้เชี่ยวชาญด้านการหมักดองประจำร้าน ทำงานอย่างใกล้ชิดกับเชฟริคาร์โดเพื่อปรับปรุงเทคนิคการหมักดองที่ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มทุกจานของร้าน เชฟริคาร์โดและมาเตโอเชื่อมั่นว่าการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งสำคัญ ความอยากรู้อยากเห็นและความหลงใหลในการค้นพบนี้ทำให้พวกเขาสามารถนำเสนอเมนูใหม่ๆ ที่สร้างสรรค์ได้อย่างต่อเนื่อง

“เทคนิคที่ใช้ในครัวของร้านอาหาร hom เน้นการปรับแต่งรสชาติ เราต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของเราด้วยการนำเสนอวัตถุดิบในรูปแบบใหม่ๆ ที่สร้างแรงบันดาลใจ โดยเคารพในลักษณะเฉพาะตามธรรมชาติของวัตถุดิบแต่ละชนิดเสมอ” ริคาร์โด นูเนส หัวหน้าเชฟของร้าน hom กล่าว ทีมงานของร้าน hom นำโดยผู้จัดการร้าน ปีเตอร์ ลูคัส ซึ่งมีประสบการณ์มากกว่าสิบปีในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ ล่าสุดเขาดำรงตำแหน่งผู้จัดการร้าน Baan Tepa ในกรุงเทพฯ และก่อนหน้านี้เคยทำงานในร้านอาหารต่างๆ เช่น Savelberg ในประเทศไทย และ Ciel Blue ในเนเธอร์แลนด์

เทคนิคสุดล้ำ: เชฟริคาร์โดพัฒนาเมนูสำหรับร้านอาหารโฮมโดยเริ่มจากการคัดเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมซึ่งปลูกหรือเป็นวัตถุดิบพื้นเมืองของภูเก็ต – ความใกล้ชิดเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง จากนั้นทีมงานจะสำรวจวิธีการใช้เทคนิคการหมักแบบดั้งเดิมเพื่อพัฒนาคุณภาพรสชาติและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้ดีที่สุดโดยไม่ทำลายลักษณะเฉพาะตามธรรมชาติของวัตถุดิบแต่ละชนิด ผลลัพธ์ที่ได้คือเมนูอาหาร 10 คอร์สที่สมดุล ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถันของทีมงานโฮม เป้าหมายของพวกเขาคือการสร้างความประหลาดใจให้กับแขกผู้มาเยือนและกระตุ้นให้พวกเขาค้นพบและสำรวจ เมนูเครื่องดื่มของโฮมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารที่นำเสนอ

ในฐานะผู้พิทักษ์และส่งเสริมสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่น ทีมงาน hom ทำงานอย่างใกล้ชิดกับผู้ผลิตในท้องถิ่น ความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกันนี้ช่วยให้เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ซึ่งกันและกัน ส่งผลให้มั่นใจได้ว่าทรัพยากรในท้องถิ่นจะได้รับการปกป้องและหลีกเลี่ยงการผลิตมากเกินไป

บรรยากาศราวกับสวรรค์: การเดินทางเริ่มต้นทันทีที่แขกทุกท่านก้าวเข้าสู่โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล ภูเก็ต รีสอร์ทอันงดงาม ระหว่างทางไปยังศาลาสวรรค์อันน่าตื่นตาตื่นใจ ซึ่งเป็นที่ตั้งของบ้านหอม แขกทุกท่านจะถูกดึงดูดด้วยเรื่องราวจากมรดกอันล้ำค่าของเทือกเขาหิมพานต์ ภายในศาลา โทนสีขาวและเงินช่วยเสริมบรรยากาศราวกับสวรรค์ ขณะที่โคมระย้าที่ได้รับแรงบันดาลใจจากดอกมนตะแขวนอยู่ด้านบน ก่อนเดินทางกลับ แขกทุกท่านจะได้รับถุงของที่ระลึกที่คัดสรรมาอย่างดี ของที่ระลึกที่เลือกสรรมาอย่างพิถีพิถันเชิญชวนให้พวกเขาระลึกถึงประสบการณ์ที่บ้านหอมนี้

สำรองที่นั่งได้ที่ www.hom-restaurant.com | สอบถามข้อมูลได้ที่ [email protected] | ติดตามข้อมูลล่าสุดได้ทาง Instagram ที่ @homrestaurant

เวลาเปิดทำการ: วันอังคารถึงวันเสาร์; อาหารเย็นเริ่มตั้งแต่ 18:30 น.

เกี่ยวกับร้านอาหาร hom: ร้านอาหาร hom กำลังปฏิวัติวงการอาหารชั้นเลิศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยมีรากฐานมาจากอาหารประจำภูมิภาคและจิตวิญญาณแห่งความอยากรู้อยากเห็นด้านการทำอาหาร นำโดยเชฟใหญ่ ริคาร์โด นูเนส ทีมงานมากความสามารถทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อมอบประสบการณ์ที่หาที่เปรียบไม่ได้แก่แขกทุกท่าน เทคนิคการหมักแบบดั้งเดิมปลดปล่อยรสชาติที่น่าทึ่งพร้อมทั้งรักษาเอกลักษณ์ที่แท้จริงของวัตถุดิบ ตั้งอยู่ในศาลาสวรรค์อันงดงาม ณ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล ภูเก็ต รีสอร์ท hom นำเสนอการเดินทางด้านอาหารที่ไม่เหมือนใคร

เกี่ยวกับโรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล ภูเก็ต รีสอร์ท: โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล ภูเก็ต รีสอร์ท ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิทัศน์ธรรมชาติของภูเก็ต เป็นรีสอร์ทหรูริมชายหาดที่มีห้องพักและวิลลาตกแต่งอย่างหรูหรา 221 ห้อง มองเห็นวิวทะเลอันดามัน ห้องอาหารและบาร์ทั้งห้าแห่งของโรงแรมให้บริการอาหารไทยร่วมสมัยที่ร้าน Jaras อาหารนานาชาติรสเลิศที่ร้าน Pinto อาหารยอดนิยมและค็อกเทลริมสระว่ายน้ำที่ Pine Beach Bar อาหารญี่ปุ่นที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเทคนิคและรูปแบบการนำเสนอแบบดั้งเดิมของเชฟระดับปรมาจารย์จากโอซาก้าที่ร้าน Tengoku และกาแฟ ชา และของว่างออร์แกนิกที่ Devas' Lounge สิ่งอำนวยความสะดวกของโรงแรม ได้แก่ Club InterContinental Lounge, Sati Spa & Wellness Center, สระว่ายน้ำ 6 สระพร้อมวิวที่สวยงาม, ศูนย์ออกกำลังกายที่ครบครัน, สนามเทนนิส และ Planet Trekkers Kids Club สำหรับกิจกรรมสันทนาการสำหรับทุกวัย โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล ภูเก็ต รีสอร์ท ตั้งอยู่บนหาดกมลาอันเงียบสงบ ห่างจากสนามบินนานาภูเก็ตเพียง 30 นาที นับตั้งแต่เปิดอย่างเป็นทางการในเดือนพฤศจิกายน 2019 โรงแรมแห่งนี้ได้รับรางวัลระดับนานาชาติมากมาย รวมถึงรางวัล “โรงแรมต่างประเทศยอดเยี่ยมประจำปี 2019 จากผู้อ่าน” จาก Travel + Leisure China และ Voyage China รางวัล TripAdvisor Traveler's Choice Award ประจำปี 2022 และใบรับรอง LEED Gold เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ InterContinental Phuket Resort และติดตามเราได้ทาง LinkedIn, Facebook, Instagram และ Twitter เกี่ยวกับ IHG Hotels & Resorts: IHG Hotels & Resorts เป็นบริษัทด้านการบริการระดับโลกที่มีพันธกิจในการสร้างประสบการณ์การบริการที่ยั่งยืน ด้วยแบรนด์โรงแรม 17 แบรนด์และ IHG One Rewards ซึ่งเป็นหนึ่งในโปรแกรมสะสมคะแนนโรงแรมที่ใหญ่ที่สุดในโลก IHG ดำเนินงานโรงแรมมากกว่า 6,000 แห่งในกว่า 100 ประเทศ และวางแผนที่จะเปิดเพิ่มอีกกว่า 1,800 แห่ง • ระดับหรูและไลฟ์สไตล์: Six Senses Hotels Resorts Spas, Regent Hotels & Resorts, InterContinental Hotels & Resorts, Vignette Collection, Kimpton Hotels & Restaurants, Hotel Indigo • ระดับพรีเมียม: voco hotels, HUALUXE Hotels & Resorts, Crowne Plaza Hotels & Resorts, EVEN Hotels • ระดับกลาง: Holiday Inn Hotels & Resorts, Holiday Inn Express, avid hotels • ระดับสวีท: Atwell Suites, Staybridge Suites, Holiday Inn Club Vacations, Candlewood Suites บริษัท InterContinental Hotels Group PLC เป็นบริษัทแม่ของกลุ่ม และจดทะเบียนในประเทศอังกฤษและเวลส์ มีพนักงานประมาณ 325,000 คนทำงานในโรงแรม IHG และสำนักงานใหญ่ทั่วโลก เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโรงแรม การจอง และ IHG One Rewards สำหรับข่าวสารล่าสุด โปรดเยี่ยมชมห้องข่าวของเรา ติดตามเราได้ทาง LinkedIn, Facebook และ Twitter