曼谷（泰国）－2015年5月5日－如何在竞争激烈的曼谷餐饮市场屹立近二十年？不妨问问经验丰富的印度连锁餐厅Bawarchi。 Bawarchi创立于1998年，是曼谷最知名、最受尊敬的印度餐厅之一。他们在曼谷拥有四家分店，分别位于Chid Lom、Sathorn、Sukhumvit 4和11巷，屡获殊荣，证明他们随着时间的推移不断进步。

「从一开始，我们的目标就是提供最正宗的北印度食谱，并保持最高的标准。只有对自己的工作充满自豪和热情，才能在曼谷这样的美食之都长久立足，」Bawarchi 副总裁 Vinay Chawla 说。

位于泰国首都曼谷的Bawarchi餐厅历史悠久，屡获殊荣，包括《泰国Tatler》杂志评选的「最佳餐厅」、曼谷「最佳餐厅」以及TripAdvisor的赞誉——年复一年。其美食在当地人和游客中都享有盛誉。

「我们希望每位客人都能感受到印度异国情调的坦杜里烤炉氛围。因此，我们所有的玛萨拉香料混合物都是在我们自己的工厂里，采用最优质的原料手工制作的，」查瓦拉先生说道。

由于所有餐厅都只供应正宗的莫卧儿和北印度菜肴，因此“Bawarchi”（意为“厨师”）这个名字恰如其分地描述了他们的精湛技艺。全新设计的标志也彰显了他们致力于引领烹饪潮流的决心。招牌菜之一是Bawarchi Murgh Malai Kebab：鲜嫩多汁的鸡腿肉用新鲜起司、豆蔻和黑盐（kala namak）混合而成的丝滑酱汁腌制，佐以清爽的苹果石榴酸辣酱。

或是巴瓦奇羊腿玛萨拉，这道菜是将一整条羊腿用红辣椒、大蒜、新鲜香菜和拉坦乔特香料的浓郁混合物腌制，然后在印度香料肉汤中炖煮，最后在坦都里烤炉中烤熟。

自Bawarchi创立以来，所有菜肴均由店内自制，包括新鲜面包、咖哩、起司和香料混合物。经验丰富的泥炉厨师技艺精湛，将新鲜食材烤制得恰到好处——色泽金黄，鲜嫩多汁。

主厨负责所有菜单，拥有超过25年的印度菜烹饪经验，自Bawarchi餐厅创立之初便在此工作。每家分店的每道菜都带有他的招牌和独家秘方，他亲自培训才华横溢的厨房团队。

“我们很荣幸能继续成为曼谷美食版图的一部分。让我们用来自香料大陆的精致美味款待您。”

坦都里烤虾：大虾用烤芥末籽和孜然腌制，在坦都里烤炉中烤制，配上凤梨辣椒酱。巴瓦奇馅起司串：起司块串在烤肉串上，用香料混合物腌制，填入薄荷酱，在土炉中烤制。巴瓦奇奶油鸡肉串：鲜嫩的鸡腿肉用新鲜起司、豆蔻和黑盐混合而成的丝滑酱汁腌制，配上清爽的苹果石榴酱。坦都里烤羊排：春羊排用优格、胡芦巴和芥末油腌制，在炭火上烤制。

Bawarchi Chid Lom Intercontinental Hotel, (President Tower Arcade) B-Level, 973 Chid Lom Rd, at BTS Chid Lom；Bawarchi Sathorn India-Thai Chamber of Commerce, Sathorn Soi 1

请造访我们的网站 www.bawarchiindian.com

如需了解更多信息，请联系：K. Panchanan Buakod (Air) 082 426 5146 [email protected]