Neden oraya gitmelisiniz ve doğru şekilde nasıl gidersiniz?

Khao Soi Lamduan Fa Ham, her Khao Soi deneyiminin kökenidir. Chiang Mai'deki Fa Ham Nehri kıyısında bulunan bu aile işletmesi, nesillerdir şehrin ünlü köri eriştesini sunmakta ve günümüzdeki ününde önemli bir rol oynamıştır. Kase, Kuzey Çin'deki orijinaline sadıktır: Hindistan cevizi köri suyunda yumurta eriştesi, üzerine çıtır kızarmış erişte, tavuk veya dana eti seçeneği ve geleneksel üçlü turşu hardal yaprağı, arpacık soğanı ve limon ile servis edilir; hepsi de zevkinize göre özelleştirilmeyi bekler. Burada lezzet, tarzın önüne geçer ve çorba, zenginliği ve aromasıyla diğer tüm restoranlar için standart belirler.

Fa Ham Caddesi, Khao Soi'nin adeta küçük Broadway'i gibidir; rakip işletmeler birbirine sadece birkaç adım uzaklıktadır; bu da iki restoranı karşılaştırmayı gurmeler için özellikle kolaylaştırır. Dükkan hala on yıl önceki gibi pazar saatlerinde ve fiyatlarla hizmet vermektedir.