Bangkok, Thaïlande, 6 février 2024 / TRAVELINDEX / Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar, restaurant avant-gardiste et opulent de style Orient Express situé au Soi Sukhumvit 11 No. 26, Khlong Toei Nuea, Watthana, va redéfinir le paysage culinaire avec l'introduction de son nouveau menu extraordinaire WanderEast, lancé le jour de la Saint-Valentin (14 février 2024) et tous les mercredis suivants sous le nom de « Wander Wednesdays ».

Le menu dégustation WanderEast, qui prolonge la première série d'initiation WanderEast, élève l'expérience culinaire à un niveau supérieur, incarnant un raffinement et une sophistication accrus, et une exploration plus approfondie des ingrédients et saveurs variés de la Thaïlande. Le directeur culinaire et cofondateur, Ack Wongwich Sripinyo, a déployé son imagination déjà sans limites jusqu'aux confins du pays, créant un menu qui non seulement satisfait, mais éveille également l'imagination des voyageurs par le goût – avec une attention particulière portée aux saveurs vibrantes de la Thaïlande orientale.

Commencez par une entrée alléchante : deux couches de melon fermenté, imprégnées du riche arôme de poisson-chat séché au soleil. Ou savourez les succulentes crevettes marinées dans une sauce de poisson sucrée, accompagnées de mangue fraîche et d’une pointe de sauce aux crevettes épicée. Laissez-vous séduire par la saveur fondante de la poitrine de porc braisée, enveloppée dans des croquettes de feuilles de chamung.

Le voyage culinaire se poursuit avec un plat qui marie à la perfection des pétoncles grillés et une sauce acidulée au chou-fleur. Coup de cœur absolu des convives et d'Instagram : le consommé d'Europe de l'Est, où les quenelles de bœuf sont infusées de zestes d'orange amère finement tranchés, leur conférant une saveur profonde et aromatique.

Les entrées offrent une symphonie de saveurs, du copieux riz au crabe au porridge de riz crémeux et apaisant aux amandes sauvages thaïlandaises, jusqu'au plat vedette, la poitrine de porc braisée, raffinée avec des herbes et des épices orientales.

Un granité pétillant au raisin sert de rafraîchissement au palais et prépare le terrain pour le plat principal : un mélange alléchant de riz épicé au calamar, de feuilles de chamung, de sauce au curry et au piment de Trat, de filet de bœuf Wagyu et de tomates grillées sucrées.

Ce voyage culinaire peut s'achever en beauté par un dessert d'exception : trois variantes de riz au lait tomate-panda, servies avec une glace Woffia au sel de mer.

Le menu dégustation de WanderEast promet un voyage culinaire qui transcende les frontières et révèle la diversité des saveurs de l'est de la Thaïlande.

Le restaurant Burapa Eastern Thai Cuisine continue de proposer sa carte habituelle tous les jours, sauf le lundi (fermé) et le mercredi (menu dégustation spécial). Une sélection des nouveaux plats WanderEast sera également disponible, pour le plus grand plaisir des clients !

Disponible du 14 février jusqu'à la Saint-Valentin et tous les mercredis suivants.

  • Menu dégustation : 2 900 THB ++ (eau minérale et eau gazeuse incluses)
  • Accord mets et vins : 1 300 THB ++ (Cinq verres de vin sélectionnés pour accompagner notre menu dégustation)
  • Accord mets et cocktails sans alcool : 700 THB ++ (Quatre mocktails signature Burapa sélectionnés, qui complètent parfaitement notre menu dégustation.)
  • Accord mets et cocktails : 1 200 THB ++ (quatre cocktails signature Burapa sélectionnés qui complètent parfaitement notre menu dégustation).