Bangkok (Thailandia) – 5 maggio 2015 – Come si fa a sopravvivere per quasi due decenni nel mercato della ristorazione di Bangkok, un mercato estremamente competitivo? Chiedetelo alla consolidata catena di ristoranti indiani Bawarchi. Fondata nel 1998, è tra i ristoranti indiani più conosciuti e apprezzati della città. Con quattro sedi a Bangkok – Chid Lom, Sathorn, Sukhumvit 4 e 11 – i numerosi premi ricevuti dimostrano che continua a migliorare con il passare del tempo.

"Fin dall'inizio, il nostro obiettivo è stato quello di offrire le ricette più autentiche dell'India settentrionale e di mantenere i più alti standard qualitativi. Solo con orgoglio e passione per ciò che si fa si può resistere a lungo in una città gastronomica come Bangkok", afferma Vinay Chawla, vicepresidente di Bawarchi.

Bawarchi, locale ricco di storia nella capitale thailandese, ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui quelli di "Miglior Ristorante" secondo Thailand Tatler, "Miglior Ristorante" di Bangkok e premi da TripAdvisor, anno dopo anno. Le sue delizie culinarie sono leggendarie sia tra i residenti che tra i turisti.

"Desideriamo che ogni ospite si senta trasportato negli esotici forni tandoori dell'India. Per questo motivo, tutte le nostre miscele di masala sono realizzate artigianalmente nel nostro stabilimento utilizzando prodotti di altissima qualità", afferma il signor Chawla.

Poiché tutti i loro ristoranti servono esclusivamente autentici piatti Mughlai e dell'India settentrionale, il nome Bawarchi, che si traduce con "cuoco", descrive perfettamente la loro competenza. Un logo di nuova concezione sottolinea il loro impegno a rimanere all'avanguardia delle tendenze culinarie. Tra le specialità della casa spicca il Bawarchi Murgh Malai Kebab: succulente cosce di pollo marinate in una vellutata miscela di formaggio fresco, cardamomo e kala namak (sale nero), servite con un rinfrescante chutney di mele e melograno.

Oppure il Bawarchi Raan Masala, in cui una coscia d'agnello intera viene marinata in una ricca miscela di peperoncino rosso, aglio, coriandolo fresco e rattan jot, poi brasata in brodo di garam masala e terminata la cottura nel tandoor.

Fin dalla sua fondazione, Bawarchi ha preparato in casa tutti i piatti, compresi il pane fresco, i curry, il paneer e le miscele di spezie. Gli esperti chef del tandoor grigliano con maestria le verdure fresche, rendendole elegantemente dorate e succose.

Lo chef, responsabile di tutti i menu, vanta oltre 25 anni di esperienza nella cucina indiana ed è membro del team di Bawarchi sin dalla sua fondazione. Ogni piatto, in ogni filiale, porta la sua firma e la sua ricetta personale, ed è lui stesso a formare il talentuoso team di cucina.

"È un onore per noi continuare a far parte del panorama culinario di Bangkok. Lasciatevi coccolare dai sapori squisiti del continente delle spezie."

Tandoori Jhinga (Gamberi): Gamberoni marinati in semi di senape tostati e cumino, grigliati nel tandoor e serviti con chutney di ananas e peperoncino. Bawarchi Bharwaan Paneer Tikka: Cubetti di paneer su spiedini, marinati in una miscela di spezie e ripieni di chutney di menta, grigliati in un forno di terra. Bawarchi Murgh Malai Kebab: Succulente cosce di pollo marinate in una vellutata miscela di formaggio fresco, cardamomo e kala namak (sale nero), servite con rinfrescante chutney di mela e melograno. Tandoori Chaap: Costolette di agnello primaverili marinate nello yogurt con fieno greco e olio di senape, grigliate sulla brace.

Hotel Intercontinentale Bawarchi Chid Lom, (President Tower Arcade) Piano B, 973 Chid Lom Rd, presso la stazione BTS Chid Lom Bawarchi Sathorn Camera di Commercio India-Thailandia, Sathorn Soi 1

Visitateci online all'indirizzo www.bawarchiindian.com

Per ulteriori informazioni, si prega di contattare: K. Panchanan Buakod (Air) 082 426 5146 [email protected]