Bangkok (Tayland) – 10 Temmuz 2019 (travelindex) – The House on Sathorn, 130 yıllık tarihi binanın mutfak tarihinde yeni bir sayfa açan yeni restoranı Paii'nin açılışını bugün duyurdu. Yeni restoranın adı, Tay dilinde "kürek çekmek" anlamına gelen "paii" (พาย) kelimesinden türetilmiştir. Restoran, Sathorn Kanalı'nı inşa eden The House on Sathorn'un kurucusu Luang Sathorn Rajayutka'nın mirasına saygı duyarken, en kaliteli yerel ve ithal deniz ürünlerini sunacak.

Bangkok'un en ünlü restoran ve barlarından birinin içinde yer alan Paii Restaurant, Şef Joe Weeraket yönetiminde, lezzet dolu bir menü sunuyor. Öne çıkan lezzetler arasında, ızgara yapılıp choo chee köri sosuyla servis edilen yerel dev nehir karidesleri; ev yapımı XO sosuyla masada alevlendirilen Fransız jilet midyeleri; ve limon otu, arpacık soğanı ve kaffir misket limonu yapraklarıyla doldurulmuş, kalın bir Tay bitki tuzu kabuğunda pişirilmiş Fransız kalkan balığı yer alıyor. Ayrıca, Nakhon Pathom'dan gelen organik yasemin pirinciyle hazırlanan dev yengeçli kızarmış pilavı da mutlaka denemelisiniz. Paylaşmak için tasarlanan bu porsiyon, en az yarım kilo taze buharda pişirilmiş Surat Thani çamur yengeci etiyle tamamlanıyor.

Sathorn'daki ev, Tayland Güzel Sanatlar Dairesi tarafından yapılan kapsamlı tadilatların ardından 2015 yılında yeniden açıldı. Paii'nin iç mekanı, görkemli geçmişinin ihtişamını korurken, duvar halıları, resimler, fotoğraflar ve heykeller gibi çağdaş Tay sanat eserleri de dahil olmak üzere modern unsurlar, eski dünyanın cazibesine modern bir canlılık katıyor.

W Bangkok Genel Müdürü Tina Liu, “Sathorn'daki The House'da bu yeni yemek konseptini tanıtmaktan mutluluk duyuyoruz,” dedi. “Zengin tarihi ve W Hotel Bangkok ile olan bağlantısıyla bu etkileyici tarihi bina, eski ve yeninin eşsiz bir karışımını oluşturuyor ve modern Tay deniz ürünleri yemekleriyle Paii'nin eklenmesi mükemmel bir mutfak tamamlayıcısı oluyor.”

Paii, hem iç hem de dış mekan yemek seçenekleri sunmaktadır ve öğle ve akşam yemekleri için her gün 12:00 - 00:00 saatleri arasında açıktır. Restoranda ayrıca, özenle hazırlanmış mevsimlik kokteyllerden oluşan cazip bir seçki, çağdaş müzik ve lezzetli atıştırmalıklar sunan bir bar da bulunmaktadır.

Daha fazla bilgi veya rezervasyon için lütfen [email protected] adresinden veya +61 2 344 4025 numaralı telefondan iletişime geçin veya www.thehouseonsathorn.com/paii adresini ziyaret edin.

Bangkok'un kalbindeki bir simge yapıyı yeniden canlandırmak: Kral Rama V döneminde 1889'da inşa edilen bu neoklasik bina, aslen Sathorn Kanalı'nın yaratıcısı olan zengin iş adamı Luang Sathorn Rajayutka'ya ev sahipliği yapıyordu. Daha sonra miras yoluyla torunlarına geçti. 1920'lerin başlarında Majestic Hotel Royal'e dönüştürüldü. 1948'den 1999'a kadar ise Rus Büyükelçiliği olarak hizmet verdi.

Geliştirme ekibi, evin muazzam tarihi değerini fark etti ve "Sathorn'daki Ev"e dönüştürülmesi sürecinin bir parçası olarak, evi eski ihtişamına kavuşturmak için Tayland Güzel Sanatlar Dairesi ile yakın işbirliği içinde çalıştı. Orijinal ana yapı korunurken, dört bina ve geniş avlu üzerinde kapsamlı yenilemeler gerçekleştirildi.

İç mekânda, orijinal renk paleti, süslü ahşap merdivenler ve hatta Sathorn Rajayutka ailesinin kişisel fresk motifleri, sanat departmanı tarafından titizlikle restore edildi. Modern ve yeni stilistik unsurların başarılı etkileşimi, ünlü New York tasarım firması AvroKO'nun sınırsız yaratıcılığını yansıtıyor.

2015'te açıldığından beri, The House on Sathorn şehrin en özgün restoran ve barlarından biri haline geldi. Ve binanın kendisi de gerçekten etkileyici bir yer. 1889 yılına dayanan neoklasik yapı, başlangıçta özel bir konut olarak hizmet vermiş, 1920'lerde otel olmuş ve daha sonra 20. yüzyılın ortalarından 1999'a kadar Rus Büyükelçiliğine ev sahipliği yapmıştır.

Günümüzde House on Sathorn, olağanüstü çok yönlülüğüyle dikkat çekiyor. W Bangkok'un hemen yanında yer alan bina ve arazisi, modern Tay deniz ürünleri mutfağı sunan Paii restoranı ve toplantılar ile özel kutlamalar için etkinlik alanları da dahil olmak üzere dört ayrı binadan oluşuyor.