Khao Soi Lamduan Fa Ham – 泰国清迈

为什么要去那里？怎样才能去得对？

清迈法哈姆河畔的Lamduan Kao Soi Lamduan Fa Ham餐厅是所有考索伊面体验的起源。这家家族经营的餐厅位于清迈法哈姆河畔，世代供应着这座城市著名的咖哩面，并在其如今的盛名中扮演了举足轻重的角色。这碗面忠实地保留了中国北方的传统风味：鸡蛋面浸在椰香咖哩汤底中，上面撒着酥脆的炸面条，您可以选择鸡肉或牛肉，以及传统的腌芥菜、红葱头和青柠，一切都可以根据您的喜好进行调整。在这里，味道比形式更重要，汤底浓郁醇厚，香气扑鼻，堪称所有餐厅的标竿。

法哈姆街本身就堪称考索伊美食界的「小百老汇」——竞争对手的店铺之间仅几步之遥——这使得美食家们能够轻松地比较这两家餐厅。这家店的营业时间和价格仍然和十年前一样。