Esta temporada, el Anantara Chiang Mai Resort invita a sus huéspedes a un viaje a través del sabor, el tiempo y la tradición: «Susurros de Oriente», una experiencia única de té de la tarde creada en colaboración entre el chef ejecutivo Natruthai Petsuwan y el chef ejecutivo Pongsakorn Jiarasatit, chef de tercera generación del restaurante Jia Tong Heng, galardonado con una estrella Michelin. Esta experiencia exclusiva se ofrece diariamente del 1 de junio al 31 de octubre de 2025, de 14:00 a 17:00 horas, en la terraza de la Casa 1921.

Ubicado en la sombreada terraza del antiguo consulado británico, con vistas al tranquilo río Mae Ping, el té de la tarde en el Anantara Chiang Mai es desde hace mucho tiempo un ritual emblemático. Cada temporada presenta una nueva interpretación de la clásica tradición británica, enriquecida con sabores tropicales, inspiraciones locales y, ahora también, un toque refinado de la cocina Teochew.

La serie de eventos "Susurros de Oriente" de este año rinde homenaje a la herencia culinaria china de Chiang Mai. El chef Pongsakorn, de Jia Tong Heng, uno de los restaurantes chinos más renombrados y populares de la ciudad, se ha unido al chef Natruthai para transformar recetas familiares tradicionales en una experiencia de té exclusiva.

Como uno de los restaurantes chinos más antiguos y queridos de Chiang Mai, el Jia Tong Heng, galardonado con una estrella Michelin, es sinónimo de celebración. Desde sus inicios en el mercado de Nawarat, pasando por su restaurante insignia Si Don Chai, hasta sus modernas sucursales en Fa Ham, Nimman y Mae Rim, el restaurante ha sido una parte fundamental de la comunidad culinaria de Chiang Mai durante casi 70 años, un símbolo de reuniones familiares, banquetes festivos y celebraciones intergeneracionales.

En una colaboración única, las entrañables recetas familiares se transforman en un elegante concepto de té de la tarde con un toque moderno de la cocina Teochew. Los comensales podrán deleitarse con exquisitos dim sum, como bollos al vapor rellenos de cerdo moo-hong cocinado a fuego lento, así como con dulces tradicionales, entre los que destacan el pastel Ow-Nee-Pae-Kuay, elaborado según la receta original de la abuela del chef Pongsakorn, y el impresionante Mont Blanc, hecho con dátiles rojos chinos. Los scones tradicionales se sirven con crema cuajada y mermelada, junto con helado y sorbete tropicales caseros, un refrescante complemento para la experiencia del té de la tarde en el resort.

Servidos en vajilla de porcelana azul y blanca de estilo vintage, reservada para ocasiones especiales, cada bocado se marida cuidadosamente con tés y cafés selectos. La selección de bebidas incluye mezclas de origen sostenible de TWG y de la tostadora local Monsoon Tea de Chiang Mai, entre las que destacan variedades populares como Tha Pae Gate y Mountain Breeze Oolong.

“En Anantara damos gran importancia a celebrar la riqueza cultural de cada destino, especialmente a través de su gastronomía”, afirma el chef Natruthai Petsuwan. “Jia Tong Heng se encuentra muy cerca, y es un honor para nosotros colaborar con este establecimiento local y crear algo verdaderamente significativo”.

«Como orgulloso embajador de la cocina sino-tailandesa, es un honor para mí reinterpretar las recetas de mis antepasados ​​para los huéspedes de Anantara», añade el chef Pongsakorn Jiarasatit. «Es un trabajo hecho con mucho cariño, y espero que sea el primero de muchos».

El té de la tarde en el Anantara Chiang Mai Resort se sirve todos los días de 14:00 a 17:00 en la terraza de la Casa de 1921. Los precios son 1188++ THB por persona | 2188++ THB por pareja (Menú del Cónsul) y 1288++ THB por persona | 2388++ THB por pareja (Menú del Gobernador con cóctel de autor o cóctel sin alcohol).