Bu sezon, Anantara Chiang Mai Resort, konuklarını lezzet, zaman ve gelenek arasında bir yolculuğa davet ediyor: "Doğunun Fısıltıları" – Michelin yıldızlı Jia Tong Heng restoranının üçüncü kuşak şefi Baş Şef Pongsakorn Jiarasatit ve Baş Şef Natruthai Petsuwan'ın iş birliğiyle yaratılan eşsiz bir ikindi çayı deneyimi. Bu özel deneyim, 1 Haziran - 31 Ekim 2025 tarihleri ​​arasında her gün saat 14:00 ile 17:00 arasında 1921 House'un verandasında sunulmaktadır.

Eski İngiliz Konsolosluğu'nun gölgeli verandasında yer alan ve sakin Mae Ping Nehri'ne bakan Anantara Chiang Mai'deki öğleden sonra çayı, uzun zamandır imza niteliğinde bir ritüel olmuştur. Her mevsim, klasik İngiliz geleneğinin yeni bir yorumunu sunar; bu yorum, tropikal lezzetler, yerel esintiler ve şimdi de rafine bir Teochew mutfağı dokunuşuyla zenginleştirilmiştir.

Bu yılki "Doğunun Fısıltıları" etkinlik serisi, Chiang Mai'nin Çin mutfağı mirasına bir saygı duruşu niteliğinde. Şehrin en ünlü ve popüler Çin restoranlarından biri olan Jia Tong Heng'in şefi Pongsakorn, geleneksel aile tariflerini özel bir çay deneyimine dönüştürmek için şef Natruthai ile güçlerini birleştirdi.

Chiang Mai'nin en eski ve en sevilen Çin restoranlarından biri olan Michelin yıldızlı Jia Tong Heng, kutlamalarla eş anlamlıdır. Nawarat Pazarı'ndaki başlangıcından, amiral gemisi restoranı Si Don Chai'ye ve Fa Ham, Nimman ve Mae Rim'deki modern şubelerine kadar, restoran yaklaşık 70 yıldır Chiang Mai'nin mutfak kültürünün merkezinde yer alıyor; aile toplantılarının, şenlikli ziyafetlerin ve nesiller boyu süren kutlamaların sembolü olmuştur.

Eşsiz bir iş birliğiyle, sevilen aile tarifleri, modern bir Teochew dokunuşuyla zarif bir ikindi çayı konseptine dönüştürülüyor. Konuklar, yavaş pişirilmiş moo-hong domuz etiyle doldurulmuş buharda pişirilmiş çörekler gibi tuzlu dim sum lezzetlerinin yanı sıra, Şef Pongsakorn'un büyükannesinin orijinal tarifine göre yapılan Ow-Nee-Pae-Kuay keki ve Çin kırmızı hurmalarıyla yapılan etkileyici Mont Blanc gibi geleneksel tatlıların tadını çıkarabilirler. Geleneksel çörekler, kaymak ve reçel ile birlikte, ev yapımı tropikal dondurma ve sorbe ile servis ediliyor; bu da tesisin ikindi çayı deneyiminin ferahlatıcı bir özelliği.

Özel günler için ayrılmış, antika mavi beyaz porselen tabaklarda servis edilen her lokma, özenle seçilmiş çay ve kahvelerle eşleştiriliyor. İçecek seçenekleri arasında TWG ve yerel Chiang Mai çay kavurma şirketi Monsoon Tea'den sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen karışımlar yer alıyor; bunlar arasında Tha Pae Gate ve Mountain Breeze Oolong gibi popüler çeşitler de bulunuyor.

Şef Natruthai Petsuwan, “Anantara, özellikle mutfağı aracılığıyla her destinasyonun kültürel zenginliğini kutlamaya büyük önem veriyor,” diyor. “Jia Tong Heng çok yakınımızda bulunuyor ve bu yerel kurumla iş birliği yapıp gerçekten anlamlı bir şey yaratmak bizim için bir onur.”

Şef Pongsakorn Jiarasatit, “Çin-Tayland mutfağının gururlu bir elçisi olarak, atalarımın tariflerini Anantara misafirleri için yeniden yorumlamak benim için bir onur,” diye ekliyor. “Bu bir sevgi emeği ve umarım birçoklarının ilki olur.”

Anantara Chiang Mai Resort'ta ikindi çayı, 1921 House'un verandasında her gün 14:00 - 17:00 saatleri arasında servis edilmektedir. Fiyatlar kişi başı 1.188++ THB | çift başına 2.188++ THB (Konsolos Menüsü) ve kişi başı 1.288++ THB | çift başına 2.388++ THB (Vali Menüsü, özel kokteyl veya alkolsüz kokteyl ile) şeklindedir.