In questa stagione, l'Anantara Chiang Mai Resort invita i suoi ospiti a un viaggio tra sapori, tempi e tradizioni: "Whispers of the East" – un'esperienza unica di tè pomeridiano creata in collaborazione tra l'Executive Chef Natruthai Petsuwan e l'Executive Chef Pongsakorn Jiarasatit, chef di terza generazione del ristorante stellato Michelin Jia Tong Heng. Questa esperienza esclusiva è offerta tutti i giorni dal 1° giugno al 31 ottobre 2025, dalle 14:00 alle 17:00 sulla veranda della 1921 House.

Situato nella veranda ombreggiata dell'ex Consolato britannico e affacciato sul tranquillo fiume Mae Ping, il tè pomeridiano all'Anantara Chiang Mai è da tempo un rituale distintivo. Ogni stagione propone una nuova interpretazione della classica tradizione britannica, arricchita da sapori tropicali, ispirazioni locali e ora anche da un raffinato tocco di cucina Teochew.

La serie di eventi "Whispers of the East" di quest'anno rende omaggio al patrimonio culinario cinese di Chiang Mai. Lo chef Pongsakorn del ristorante Jia Tong Heng, uno dei ristoranti cinesi più rinomati e apprezzati della città, ha collaborato con la chef Natruthai per trasformare le ricette tradizionali di famiglia in un'esclusiva esperienza del tè.

Il Jia Tong Heng, uno dei ristoranti cinesi più antichi e amati di Chiang Mai, insignito di una stella Michelin, è sinonimo di festa. Dalle sue origini nel mercato di Nawarat, passando per il suo ristorante di punta Si Don Chai, fino alle moderne filiali di Fa Ham, Nimman e Mae Rim, il ristorante è stato un punto di riferimento per la scena culinaria di Chiang Mai per quasi 70 anni, simbolo di riunioni familiari, banchetti festivi e celebrazioni che si tramandano di generazione in generazione.

In una collaborazione unica, amate ricette di famiglia si trasformano in un elegante concetto di tè pomeridiano con un tocco moderno Teochew. Gli ospiti potranno gustare prelibatezze salate dim sum come i panini al vapore ripieni di maiale moo-hong a cottura lenta, oltre a dolci tradizionali, tra cui la torta Ow-Nee-Pae-Kuay preparata secondo la ricetta originale della nonna dello Chef Pongsakorn e l'imponente Mont Blanc a base di datteri rossi cinesi. I tradizionali scones vengono serviti con panna rappresa e marmellata, insieme a gelato e sorbetto tropicali fatti in casa: un tocco rinfrescante e speciale dell'esperienza del tè pomeridiano del resort.

Serviti su porcellane vintage blu e bianche riservate alle occasioni speciali, ogni boccone è accuratamente abbinato a tè e caffè selezionati. La selezione di bevande comprende miscele provenienti da fonti sostenibili di TWG e della torrefazione locale di Chiang Mai Monsoon Tea, tra cui varietà popolari come Tha Pae Gate e Mountain Breeze Oolong.

"Anantara attribuisce grande importanza alla celebrazione della ricchezza culturale di ogni destinazione, soprattutto attraverso la sua cucina", afferma lo chef Natruthai Petsuwan. "Jia Tong Heng si trova molto vicino ed è un onore per noi collaborare con questa istituzione locale e creare qualcosa di veramente significativo."

“In qualità di fiero ambasciatore della cucina sino-thailandese, è un onore per me reinterpretare le ricette dei miei antenati per gli ospiti di Anantara”, aggiunge lo chef Pongsakorn Jiarasatit. “È un lavoro fatto con passione e spero sia solo il primo di molti”.

Il tè pomeridiano presso l'Anantara Chiang Mai Resort viene servito tutti i giorni dalle 14:00 alle 17:00 sulla veranda della 1921 House. I prezzi sono di 1.188++ THB a persona | 2.188++ THB a coppia (Console's Set) e 1.288++ THB a persona | 2.388++ THB a coppia (Governor's Set con cocktail d'autore o cocktail analcolico).