曼谷（泰国）－2018年11月16日（travelindex.com）－米其林发布了《2019年米其林指南：曼谷、普吉岛和攀牙府》。这是米其林指南在泰国的第二版，也是首次涵盖曼谷以外的新区域：普吉岛、攀牙府及其周边府（暖武里府、巴吞他尼府、佛统府、沙没沙空府和北榄府）。最新版指南收录了217家餐厅和67家住宿，其中包括4家二星餐厅（其中1家为新晋餐厅）和23家一星餐厅（其中10家为新晋餐厅）。

米其林指南国际总监格温达尔·普伦内克在谈到2019年的评选结果时表示：“今年的评选突显了曼谷市内外丰富多样的美食体验。我们也注意到品尝菜单这种新兴趋势，厨师们精心为客人打造完整的用餐体验。”

在2019年的榜单中，上一届的三家米其林二星餐厅——Gaggan、Le Normandie和Mezzaluna——均保持了其荣誉。新晋餐厅是Restaurant Sühring，它由一星升级为第二颗星。主厨Mathias Sühring和Thomas Sühring兄弟俩以其独特的现代德国烹饪风格，为食客奉上别具一格的当代欧式佳肴。

在本版指南收录的23家米其林一星餐厅中，Le Du和Gaa是仅有的两家从「餐盘奖」（表彰使用新鲜食材和精湛技艺烹制的美食）晋升为一星的餐厅。共有8家餐厅首次入选指引。其中5家新晋餐厅位于曼谷市中心：Canvas餐厅将艺术与美食完美融合，每一道菜都宛如艺术品，这得益于其选用的顶级本地食材和多样化的烹饪技法；Methavalai Sorndaeng餐厅以其风味浓郁、层次丰富的菜肴，60多年来一直深受忠实食客的喜爱；R-Haan餐厅提供正宗的泰式菜肴，包括当地特色菜和宫廷菜，食材均来自泰国各地；Saawan餐厅则专注于提供十道菜的正宗泰式料理体验菜单。在这里，创意十足、精心烹调的菜肴选用本地时令食材，带领食客踏上一段探索泰国风味、文化和艺术的旅程。还有一家名为 Sorn 的餐厅，专注于早已被遗忘的食谱和泰国南部美食艺术，使用从值得信赖的农民和渔民网络中可持续采购的食材，以及精致复杂的烹饪技术。

另外两家米其林星级餐厅位于曼谷附近：位于沙没沙空府的Ruean Panya则是一家家族经营的餐厅，被誉为隐藏的瑰宝，将美食与艺术完美融合。在这里，主厨对细节的精益求精和对风味层次的巧妙运用，令每一道菜都令人回味无穷。位于暖武里府的Suan Thip餐厅则坐落在绿树成荫、池塘点缀的葱郁花园中，以皇家秘方为灵感，为宾客奉上精致的美食盛宴。普吉岛也拥有米其林星级餐厅：PRU，这家位于豪华度假村内的优雅餐厅，提供精致且摆盘精美的菜肴。餐厅的许多食材都来自其96公顷的有机农场——甚至连奶油都是用产自甲米的牛奶在店内自制的。

此外，先前获得星级的三家餐厅——Elements、Nahm 和 Saneh Jaan——尽管更换了主厨，但仍然保留了它们的星级。

2019 年《米其林指南曼谷、普吉岛和攀牙》完整版将以双语数位版（泰语和英语）的形式在网站上提供，并以印刷版的形式在主要书店出售，售价 650 泰铢。

2019 年精选餐厅概况： • 4 家二星餐厅（1 家新晋） • 23 家一星餐厅（10 家新晋） • 72 家必比登美食推广餐厅（42 家新晋）

关于米其林：米其林是全球领先的轮胎制造商，致力于以永续的方式提升客户的出行体验。本公司研发并销售合适的轮胎、服务和解决方案，以满足客户的需求；提供数位化服务、地图和旅游指南，打造难忘的旅游体验；并为旅游产业研发高科技材料。米其林总部位于法国克莱蒙费朗，业务遍及171个国家，拥有超过114,000名员工，并在17个国家运营70家生产工厂，2017年轮胎总产量约为1.9亿条。