Dit seizoen nodigt het Anantara Chiang Mai Resort zijn gasten uit voor een reis door smaak, tijd en traditie: "Fluisteringen van het Oosten" – een unieke afternoon tea-ervaring, gecreëerd in samenwerking tussen Executive Chef Natruthai Petsuwan en Executive Chef Pongsakorn Jiarasatit, een chef-kok van de derde generatie van het met een Michelinster bekroonde restaurant Jia Tong Heng. Deze exclusieve ervaring wordt dagelijks aangeboden van 1 juni tot en met 31 oktober 2025, van 14.00 tot 17.00 uur op de veranda van het 1921 House.

Genesteld op de schaduwrijke veranda van het voormalige Britse consulaat en met uitzicht op de rustige Mae Ping-rivier, is afternoon tea in het Anantara Chiang Mai al lange tijd een kenmerkend ritueel. Elk seizoen biedt een nieuwe interpretatie van de klassieke Britse traditie – verrijkt met tropische smaken, lokale inspiraties en nu ook een verfijnde toets van de Teochew-keuken.

De evenementenreeks "Whispers of the East" van dit jaar is een eerbetoon aan het Chinese culinaire erfgoed van Chiang Mai. Chef Pongsakorn van Jia Tong Heng – een van de meest gerenommeerde en populaire Chinese restaurants van de stad – heeft de handen ineengeslagen met chef Natruthai om traditionele familierecepten om te toveren tot een exclusieve theebeleving.

Als een van Chiang Mai's oudste en meest geliefde Chinese restaurants is het met een Michelinster bekroonde Jia Tong Heng synoniem met feestelijkheid. Van de beginjaren op de Nawarat-markt, via het vlaggenschiprestaurant Si Don Chai, tot de moderne vestigingen in Fa Ham, Nimman en Mae Rim, is het restaurant al bijna 70 jaar een centraal onderdeel van de culinaire gemeenschap van Chiang Mai – een symbool van familiebijeenkomsten, feestelijke banketten en vieringen van generatie op generatie.

In een unieke samenwerking worden geliefde familierecepten omgetoverd tot een elegant afternoon tea-concept met een moderne Teochew-twist. Gasten kunnen zich verheugen op hartige dim sum-delicatessen zoals gestoomde broodjes gevuld met langzaam gegaard moo-hong varkensvlees, en traditionele zoetigheden, waaronder de Ow-Nee-Pae-Kuay-cake, gemaakt volgens het originele recept van chef-kok Pongsakorns grootmoeder, en de indrukwekkende Mont Blanc, gemaakt met Chinese rode dadels. Traditionele scones worden geserveerd met clotted cream en jam, samen met huisgemaakt tropisch ijs en sorbet – een verfrissend hoogtepunt van de afternoon tea-ervaring in het resort.

Geserveerd op vintage blauw-wit porselein, gereserveerd voor speciale gelegenheden, wordt elke hap zorgvuldig gecombineerd met geselecteerde thee- en koffiesoorten. De drankenselectie omvat duurzaam geproduceerde melanges van TWG en de lokale Chiang Mai-koffiebranderij Monsoon Tea, waaronder populaire soorten zoals Tha Pae Gate en Mountain Breeze Oolong.

"Anantara hecht veel waarde aan het vieren van de culturele rijkdom van elke bestemming, met name via de keuken", aldus chef-kok Natruthai Petsuwan. "Jia Tong Heng ligt vlakbij en het is een eer voor ons om met deze lokale instelling samen te werken en iets echt betekenisvols te creëren."

"Als trotse ambassadeur van de Chinees-Thaise keuken is het een eer voor mij om de recepten van mijn voorouders opnieuw te interpreteren voor de gasten van Anantara," voegt chef-kok Pongsakorn Jiarasatit toe. "Het is een project uit liefde – en hopelijk de eerste van vele."

Afternoon tea in het Anantara Chiang Mai Resort wordt dagelijks geserveerd van 14:00 tot 17:00 uur op de veranda van het 1921 House. De prijzen zijn 1.188++ THB per persoon | 2.188++ THB per stel (Consul's Set) en 1.288++ THB per persoon | 2.388++ THB per stel (Governor's Set met signature cocktail of alcoholvrije cocktail).