Bangkok (Tayland) – 5 Mayıs 2015 – Bangkok'un son derece rekabetçi restoran pazarında neredeyse yirmi yıl nasıl hayatta kalıyorsunuz? Bunu, deneyimli Hint restoran zinciri Bawarchi'ye sorun. 1998 yılında kurulan Bawarchi, şehrin en tanınmış ve saygın Hint restoranları arasında yer alıyor. Bangkok'ta dört şubesi bulunan (Chid Lom, Sathorn, Sukhumvit 4 ve 11) restoranın sayısız ödülü, yaşlandıkça gelişmeye devam ettiğini kanıtlıyor.

Bawarchi Başkan Yardımcısı Vinay Chawla, “Başından beri hedefimiz, en otantik Kuzey Hindistan tariflerini sunmak ve en yüksek standartları korumaktı. Bangkok gibi gurme bir şehirde bu kadar uzun süre ayakta kalabilmek ancak yaptığınız işe duyduğunuz gurur ve tutkuyla mümkün,” diyor.

Tayland'ın başkentinde köklü bir geçmişe sahip olan Bawarchi, Thailand Tatler'ın "En İyi Restoranları", Bangkok'un "En İyi Restoranı" ve TripAdvisor'ın övgüleri de dahil olmak üzere sayısız ödül kazanmıştır. Lezzetleri hem yerel halk hem de gezginler arasında efsanevi bir üne sahiptir.

"Her misafirimizin kendisini Hindistan'ın egzotik tandır fırınlarına ışınlanmış gibi hissetmesini istiyoruz. Bu yüzden tüm baharat karışımlarımız, en yüksek kalitede ürünler kullanılarak kendi fabrikamızda el yapımı olarak üretiliyor," diyor Bay Chawla.

Restoranlarının tamamında yalnızca otantik Mughlai ve Kuzey Hindistan yemekleri servis edildiğinden, "aşçı" anlamına gelen Bawarchi ismi, uzmanlıklarını uygun bir şekilde tanımlıyor. Yeni tasarlanmış logo, mutfak trendlerinin ön saflarında kalma konusundaki kararlılıklarının altını çiziyor. Ev spesiyalleri arasında Bawarchi Murgh Malai Kebabı yer alıyor: Taze peynir, kakule ve kala namak (siyah tuz) karışımında marine edilmiş sulu tavuk butları, ferahlatıcı elma ve nar chutney'si ile servis ediliyor.

Ya da Bawarchi Raan Masala'da, bütün bir kuzu budu kırmızı biber, sarımsak, taze kişniş ve rattan jot'tan oluşan zengin bir karışımda marine edilir, ardından garam masala suyunda pişirilir ve tandırda pişirme işlemi tamamlanır.

Bawarchi'nin kuruluşundan beri, taze ekmek, köriler, paneer ve baharat karışımları da dahil olmak üzere tüm yemekler içeride hazırlanmaktadır. Deneyimli tandır şefleri, taze ürünleri mükemmel bir şekilde, zarifçe kızarmış ve sulu olacak şekilde ustalıkla pişirirler.

Tüm menülerden sorumlu baş aşçı, Hint mutfağında 25 yılı aşkın deneyime sahip ve Bawarchi'nin kuruluşundan beri burada çalışıyor. Her şubedeki her yemek onun imzasını ve kendi tarifini taşıyor ve yetenekli mutfak ekibini bizzat kendisi eğitiyor.

"Bangkok'un gastronomi dünyasının bir parçası olmaya devam etmek bizim için bir onur. Baharat kıtasının enfes lezzetleriyle sizi şımartmamıza izin verin."

Tandoori Jhinga (Karides): Kavrulmuş hardal tohumu ve kimyonla marine edilmiş kral karidesler, tandırda ızgara yapılır ve ananas ve acı biber chutney'si ile servis edilir. Bawarchi Bharwaan Paneer Tikka: Baharat karışımında marine edilmiş ve nane chutney'si ile doldurulmuş şişlere dizilmiş paneer küpleri, toprak fırında ızgara yapılır. Bawarchi Murgh Malai Kebab: Taze peynir, kakule ve kala namak (siyah tuz) karışımında marine edilmiş sulu tavuk butları, ferahlatıcı elma ve nar chutney'si ile servis edilir. Tandoori Chaap: Yoğurt, çemen otu ve hardal yağı ile marine edilmiş kuzu pirzolaları, kömür ateşinde ızgara yapılır.

Bawarchi Chid Lom Intercontinental Hotel, (President Tower Arcade) B Katı, 973 Chid Lom Yolu, BTS Chid Lom İstasyonu yakınında. Bawarchi Sathorn Hindistan-Tayland Ticaret Odası, Sathorn Soi 1.

Bizi çevrimiçi olarak www.bawarchiindian.com adresinden ziyaret edin.

Daha fazla bilgi için lütfen iletişime geçin: K. Panchanan Buakod (Air) 082 426 5146 [email protected]