Phuket, Tayland, 8 Mayıs 2023 / TRAVELINDEX / InterContinental Phuket Resort'ta bugün açılan hom restoranı, her bir malzemenin en iyi özelliklerini ortaya çıkarmak için lezzeti optimize etmeye adanmıştır. Baş Aşçı Ricardo Nunes'in yönetimindeki restoran, yüzyıllardır kültürleri birbirine bağlayan eski fermantasyon süreçlerini kutluyor. Yenilikçi teknikler, olağanüstü yetenek ve rüya gibi bir ambiyans: hom, Güneydoğu Asya'nın lüks yemek sahnesinde devrim yaratmaya hazırlanıyor. Restoran, InterContinental Phuket Resort'ta yakın zamanda açıldı.

Olağanüstü şef Ricardo Nunes – daha önce Potong, Belcanto ve Gaggan gibi Michelin yıldızlı birçok restoranda çalışmış – bölgesel, mevsimlik ve yenilikçi mutfağın savunucusudur. Restoranın tüm yemek ve içeceklerinde kullanılan fermantasyon tekniklerinin inceliklerini geliştirmek için şef Ricardo ile yakın işbirliği içinde çalışan mutfak uzmanı Mateo Polanco da bu konuda önemli bir rol oynamaktadır. Şef Ricardo ve Mateo, sürekli gelişmenin şart olduğuna inanmaktadır; bu doğal merak ve keşif tutkusu, sürekli olarak yeni ve yenilikçi menüler sunmalarını sağlamaktadır.

Hom restoranının baş şefi Ricardo Nunes, “Hom restoran mutfağında kullanılan teknikler, lezzetleri rafine etmeye odaklanıyor. Her bir malzemenin doğal karakterine her zaman saygı duyarak, malzemeleri yeni ve ilham verici şekillerde sunarak misafirlerimizi memnun etmek istiyoruz” diyor. Hom ekibinin başında restoran müdürü Peter Lucas bulunuyor. Peter, Michelin yıldızlı restoranlarda on yılı aşkın deneyime sahip; en son Bangkok'taki Baan Tepa'nın restoran müdürüydü ve daha önce Tayland'daki Savelberg ve Hollanda'daki Ciel Blue gibi restoranlarda çalıştı.

Yenilikçi teknikler: Şef Ricardo, hom restoranının menülerini geliştirirken öncelikle Phuket'te yetişen veya Phuket'e özgü uygun malzemeleri seçiyor – yakınlık çok önemli. Ekip daha sonra, her bir malzemenin doğal karakterinden ödün vermeden lezzetleri en iyi şekilde geliştirmek ve ürünleri rafine etmek için geleneksel fermantasyon tekniklerinin nasıl kullanılabileceğini araştırıyor. Sonuç, hom ekibinin titiz detaycılığının bir kanıtı olan dengeli 10 yemeklik bir tadım menüsü. Amaçları, meraklı konukları şaşırtmak ve onları keşfetmeye ve araştırmaya teşvik etmektir. hom'un içecek menüsü, mutfak lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Yerel çevrenin koruyucuları ve destekleyicileri olarak, hom ekibi yerel üreticilerle yakın işbirliği içinde çalışmaktadır. Bu karşılıklı fayda sağlayan ilişki, bilgi alışverişini mümkün kılarak, nihayetinde yerel kaynakların korunmasını ve aşırı üretimin önlenmesini sağlamaktadır.

Cennet gibi bir ortam: Yolculuk, konukların büyüleyici InterContinental Phuket Resort'a adım attıkları anda başlıyor. Nefes kesen Sawan Köşkü'ne (Hom'a ev sahipliği yapan yer) doğru ilerlerken, otelin zengin Himmapan mirasına dair hikayelerle büyüleniyorlar. Köşkün içinde, beyaz ve gümüş tonları cennetvari atmosfere katkıda bulunurken, Monta çiçeğinden ilham alan bir avize yukarıda asılı duruyor. Ayrılmadan önce, her konuğa özenle hazırlanmış bir hatıra çantası veriliyor. Özenle seçilmiş hatıralar, onları Hom deneyimlerini kıymetlendirmeye davet ediyor.

Rezervasyonlar için www.hom-restaurant.com adresini ziyaret edin | Sorularınız için [email protected] adresine e-posta gönderin | Güncel bilgilere Instagram'da @homrestaurant adresinden ulaşabilirsiniz.

Açılış saatleri: Salıdan Cumartesiye; akşam yemeği 18:30'dan itibaren.

hom hakkında: hom restoranı, Güneydoğu Asya'nın seçkin yemek sahnesinde devrim yaratıyor; bölgesel mutfağa ve mutfak merakı ruhuna derinden bağlı. Baş Aşçı Ricardo Nunes liderliğindeki son derece yetenekli ekip, konuklara eşsiz bir deneyim sunmak için yorulmadan çalışıyor. Geleneksel fermantasyon teknikleri, malzemelerin gerçek karakterini korurken inanılmaz lezzetler ortaya çıkarıyor. InterContinental Phuket Resort'taki göz alıcı Sawan Pavilion'da yer alan hom, benzersiz bir mutfak yolculuğu sunuyor.

InterContinental Phuket Resort Hakkında: Phuket'in doğal manzaralarından ilham alan InterContinental Phuket Resort, Andaman Denizi'ne bakan 221 şık döşenmiş oda ve villasıyla lüks bir sahil tesisidir. Tesisin beş restoran ve barı, Jaras'ta çağdaş Tay mutfağı, Pinto'da uluslararası gurme yemekler, Pine Beach Bar'da havuz başında popüler yemekler ve kokteyller, Tengoku'da Osaka'nın usta şeflerinin geleneksel teknikleri ve sunumlarından ilham alan Japon mutfağı ve Devas' Lounge'da organik kahve, çay ve lezzetler sunmaktadır. Tesis olanakları arasında Club InterContinental Lounge, Sati Spa & Wellness Center, nefes kesen manzaralara sahip altı yüzme havuzu, iyi donanımlı bir fitness merkezi, tenis kortu ve çok kuşaklı eğlence aktiviteleri için Planet Trekkers Çocuk Kulübü bulunmaktadır. InterContinental Phuket Resort, Phuket Uluslararası Havaalanı'na sadece 30 dakikalık sürüş mesafesinde, Kamala Plajı'nın sakin bir bölümünde yer almaktadır. Kasım 2019'daki resmi açılışından bu yana, Travel + Leisure China ve Voyage China'dan "2019 Okuyucu Seçimi - En İyi Yurtdışı Oteli" ödülü, 2022 TripAdvisor Gezgin Seçimi Ödülü ve LEED Altın sertifikası da dahil olmak üzere uluslararası ödüller kazandı. InterContinental Phuket Resort hakkında daha fazla bilgi edinmek için bizi çevrimiçi ziyaret edin ve LinkedIn, Facebook, Instagram ve Twitter'da takip edin. IHG Hotels & Resorts Hakkında: IHG Hotels & Resorts, kalıcı misafirperverlik yaratma misyonuna sahip küresel bir otelcilik şirketidir. 17 otel markası ve dünyanın en büyük otel sadakat programlarından biri olan IHG One Rewards ile IHG, 100'den fazla ülkede 6.000'den fazla otel işletmekte ve 1.800'den fazla otel daha açmayı planlamaktadır. • Lüks ve Yaşam Tarzı: Six Senses Hotels Resorts Spas, Regent Hotels & Resorts, InterContinental Hotels & Resorts, Vignette Collection, Kimpton Hotels & Restaurants, Hotel Indigo • Premium: voco hotels, HUALUXE Hotels & Resorts, Crowne Plaza Hotels & Resorts, EVEN Hotels • Temel İhtiyaçlar: Holiday Inn Hotels & Resorts, Holiday Inn Express, avid hotels • Süitler: Atwell Suites, Staybridge Suites, Holiday Inn Club Vacations, Candlewood Suites. InterContinental Hotels Group PLC, grubun holding şirketidir ve İngiltere ve Galler'de kayıtlıdır. Dünya genelinde IHG otellerinde ve şirket merkezlerinde yaklaşık 325.000 kişi çalışmaktadır. Otellerimiz, rezervasyonlarımız ve IHG One Rewards hakkında daha fazla bilgi edinmek için bizi çevrimiçi ziyaret edin. En son haberler için haber odamızı ziyaret edin. Bizi LinkedIn, Facebook ve Twitter'da takip edin.