Dlaczego warto tam pojechać i jak zrobić to dobrze?

Khao Soi Lamduan Fa Ham to źródło każdego doświadczenia Khao Soi. Ta rodzinna restauracja, położona nad brzegiem rzeki Fa Ham w Chiang Mai, od pokoleń serwuje słynne, miejskie curry z makaronem i odegrała znaczącą rolę w jego obecnej renomie. Danie jest wierne północnochińskiemu oryginałowi: makaron jajeczny w kokosowym bulionie curry, zwieńczony chrupiącym, smażonym makaronem, kurczakiem lub wołowiną do wyboru oraz tradycyjnym trio: marynowaną gorczycą, szalotką i limonką, które tylko czekają, aby je dostosować do własnych upodobań. Tutaj smak ma pierwszeństwo przed stylem, a bulion łączy w sobie bogactwo i aromat w sposób, który wyznacza standardy dla wszystkich innych restauracji.

Sama ulica Fa Ham to praktycznie mały Broadway Khao Soi – konkurencyjne lokale są oddalone od siebie o zaledwie kilka kroków – co sprawia, że ​​porównanie obu restauracji jest szczególnie łatwe dla koneserów. Sklep nadal ma godziny otwarcia i ceny, tak jak dziesięć lat temu.