Bangkok (Tailandia) – 5 de mayo de 2015 – ¿Cómo sobrevivir casi dos décadas en el competitivo mercado de la restauración de Bangkok? Pregúntenle a la veterana cadena de restaurantes indios Bawarchi. Fundada en 1998, es una de las cadenas de restaurantes indios más conocidas y respetadas de la ciudad. Con cuatro locales en Bangkok —Chid Lom, Sathorn, Sukhumvit 4 y 11—, sus numerosos premios demuestran que siguen mejorando con el paso del tiempo.

“Desde el principio, nuestro objetivo ha sido ofrecer las recetas más auténticas del norte de la India y mantener los más altos estándares. Solo con orgullo y pasión por lo que uno hace se puede perdurar tanto tiempo en una ciudad gastronómica como Bangkok”, afirma Vinay Chawla, vicepresidente de Bawarchi.

Bawarchi, un restaurante con una rica historia en la capital de Tailandia, ha recibido numerosos premios, entre ellos el de "Mejor Restaurante" de Thailand Tatler, el de "Mejor Restaurante" de Bangkok y los galardones de TripAdvisor, año tras año. Sus delicias culinarias son legendarias tanto para los locales como para los viajeros.

“Queremos que cada cliente se sienta transportado a los exóticos hornos tandoori de la India. Por eso, todas nuestras mezclas de especias se elaboran artesanalmente en nuestra propia fábrica con productos de la más alta calidad”, afirma el Sr. Chawla.

Dado que todos sus restaurantes sirven exclusivamente platos auténticos de la cocina mogol y del norte de la India, el nombre Bawarchi, que significa "cocinero", describe a la perfección su maestría. Un logotipo de nuevo diseño subraya su compromiso de mantenerse a la vanguardia de las tendencias culinarias. Entre las especialidades de la casa destaca el Bawarchi Murgh Malai Kebab: suculentos muslos de pollo marinados en una suave mezcla de queso fresco, cardamomo y kala namak (sal negra), servidos con un refrescante chutney de manzana y granada.

O el Bawarchi Raan Masala, en el que una pierna de cordero entera se marina en una rica mezcla de chile rojo, ajo, cilantro fresco y ratan jot, luego se estofa en caldo de garam masala y se termina de cocinar en el tandoor.

Desde su fundación, en Bawarchi todos los platos se preparan en casa, incluyendo el pan fresco, los currys, el paneer y las mezclas de especias. Los experimentados chefs de tandoor asan a la perfección los productos frescos, logrando un dorado elegante y una textura jugosa.

El chef principal, responsable de todos los menús, cuenta con más de 25 años de experiencia en la cocina india y forma parte de Bawarchi desde su fundación. Cada plato en cada sucursal lleva su sello personal y su propia receta, y él mismo se encarga de la formación del talentoso equipo de cocina.

"Es un honor para nosotros seguir formando parte del panorama culinario de Bangkok. Permítanos deleitarle con los exquisitos sabores del continente de las especias."

Tandoori Jhinga (Langostinos): Langostinos marinados en semillas de mostaza tostadas y comino, asados ​​en el tandoor y servidos con chutney de piña y chile. Bawarchi Bharwaan Paneer Tikka: Cubos de paneer en brochetas, marinados en una mezcla de especias y rellenos de chutney de menta, asados ​​en un horno de tierra. Bawarchi Murgh Malai Kebab: Muslos de pollo suculentos marinados en una mezcla aterciopelada de queso fresco, cardamomo y kala namak (sal negra), servidos con refrescante chutney de manzana y granada. Tandoori Chaap: Chuletas de cordero de primavera marinadas en yogur con fenogreco y aceite de mostaza, asadas sobre carbón.

Hotel Bawarchi Chid Lom Intercontinental, (President Tower Arcade) Nivel B, 973 Chid Lom Rd, en BTS Chid Lom Bawarchi Cámara de Comercio India-Tailandesa de Sathorn, Sathorn Soi 1

Visítenos en línea en www.bawarchiindian.com

Para obtener más información, póngase en contacto con: K. Panchanan Buakod (Air) 082 426 5146 [email protected]