Das Anantara Chiang Mai Resort lädt seine Gäste in dieser Saison zu einer Reise durch Aromen, Zeit und Tradition ein: „Flüstern des Ostens“ – ein einzigartiges Nachmittagstee-Erlebnis, kreiert in Zusammenarbeit von Küchenchef Natruthai Petsuwan und Küchenchef Pongsakorn Jiarasatit, einem Koch in dritter Generation des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Jia Tong Heng. Dieses exklusive Erlebnis wird täglich vom 1. Juni bis 31. Oktober 2025 von 14:00 bis 17:00 Uhr auf der Veranda des Hauses von 1921 angeboten.

Eingebettet in die schattige Veranda des ehemaligen britischen Konsulats und mit Blick auf den ruhigen Mae Ping Fluss, ist der Nachmittagstee im Anantara Chiang Mai seit Langem ein beliebtes Ritual. Jede Jahreszeit präsentiert eine neue Interpretation der klassischen britischen Tradition – bereichert mit tropischen Aromen, lokalen Inspirationen und nun auch einer raffinierten Note der Teochew-Küche.

Die diesjährige Veranstaltungsreihe „Flüstern des Ostens“ ist eine Hommage an Chiang Mais chinesisches kulinarisches Erbe. Küchenchef Pongsakorn vom Jia Tong Heng – einem der renommiertesten und beliebtesten chinesischen Restaurants der Stadt – hat sich mit Küchenchef Natruthai zusammengetan, um traditionelle Familienrezepte in ein exklusives Tee-Erlebnis zu verwandeln.

Als eines der ältesten und beliebtesten chinesischen Restaurants in Chiang Mai ist das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Jia Tong Heng ein Synonym für Festlichkeit. Von seinen Anfängen auf dem Nawarat-Markt über sein Stammhaus Si Don Chai bis hin zu seinen modernen Filialen in Fa Ham, Nimman und Mae Rim ist das Restaurant seit fast 70 Jahren ein zentraler Bestandteil der kulinarischen Szene Chiang Mais – ein Symbol für Familientreffen, festliche Bankette und Feierlichkeiten über Generationen hinweg.

In einer einzigartigen Kooperation werden beliebte Familienrezepte in ein elegantes Nachmittagstee-Konzept mit modernem Teochew-Touch verwandelt. Gäste dürfen sich auf herzhafte Dim-Sum-Spezialitäten wie gedämpfte Brötchen mit langsam gegartem Moo-Hong-Schweinefleisch sowie traditionelle Süßspeisen freuen, darunter der Ow-Nee-Pae-Kuay-Kuchen nach dem Originalrezept von Chefkoch Pongsakorns Großmutter und der beeindruckende Mont Blanc mit chinesischen roten Datteln. Traditionelle Scones werden mit Clotted Cream und Marmelade sowie hausgemachtem tropischem Gelato und Sorbet serviert – ein erfrischendes Highlight des Nachmittagstees im Resort.

Serviert auf edlem, blau-weißem Vintage-Porzellan, das besonderen Anlässen vorbehalten ist, wird jeder Bissen sorgfältig mit ausgewählten Tees und Kaffees kombiniert. Die Getränkeauswahl umfasst nachhaltig angebaute Mischungen von TWG und der lokalen Rösterei Monsoon Tea aus Chiang Mai, darunter beliebte Sorten wie Tha Pae Gate und Mountain Breeze Oolong.

„Anantara legt großen Wert darauf, den kulturellen Reichtum jedes Reiseziels, insbesondere durch seine Küche, zu zelebrieren“, sagt Küchenchef Natruthai Petsuwan. „Das Jia Tong Heng liegt ganz in der Nähe, und es ist uns eine Ehre, mit dieser lokalen Institution zusammenzuarbeiten und etwas wirklich Bedeutsames zu schaffen.“

„Als stolzer Botschafter der sino-thailändischen Küche ist es mir eine Ehre, die Rezepte meiner Vorfahren für die Gäste des Anantara neu zu interpretieren“, fügt Küchenchef Pongsakorn Jiarasatit hinzu. „Es ist ein Herzensprojekt – und hoffentlich das erste von vielen.“

Der Nachmittagstee im Anantara Chiang Mai Resort wird täglich von 14:00 bis 17:00 Uhr auf der Veranda des Hauses von 1921 serviert. Die Preise betragen 1.188++ THB pro Person | 2.188++ THB pro Paar (Konsul-Set) und 1.288++ THB pro Person | 2.388++ THB pro Paar (Gouverneur-Set mit Signature-Cocktail oder alkoholfreiem Cocktail).