방콕(태국) – 2015년 5월 5일 – 방콕의 치열한 외식 시장에서 거의 20년 동안 살아남는 비결은 무엇일까요? 노련한 인도 레스토랑 체인 바와르치(Bawarchi)에 물어보세요. 1998년에 설립된 바와르치는 방콕에서 가장 유명하고 존경받는 인도 레스토랑 중 하나입니다. 방콕에 치드롬, 사톤, 수쿰빗 4, 11번가에 4개의 지점을 운영하고 있으며, 수많은 수상 경력은 세월이 흐를수록 더욱 발전하고 있음을 증명합니다.

바와르치의 부사장 비나이 차울라는 “처음부터 저희 목표는 가장 정통적인 북인도 요리법을 제공하고 최고의 품질을 유지하는 것이었습니다. 방콕과 같은 미식의 도시에서 오랫동안 자리를 지킬 수 있었던 것은 자신이 하는 일에 대한 자부심과 열정 덕분입니다.”라고 말했습니다.

태국 수도 방콕의 유서 깊은 레스토랑 바와르치는 태국 타틀러(Thailand Tatler)의 "최고의 레스토랑", 방콕 "최고의 레스토랑", 트립어드바이저(TripAdvisor) 등에서 매년 수많은 상을 수상하며 명성을 떨치고 있습니다. 이곳의 뛰어난 요리는 현지인과 여행객 모두에게 전설적입니다.

"저희는 모든 손님들이 마치 인도의 이국적인 탄두리 화덕에 있는 듯한 느낌을 받으시길 바랍니다. 그래서 저희 모든 마살라 블렌드는 최고급 재료를 사용하여 자체 공장에서 수작업으로 만들어집니다."라고 차울라 씨는 말합니다.

모든 레스토랑에서 정통 무굴 요리와 북인도 요리만을 제공하는 만큼, '요리사'를 뜻하는 '바와르치(Bawarchi)'라는 이름은 그들의 전문성을 잘 나타냅니다. 새롭게 디자인된 로고는 요리 트렌드의 최전선에 서고자 하는 그들의 노력을 강조합니다. 대표 메뉴 중 하나인 바와르치 무르그 말라이 케밥은 신선한 치즈, 카다멈, 칼라 나막(흑염)을 부드럽게 섞은 양념에 재운 촉촉한 닭다리살을 상큼한 사과와 석류 처트니와 함께 제공하는 요리입니다.

또는 바와르치 란 마살라(Bawarchi Raan Masala)는 양다리 전체를 붉은 고추, 마늘, 신선한 고수, 등나무 잎을 섞은 풍부한 양념에 재운 후 가람 마살라 육수에 끓이고 탄두르에서 마무리 조리하는 요리입니다.

바와르치는 창립 이래 신선한 빵, 카레, 파니르, 향신료 혼합물을 포함한 모든 요리를 매장에서 직접 준비해 왔습니다. 숙련된 탄두르 셰프들은 신선한 재료를 완벽하게 구워내어 보기 좋게 갈색으로 구워내고 육즙을 풍부하게 전달합니다.

모든 메뉴를 책임지는 총괄 셰프는 25년 이상의 인도 요리 경력을 보유하고 있으며, 바와르치 창립 초기부터 함께해 왔습니다. 모든 지점의 모든 요리에는 그의 시그니처 레시피가 담겨 있으며, 그는 재능 있는 주방 팀을 직접 교육합니다.

"방콕의 미식 문화에 계속해서 함께할 수 있게 되어 영광입니다. 향신료의 대륙에서 온 정교한 풍미로 여러분을 만족시켜 드리겠습니다."

탄두리 징가(새우): 볶은 겨자씨와 커민에 재운 왕새우를 탄두르 화덕에 구워 파인애플과 칠리 처트니를 곁들여 제공합니다. 바와르치 바르완 파니르 티카: 꼬치에 꽂은 파니르 큐브에 향신료를 재우고 민트 처트니를 채워 화덕에 구워냅니다. 바와르치 무르그 말라이 케밥: 신선한 치즈, 카다멈, 칼라 나막(흑염)을 부드럽게 섞은 양념에 재운 촉촉한 닭다리살을 상큼한 사과와 석류 처트니와 함께 제공합니다. 탄두리 차압: 요거트에 호로파와 겨자 기름을 넣어 재운 어린 양갈비를 숯불에 구워냅니다.

바와르치 치드롬 인터컨티넨탈 호텔(프레지던트 타워 아케이드) B층, 치드롬 로드 973번지, BTS 치드롬 바와르치역 인근, 사톤 인도-태국 상공회의소, 사톤 소이 1

저희 웹사이트 www.bawarchiindian.com을 방문해 주세요.

더 자세한 정보는 K. Panchanan Buakod (Air) 082 426 5146 [email protected]으로 문의하십시오.