Por que você deveria ir lá e como fazer isso da maneira correta?

O Khao Soi Lamduan Fa Ham é a origem de toda experiência Khao Soi. Este estabelecimento familiar às margens do rio Fa Ham, em Chiang Mai, serve o famoso macarrão com curry da cidade há gerações e desempenhou um papel significativo em sua atual fama. O prato é fiel à receita original do norte da China: macarrão de ovo em caldo de curry com coco, coberto com macarrão frito crocante, sua escolha de frango ou carne bovina e o trio tradicional de mostarda em conserva, chalotas e limão, tudo pronto para ser personalizado ao seu gosto. Aqui, o sabor é mais importante que o estilo, e o caldo combina riqueza e aroma de uma forma que define o padrão para todos os outros restaurantes.

A própria Rua Fa Ham é praticamente a pequena Broadway de Khao Soi – os estabelecimentos rivais ficam a poucos passos um do outro – o que torna a comparação entre os dois restaurantes particularmente fácil para os apreciadores da boa gastronomia. A loja ainda mantém o horário de funcionamento e os preços de mercado de dez anos atrás.