Бангкок (Таиланд) – 5 мая 2015 г. – Как выжить почти два десятилетия на чрезвычайно конкурентном ресторанном рынке Бангкока? Спросите опытную сеть индийских ресторанов Bawarchi. Основанная в 1998 году, она входит в число самых известных и уважаемых индийских ресторанов города. Имея четыре заведения в Бангкоке – в районах Чид Лом, Сатхорн, Сукхумвит 4 и 11 – многочисленные награды доказывают, что с возрастом они продолжают совершенствоваться.

«С самого начала нашей целью было предлагать самые аутентичные рецепты североиндийской кухни и поддерживать высочайшие стандарты. Только гордость и страсть к своему делу позволяют долго оставаться на плаву в таком гастрономическом городе, как Бангкок», — говорит Винай Чавла, вице-президент Bawarchi.

Ресторан Bawarchi, расположенный в столице Таиланда и имеющий богатую историю, из года в год получал многочисленные награды, в том числе звание «Лучший ресторан» по версии Thailand Tatler, «Лучший ресторан Бангкока» и признание TripAdvisor. Его кулинарные изыски легендарны как среди местных жителей, так и среди путешественников.

«Мы хотим, чтобы каждый гость почувствовал себя перенесенным в экзотические тандырные печи Индии. Именно поэтому все наши смеси специй изготавливаются вручную на нашей собственной фабрике с использованием продуктов высочайшего качества», — говорит г-н Чавла.

Поскольку во всех их ресторанах подают исключительно аутентичные блюда могольской и североиндийской кухни, название Bawarchi, которое переводится как «повар», точно отражает их мастерство. Новый логотип подчеркивает их стремление оставаться на переднем крае кулинарных тенденций. Среди фирменных блюд — кебаб Bawarchi Murgh Malai: сочные куриные бедра, маринованные в нежной смеси свежего сыра, кардамона и кала-намака (черной соли), подаются с освежающим яблочно-гранатовым чатни.

Или, например, блюдо «Баварчи Раан Масала», в котором целая баранья нога маринуется в насыщенной смеси красного перца чили, чеснока, свежей кинзы и ротанга, затем тушится в бульоне гарам масала и доводится до готовности в тандыре.

С момента основания ресторана Bawarchi все блюда готовятся на месте, включая свежий хлеб, карри, панир и смеси специй. Опытные повара, работающие в тандыре, мастерски обжаривают свежие продукты до совершенства – они получаются элегантно подрумяненными и сочными.

Шеф-повар, отвечающий за все меню, имеет более чем 25-летний опыт работы в индийской кухне и работает в Bawarchi с момента основания ресторана. Каждое блюдо в каждом филиале носит его фирменный стиль и приготовлено по его собственному рецепту, а талантливую команду поваров обучает исключительно он.

«Для нас большая честь и дальше оставаться частью кулинарной жизни Бангкока. Позвольте нам побаловать вас изысканными ароматами континента специй».

Тандури Джинга (креветки): Королевские креветки, маринованные в обжаренных семенах горчицы и тмине, приготовленные на гриле в тандыре и подаваемые с ананасовым и чили-чатни. Баварчи Бхарваан Панир Тикка: Кубики панира на шпажках, маринованные в смеси специй и начинённые мятным чатни, приготовленные на гриле в земляной печи. Баварчи Мург Малай Кебаб: Сочные куриные бедрышки, маринованные в бархатистой смеси свежего сыра, кардамона и кала намак (чёрной соли), подаются с освежающим яблочно-гранатовым чатни. Тандури Чаап: Отбивные из молодой баранины, маринованные в йогурте с пажитником и горчичным маслом, приготовленные на гриле на углях.

Отель Bawarchi Chid Lom Intercontinental, (торговый центр President Tower Arcade), этаж B, улица Чид Лом, 973, рядом со станцией BTS Chid Lom. Торгово-промышленная палата Индии и Таиланда Bawarchi Sathorn, Sathorn Soi 1.

Посетите наш сайт: www.bawarchiindian.com

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с: К. Панчанан Буакод (авиация) 082 426 5146 [email protected]