Bangkok (Thailand) – 5 mei 2015 – Hoe overleef je bijna twintig jaar in de moordende concurrentie op de restaurantmarkt van Bangkok? Vraag het maar aan de ervaren Indiase restaurantketen Bawarchi. Opgericht in 1998, behoren ze tot de bekendste en meest gerespecteerde Indiase restaurants van de stad. Met vier vestigingen in Bangkok – Chid Lom, Sathorn, Sukhumvit 4 en 11 – bewijzen hun talloze prijzen dat ze met de jaren blijven verbeteren.

“Vanaf het begin is het ons doel geweest om de meest authentieke Noord-Indiase recepten aan te bieden en de hoogste normen te handhaven. Alleen met trots en passie voor wat je doet, kun je zo lang standhouden in een culinaire stad als Bangkok”, aldus Vinay Chawla, vicepresident van Bawarchi.

Bawarchi, een historisch restaurant in de Thaise hoofdstad, heeft talloze prijzen gewonnen, waaronder de titel "Beste Restaurants" van Thailand Tatler, "Beste Restaurant van Bangkok" en jaarlijkse onderscheidingen van TripAdvisor. De culinaire hoogstandjes zijn legendarisch onder zowel de lokale bevolking als toeristen.

"We willen dat elke gast zich waant in de exotische tandoori-ovens van India. Daarom worden al onze masala-mengsels met de hand gemaakt in onze eigen fabriek, met gebruik van ingrediënten van de hoogste kwaliteit", aldus de heer Chawla.

Omdat al hun restaurants uitsluitend authentieke Mughlai- en Noord-Indiase gerechten serveren, is de naam Bawarchi, wat 'kok' betekent, een passende omschrijving van hun expertise. Een nieuw logo onderstreept hun streven om voorop te blijven lopen in culinaire trends. Een van de specialiteiten van het huis is de Bawarchi Murgh Malai Kebab: sappige kippendijen gemarineerd in een fluweelzachte mix van verse kaas, kardemom en kala namak (zwart zout), geserveerd met een verfrissende appel-granaatappelchutney.

Of de Bawarchi Raan Masala, waarbij een hele lamsbout gemarineerd wordt in een rijk mengsel van rode chilipeper, knoflook, verse koriander en rattan jot, vervolgens gestoofd in garam masala-bouillon en afgemaakt in de tandoor.

Sinds de oprichting van Bawarchi worden alle gerechten in eigen keuken bereid, inclusief vers brood, curry's, paneer en kruidenmengsels. De ervaren tandoorkoks grillen verse producten vakkundig tot in de perfectie – elegant goudbruin en sappig.

De chef-kok, verantwoordelijk voor alle menu's, heeft meer dan 25 jaar ervaring in de Indiase keuken en werkt al sinds de oprichting van Bawarchi bij het restaurant. Elk gerecht in elke vestiging draagt ​​zijn handtekening en is gebaseerd op zijn eigen recept. Hij leidt het getalenteerde keukenteam persoonlijk op.

"Het is een eer voor ons om deel te blijven uitmaken van het culinaire landschap van Bangkok. Laat ons u verwennen met de exquise smaken van het specerijencontinent."

Tandoori Jhinga (Garnalen): Grote garnalen gemarineerd in geroosterde mosterdzaadjes en komijn, gegrild in de tandoor en geserveerd met ananas- en chilichutney. Bawarchi Bharwaan Paneer Tikka: Paneerblokjes aan spiesjes, gemarineerd in een kruidenmengsel en gevuld met muntchutney, gegrild in een aardoven. Bawarchi Murgh Malai Kebab: Malse kippendijen gemarineerd in een fluweelzacht mengsel van verse kaas, kardemom en kala namak (zwart zout), geserveerd met verfrissende appel- en granaatappelchutney. Tandoori Chaap: Lamskoteletten gemarineerd in yoghurt met fenegriek en mosterdolie, gegrild boven houtskool.

Bawarchi Chid Lom Intercontinental Hotel, (President Tower Arcade) B-verdieping, 973 Chid Lom Rd, bij BTS Chid Lom Bawarchi Sathorn India-Thai Chamber of Commerce, Sathorn Soi 1

Bezoek ons ​​online op www.bawarchiindian.com

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met: K. Panchanan Buakod (Air) 082 426 5146 [email protected]