Nesta temporada, o Anantara Chiang Mai Resort convida seus hóspedes para uma jornada através de sabores, tempos e tradições: “Sussurros do Oriente” – uma experiência única de chá da tarde criada em colaboração entre o Chef Executivo Natruthai Petsuwan e o Chef Executivo Pongsakorn Jiarasatit, chef de terceira geração do restaurante Jia Tong Heng, premiado com uma estrela Michelin. Esta experiência exclusiva é oferecida diariamente, de 1º de junho a 31 de outubro de 2025, das 14h às 17h, na varanda da Casa de 1921.

Situado na varanda sombreada do antigo Consulado Britânico, com vista para o tranquilo Rio Mae Ping, o chá da tarde no Anantara Chiang Mai é um ritual consagrado. Cada estação apresenta uma nova interpretação da clássica tradição britânica, enriquecida com sabores tropicais, inspirações locais e, agora, também com um toque refinado da culinária Teochew.

A série de eventos "Sussurros do Oriente" deste ano presta homenagem à herança culinária chinesa de Chiang Mai. O chef Pongsakorn, do Jia Tong Heng – um dos restaurantes chineses mais renomados e populares da cidade – uniu-se ao chef Natruthai para transformar receitas tradicionais de família em uma experiência exclusiva com chá.

Como um dos restaurantes chineses mais antigos e queridos de Chiang Mai, o Jia Tong Heng, com estrela Michelin, é sinônimo de celebração. Desde seus primórdios no Mercado Nawarat, passando pelo seu restaurante principal, Si Don Chai, até suas filiais modernas em Fa Ham, Nimman e Mae Rim, o restaurante tem sido parte central da comunidade culinária de Chiang Mai por quase 70 anos – um símbolo de encontros familiares, banquetes festivos e celebrações através de gerações.

Em uma colaboração única, receitas familiares queridas estão sendo transformadas em um elegante conceito de chá da tarde com um toque moderno da culinária Teochew. Os hóspedes podem desfrutar de iguarias saborosas de dim sum, como pãezinhos cozidos no vapor recheados com carne de porco moo-hong cozida lentamente, além de doces tradicionais, incluindo o bolo Ow-Nee-Pae-Kuay, feito segundo a receita original da avó do Chef Pongsakorn, e o impressionante Mont Blanc, feito com tâmaras vermelhas chinesas. Os scones tradicionais são servidos com creme de leite coalhado e geleia, juntamente com gelato e sorvete caseiros de sabores tropicais – um destaque refrescante da experiência de chá da tarde do resort.

Servido em porcelana vintage azul e branca reservada para ocasiões especiais, cada porção é cuidadosamente harmonizada com chás e cafés selecionados. A seleção de bebidas inclui blends de origem sustentável da TWG e da torrefadora local de Chiang Mai, Monsoon Tea, incluindo variedades populares como Tha Pae Gate e Mountain Breeze Oolong.

“O Anantara dá grande importância à celebração da riqueza cultural de cada destino, especialmente através da sua gastronomia”, afirma o Chef Natruthai Petsuwan. “O Jia Tong Heng fica muito perto, e é uma honra para nós colaborar com esta instituição local e criar algo verdadeiramente significativo.”

“Como um orgulhoso embaixador da culinária sino-tailandesa, é uma honra para mim reinterpretar as receitas dos meus ancestrais para os hóspedes do Anantara”, acrescenta o Chef Pongsakorn Jiarasatit. “É um trabalho feito com amor – e espero que seja o primeiro de muitos.”

O chá da tarde no Anantara Chiang Mai Resort é servido diariamente das 14h às 17h na varanda da Casa de 1921. Os preços são de 1.188++ THB por pessoa | 2.188++ THB por casal (Conjunto do Cônsul) e 1.288++ THB por pessoa | 2.388++ THB por casal (Conjunto do Governador com coquetel exclusivo ou coquetel sem álcool).