Bangkok, Thailand, 6 februari 2024 / TRAVELINDEX / Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar, het avant-garde en luxueuze restaurant in Orient Express-stijl, gelegen aan Soi Sukhumvit 11 nr. 26, Khlong Toei Nuea, Watthana, zal het culinaire landschap herdefiniëren met de introductie van het buitengewone nieuwe WanderEast-menu, dat gelanceerd wordt op Valentijnsdag (14 februari 2024) en daarna elke woensdag als "Wander Wednesdays" verkrijgbaar zal zijn.
Het WanderEast-proeverijmenu, een vervolg op de eerste introductieserie, tilt de culinaire ervaring naar een hoger niveau. Het menu kenmerkt zich door meer verfijning, elegantie en een diepere verkenning van de diverse ingrediënten en smaken van Thailand. Culinair directeur en medeoprichter Ack Wongwich Sripinyo heeft zijn al grenzeloze verbeeldingskracht uitgebreid naar de meest afgelegen uithoeken van het land en een menu samengesteld dat niet alleen de smaakpapillen bevredigt, maar ook de verbeelding van reizigers prikkelt – met een bijzondere focus op de levendige smaken van Oost-Thailand.
Begin met het verleidelijke voorgerecht: twee lagen gefermenteerde meloen, doordrenkt met het rijke aroma van zongedroogde meerval. Of geniet van de sappige garnalen gemarineerd in zoete vissaus, geserveerd met verse mango en een vleugje pittige garnalensaus. Laat u verleiden door de malse smaak van gestoofd buikspek, gewikkeld in kroketten van chamungbladeren.
De culinaire reis gaat verder met een gerecht dat gegrilde coquilles perfect combineert met een pittige bloemkoolsaus. Een absolute topper voor gasten én Instagram is de Oost-Europese consommésoep, waarin de rundergehaktballetjes zijn doordrenkt met fijn gesneden schil van bittere sinaasappel, wat ze een diepe, aromatische smaak geeft.
De voorgerechten bieden een symfonie aan smaken, van de hartige krabrijst tot de romige rijstpap met Thaise wilde amandelen, en als absolute topper de gestoofde varkensbuik, verfijnd met oosterse kruiden en specerijen.
Een sprankelende druivengranita dient als verfrissende smaakreiniger en bereidt de weg voor het hoofdgerecht – een verleidelijke mix van pittige inktvisrijst, chamungblad, Trat's chilicurrysaus, Wagyu-rundvleesfilet en zoete gegrilde tomaten.
Deze culinaire reis kan worden afgerond met een dessertmeesterwerk: drie varianten van rijstpudding met tomaat en pandan, geserveerd met Woffia-ijs met zeezout.
Het WanderEast-proeverijmenu belooft een culinaire reis die grenzen overstijgt en de diverse smaken van de oostelijke regio van Thailand onthult.
Burapa Eastern Thai Cuisine serveert nog steeds dagelijks het kenmerkende à-la-cartemenu, behalve op maandag, wanneer het restaurant gesloten is, en op woensdag, wanneer een speciaal degustatiemenu wordt aangeboden. Een kleine selectie van de nieuwe WanderEast-gerechten is ook beschikbaar, zodat gasten nog steeds van een heerlijke maaltijd kunnen genieten!
Beschikbaar vanaf 14 februari tot en met Valentijnsdag en elke woensdag daarna.
Community
Reacties 0
Begin het gesprek.