В этом сезоне курорт Anantara Chiang Mai приглашает своих гостей в путешествие по миру вкусов, времени и традиций: «Шепот Востока» – уникальное чаепитие, созданное в сотрудничестве шеф-поваром Натрутаем Петсуваном и шеф-поваром Понгсакорном Джиарасатитом, представителем третьего поколения шеф-поваров ресторана Jia Tong Heng, отмеченного звездой Мишлен. Это эксклюзивное мероприятие проводится ежедневно с 1 июня по 31 октября 2025 года с 14:00 до 17:00 на веранде Дома 1921 года постройки.

Расположенный на тенистой веранде бывшего британского консульства и с видом на спокойную реку Мае Пин, послеобеденный чай в отеле Anantara Chiang Mai уже давно стал визитной карточкой этого места. Каждый сезон предлагается новая интерпретация классической британской традиции – обогащенная тропическими ароматами, местными мотивами, а теперь и изысканными нотками кухни региона Теохэу.

В этом году серия мероприятий «Шепот Востока» посвящена китайскому кулинарному наследию Чиангмая. Шеф-повар Понгсакорн из Jia Tong Heng – одного из самых известных и популярных китайских ресторанов города – объединился с шеф-поваром Натрутаем, чтобы превратить традиционные семейные рецепты в эксклюзивный чайный опыт.

Ресторан Jia Tong Heng, удостоенный звезды Мишлен и являющийся одним из старейших и самых любимых китайских ресторанов Чиангмая, неразрывно связан с праздниками. Начиная с момента своего открытия на рынке Наварат, через флагманский ресторан Si Don Chai, и заканчивая современными филиалами в Фа Хаме, Ниммане и Мае Риме, ресторан на протяжении почти 70 лет занимает центральное место в кулинарном сообществе Чиангмая – символ семейных встреч, праздничных банкетов и торжеств, передающихся из поколения в поколение.

В рамках уникального сотрудничества любимые семейные рецепты преобразуются в элегантную концепцию послеобеденного чаепития с современным акцентом в стиле чаочжоу. Гостей ждут изысканные димсамы, такие как паровые булочки с начинкой из медленно приготовленной свинины му-хонг, а также традиционные сладости, включая пирожное Оу-Ни-Пэ-Куай, приготовленное по оригинальному рецепту бабушки шеф-повара Понгсакорна, и впечатляющий десерт Монблан из китайских красных фиников. Традиционные булочки сгущенного молока и джема подаются вместе с домашним тропическим мороженым и сорбетом – освежающая изюминка послеобеденного чаепития в этом курортном заведении.

Подается на винтажной сине-белой фарфоровой посуде, предназначенной для особых случаев, и каждый кусочек тщательно подбирается к отборным сортам чая и кофе. В ассортименте напитков представлены экологически чистые смеси от TWG и местной чиангмайской обжарочной компании Monsoon Tea, включая такие популярные сорта, как Tha Pae Gate и Mountain Breeze Oolong.

«Anantara придает большое значение сохранению культурного богатства каждого региона, особенно через его кухню», — говорит шеф-повар Натрутай Петсуван. «Отель Jia Tong Heng расположен совсем рядом, и для нас большая честь сотрудничать с этим местным заведением и создавать что-то действительно значимое».

«Как гордый посол китайско-тайской кухни, для меня большая честь переосмыслить рецепты моих предков для гостей Anantara», — добавляет шеф-повар Понгсакорн Джиарасатит. «Это дело, в которое я вкладываю всю душу, и, надеюсь, это только начало».

Послеобеденный чай в отеле Anantara Chiang Mai Resort подается ежедневно с 14:00 до 17:00 на веранде дома 1921 года постройки. Цены: 1188++ THB с человека | 2188++ THB за пару (набор «Консул») и 1288++ THB с человека | 2388++ THB за пару (набор «Губернатор» с фирменным коктейлем или безалкогольным коктейлем).