ทำไมคุณถึงควรไปที่นั่น และคุณควรทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

ร้านข้าวซอยลำดวนฟ้าหาม คือต้นกำเนิดของข้าวซอยทุกร้าน ร้านอาหารที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวแห่งนี้ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำฟ้าหามในจังหวัดเชียงใหม่ ได้เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวแกงกะหรี่ชื่อดังของเมืองมาหลายรุ่นแล้ว และมีบทบาทสำคัญในการสร้างชื่อเสียงให้กับร้านในปัจจุบัน ข้าวซอยที่นี่เป็นสูตรต้นตำรับแบบจีนเหนือแท้ๆ คือ เส้นบะหมี่ไข่ในน้ำแกงกะหรี่มะพร้าว ราดด้วยเส้นหมี่ทอดกรอบ เลือกได้ว่าจะใส่ไก่หรือเนื้อ และเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสามอย่างคือ ผักดอง หอมแดง และมะนาว รอให้คุณปรับแต่งรสชาติได้ตามใจชอบ ที่นี่รสชาติสำคัญกว่ารูปแบบ และน้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นและหอมกรุ่นในแบบที่สร้างมาตรฐานให้กับร้านอื่นๆ ทุกร้าน

ถนนฟ้าหามนั้นเปรียบเสมือนบรอดเวย์เล็กๆ ของย่านข้าวซอยเลยทีเดียว ร้านอาหารคู่แข่งตั้งอยู่ห่างกันเพียงไม่กี่ก้าว ทำให้การเปรียบเทียบร้านอาหารทั้งสองแห่งเป็นเรื่องง่ายสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศ ร้านนี้ยังคงใช้เวลาทำการและราคาตามตลาดเหมือนเมื่อสิบปีก่อน