W tym sezonie Anantara Chiang Mai Resort zaprasza swoich gości w podróż przez smak, czas i tradycję: „Szepty Wschodu” – wyjątkowe doznanie popołudniowej herbaty stworzone we współpracy szefa kuchni Natruthai Petsuwana i szefa kuchni Pongsakorna Jiarasatita, szefa kuchni trzeciego pokolenia w nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji Jia Tong Heng. To wyjątkowe doświadczenie oferowane jest codziennie od 1 czerwca do 31 października 2025 roku, w godzinach 14:00-17:00, na werandzie Domu 1921.

Popołudniowa herbata w Anantara Chiang Mai, położona na zacienionej werandzie dawnego konsulatu brytyjskiego, z widokiem na spokojną rzekę Mae Ping, od dawna stanowi nieodłączny element rytuału. Każdy sezon prezentuje nową interpretację klasycznej brytyjskiej tradycji – wzbogaconej o tropikalne smaki, lokalne inspiracje, a teraz również o wyrafinowany akcent kuchni teochew.

Tegoroczny cykl wydarzeń „Szepty Wschodu” to hołd dla chińskiego dziedzictwa kulinarnego Chiang Mai. Szef kuchni Pongsakorn z Jia Tong Heng – jednej z najsłynniejszych i najpopularniejszych chińskich restauracji w mieście – nawiązał współpracę z szefem kuchni Natruthai, aby przekształcić tradycyjne, rodzinne przepisy w ekskluzywne doznania herbaciane.

Jako jedna z najstarszych i najbardziej cenionych chińskich restauracji w Chiang Mai, nagrodzona gwiazdką Michelin restauracja Jia Tong Heng jest synonimem świętowania. Od początków na targu Nawarat, przez flagową restaurację Si Don Chai, po nowoczesne lokale w Fa Ham, Nimman i Mae Rim, restauracja stanowi centralny punkt kulinarnej społeczności Chiang Mai od prawie 70 lat – symbol rodzinnych spotkań, uroczystych bankietów i uroczystości międzypokoleniowych.

W ramach wyjątkowej współpracy, ukochane rodzinne przepisy przekształcają się w elegancką koncepcję popołudniowej herbaty z nowoczesnym akcentem Teochew. Goście mogą liczyć na wytrawne przysmaki dim sum, takie jak bułeczki na parze z wolno gotowaną wieprzowiną moo-hong, a także tradycyjne słodycze, w tym ciasto Ow-Nee-Pae-Kuay, przygotowane według oryginalnego przepisu babci szefa kuchni Pongsakorna, oraz imponujące Mont Blanc z chińskich czerwonych daktyli. Tradycyjne scones podawane są z gęstą śmietaną i dżemem, a także z domowymi tropikalnymi lodami i sorbetem – orzeźwiającą atrakcją popołudniowej herbaty w ośrodku.

Podawane na zabytkowej, niebiesko-białej porcelanie, przeznaczonej na specjalne okazje, każde kęsy są starannie dobrane do wybranych herbat i kaw. W ofercie napojów znajdują się mieszanki herbat ze zrównoważonych źródeł od TWG i lokalnej palarni herbaty Monsoon Tea w Chiang Mai, w tym popularne odmiany, takie jak Tha Pae Gate i Mountain Breeze Oolong.

„Anantara przywiązuje ogromną wagę do celebrowania bogactwa kulturowego każdego miejsca, zwłaszcza poprzez jego kuchnię” – mówi szefowa kuchni Natruthai Petsuwan. „Jia Tong Heng znajduje się bardzo blisko i to dla nas zaszczyt móc współpracować z tą lokalną instytucją i stworzyć coś naprawdę znaczącego”.

„Jako dumny ambasador kuchni chińsko-tajskiej, to dla mnie zaszczyt reinterpretować przepisy moich przodków dla gości Anantary” – dodaje szef kuchni Pongsakorn Jiarasatit. „To dzieło miłości – i mam nadzieję, że pierwsze z wielu”.

Popołudniowa herbata w Anantara Chiang Mai Resort serwowana jest codziennie od 14:00 do 17:00 na werandzie Domu z 1921 roku. Ceny wynoszą 1188++ THB za osobę | 2188++ THB za parę (zestaw konsula) i 1288++ THB za osobę | 2388++ THB za parę (zestaw gubernatora z koktajlem firmowym lub bezalkoholowym).