ในฤดูกาลนี้ โรงแรมอนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท ขอเชิญแขกทุกท่านร่วมเดินทางผ่านรสชาติ กาลเวลา และประเพณี: “เสียงกระซิบแห่งตะวันออก” – ประสบการณ์จิบชายามบ่ายสุดพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นโดยความร่วมมือระหว่างเชฟใหญ่ นัทรุทัย เพชรวรรณ และเชฟใหญ่ พงษ์ศาคร เจียรสถิต เชฟรุ่นที่สามจากห้องอาหารเจีย ตงเหิง ระดับมิชลินสตาร์ ประสบการณ์สุดพิเศษนี้มีให้บริการทุกวันตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน ถึง 31 ตุลาคม 2568 เวลา 14.00 น. - 17.00 น. ณ ระเบียงของบ้าน 1921

ตั้งอยู่บนระเบียงร่มรื่นของอดีตสถานกงสุลอังกฤษ และมองเห็นทิวทัศน์อันเงียบสงบของแม่น้ำแม่ปิง การดื่มชายามบ่ายที่โรงแรมอนันตรา เชียงใหม่ ได้กลายเป็นพิธีกรรมอันเป็นเอกลักษณ์มายาวนาน ในแต่ละฤดูกาลจะนำเสนอการตีความใหม่ของประเพณีอังกฤษแบบดั้งเดิม โดยเสริมด้วยรสชาติแบบเขตร้อน แรงบันดาลใจจากท้องถิ่น และในปัจจุบันยังเพิ่มสัมผัสอันประณีตของอาหารแต้จิ๋วเข้าไปด้วย

กิจกรรม "เสียงกระซิบจากตะวันออก" ประจำปีนี้จัดขึ้นเพื่อเป็นการยกย่องมรดกทางด้านอาหารจีนของเชียงใหม่ เชฟพงษ์สากร จากร้านเจียตงเหิง หนึ่งในร้านอาหารจีนที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่สุดของเมือง ได้ร่วมมือกับเชฟนัตตรุไทย เพื่อรังสรรค์สูตรอาหารดั้งเดิมของครอบครัวให้กลายเป็นประสบการณ์การดื่มชาสุดพิเศษ

ร้านอาหารจีนเจียตงเหิง ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านอาหารจีนที่เก่าแก่และเป็นที่รักที่สุดของเชียงใหม่ ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ และเป็นสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลอง ตั้งแต่จุดเริ่มต้นในตลาดนวรัตน์ ผ่านร้านอาหารหลักอย่างสีดอนชัย ไปจนถึงสาขาที่ทันสมัยในฟ้าหาม นิมมาน และแม่ริม ร้านอาหารแห่งนี้เป็นส่วนสำคัญของชุมชนอาหารของเชียงใหม่มาเกือบ 70 ปี เป็นสัญลักษณ์ของการรวมตัวของครอบครัว งานเลี้ยงฉลอง และการเฉลิมฉลองข้ามรุ่น

ในความร่วมมือสุดพิเศษนี้ สูตรอาหารประจำตระกูลอันเป็นที่รักถูกนำมาปรับโฉมใหม่ให้กลายเป็นคอนเซ็ปต์น้ำชายามบ่ายสุดหรูในสไตล์แต้จิ๋วสมัยใหม่ แขกทุกท่านจะได้ลิ้มลองติ่มซำรสเลิศ เช่น ซาลาเปาไส้หมูตุ๋น รวมถึงขนมหวานแบบดั้งเดิม เช่น ขนมโอ๋นีแพกเกี้ยนที่ทำตามสูตรดั้งเดิมของคุณยายของเชฟพงษ์สาคร และมงต์บล็องก์อันน่าประทับใจที่ทำจากพุทราจีน นอกจากนี้ยังมีสโคนแบบดั้งเดิมเสิร์ฟพร้อมครีมและแยม รวมถึงไอศกรีมและซอร์เบต์โฮมเมดรสชาติผลไม้เมืองร้อน ซึ่งเป็นไฮไลท์ที่สดชื่นของประสบการณ์น้ำชายามบ่ายของรีสอร์ทแห่งนี้

เสิร์ฟบนจานกระเบื้องลายครามสีฟ้าขาวสไตล์วินเทจที่สงวนไว้สำหรับโอกาสพิเศษ แต่ละคำได้รับการจับคู่กับชาและกาแฟที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เครื่องดื่มที่คัดสรรมานั้นประกอบด้วยชาที่มาจากแหล่งผลิตที่ยั่งยืนจาก TWG และโรงคั่วชาท้องถิ่นของเชียงใหม่ Monsoon Tea รวมถึงชาที่ได้รับความนิยม เช่น ชาท่าแพเกต และชาอู่หลงเมาน์เทนบรีซ

เชฟนัตตรุไทย เพชรวรรณ กล่าวว่า “โรงแรมอนันตระให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการเฉลิมฉลองความร่ำรวยทางวัฒนธรรมของแต่ละจุดหมายปลายทาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านทางอาหาร เจีย ตงเหิงตั้งอยู่ใกล้ๆ และเป็นเกียรติอย่างยิ่งสำหรับเราที่ได้ร่วมมือกับสถาบันท้องถิ่นแห่งนี้เพื่อสร้างสรรค์สิ่งที่มีความหมายอย่างแท้จริง”

“ในฐานะทูตผู้ภาคภูมิใจของอาหารไทย-จีน ฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้นำสูตรอาหารของบรรพบุรุษมารังสรรค์ใหม่เพื่อเสิร์ฟแก่แขกของโรงแรมอนันตระ” เชฟพงษ์สากร เจียรสถิต กล่าวเสริม “นี่คืองานที่ทำด้วยใจรัก และหวังว่าจะเป็นเพียงจุดเริ่มต้นจากอีกหลายๆ ครั้ง”

บริการน้ำชายามบ่ายที่โรงแรมอนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท มีให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 14:00 น. ถึง 17:00 น. ณ ระเบียงของบ้าน 1921 ราคาเริ่มต้นที่ 1,188++ บาทต่อท่าน | 2,188++ บาทต่อคู่ (ชุดกงสุล) และ 1,288++ บาทต่อท่าน | 2,388++ บาทต่อคู่ (ชุดผู้ว่าการ พร้อมเครื่องดื่มค็อกเทลสูตรพิเศษหรือเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์)