Bangkok, Tayland, 6 Şubat 2024 / TRAVELINDEX / Watthana, Khlong Toei Nuea, Soi Sukhumvit 11 No. 26 adresinde bulunan, avangard ve gösterişli Orient Express tarzı restoran Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar, Sevgililer Günü'nde (14 Şubat 2024) ve sonrasında her Çarşamba "Wander Wednesdays" olarak sunulacak olağanüstü yeni WanderEast menüsüyle gastronomi dünyasını yeniden tanımlayacak.

İlk WanderEast tanıtım serisinin devamı niteliğindeki WanderEast tadım menüsü, Tayland'ın çeşitli malzemeleri ve lezzetlerinin daha derinlemesine keşfedilmesini, inceliğini ve sofistike yapısını somutlaştırarak mutfak deneyimini yeni bir seviyeye taşıyor. Mutfak Direktörü ve kurucu ortak Ack Wongwich Sripinyo, zaten sınırsız olan hayal gücünü ülkenin en ücra köşelerine kadar genişleterek, sadece damak zevkini tatmin etmekle kalmayıp, özellikle Doğu Tayland'ın canlı lezzetlerine odaklanarak, gezginlerin hayal gücünü de harekete geçiren bir menü yarattı.

Yemeğe, güneşte kurutulmuş yayın balığının zengin aromasıyla harmanlanmış iki kat fermente kavunla başlayın. Ya da tatlı balık sosunda marine edilmiş, taze mango ve hafif acı karides sosu eşliğinde sunulan sulu karideslerin tadını çıkarın. Chamung yaprağı kroketlerine sarılmış, yumuşak kıvamlı haşlanmış domuz göbeğinin lezzetine kendinizi kaptırın.

Gastronomi yolculuğu, ızgara deniz tarağı ve keskin bir karnabahar sosunun mükemmel bir uyum içinde olduğu bir yemekle devam ediyor. Konuklar ve Instagram için mutlak bir öne çıkan lezzet ise, ince dilimlenmiş acı portakal kabuğu rendesiyle tatlandırılmış dana etli mantıların yer aldığı Doğu Avrupa usulü konsome çorbası. Bu çorba, mantılara derin ve aromatik bir lezzet katıyor.

Mezeler, doyurucu yengeçli pilavdan, Tayland yabani bademleriyle hazırlanan yatıştırıcı, sütlü pirinç lapasına ve asıl yıldız olan, oryantal otlar ve baharatlarla zenginleştirilmiş haşlanmış domuz göbeğine kadar bir lezzet senfonisi sunuyor.

Köpüklü üzüm granitası, ferahlatıcı bir damak temizleyici görevi görerek ana yemeğe zemin hazırlıyor: Acılı kalamar pilavı, chamung yaprağı, Trat'ın acı biberli köri sosu, Wagyu biftek filetosu ve tatlı ızgara domateslerden oluşan cazip bir karışım.

Bu lezzet yolculuğu, deniz tuzuyla tatlandırılmış Woffia dondurması eşliğinde sunulan, üç farklı çeşitte domatesli pandan pirinç pudingi ile taçlandırılabilir.

WanderEast tadım menüsü, sınırları aşan ve Tayland'ın doğu bölgesinin çeşitli lezzetlerini ortaya çıkaran bir mutfak yolculuğu vaat ediyor.

Burapa Eastern Thai Cuisine, restoranın kapalı olduğu Pazartesi günleri ve özel tadım menüsünün sunulduğu Çarşamba günleri hariç, her gün kendine özgü alakart menüsünü sunmaya devam ediyor. Ayrıca, misafirlerin lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilmeleri için yeni WanderEast yemeklerinden küçük bir seçki de mevcut olacak!

14 Şubat'tan Sevgililer Günü'ne kadar ve sonrasında her Çarşamba günü mevcuttur.

  • Tadım menüsü: 2.900 THB ++ (maden suyu ve gazlı su dahil)
  • Şarap eşleşmesi: 1.300 THB ++ (Tadım menümüzle uyumlu beş seçilmiş kadeh şarap)
  • Alkolsüz kokteyl eşleşmesi: 700 THB ++ (Tadım menümüzü mükemmel şekilde tamamlayan, Burapa'nın özel dört seçkin alkolsüz kokteyli.)
  • Kokteyl eşleştirmesi: 1.200 THB ++ (tadımlık menümüzü mükemmel şekilde tamamlayan dört özel Burapa kokteyli.)