Bangkok (Thailandia) – 10 luglio 2019 (travelindex) – The House on Sathorn ha annunciato oggi l'apertura del suo nuovo ristorante, Paii, che segna un nuovo capitolo nella storia culinaria dello storico edificio, risalente a 130 anni fa. Il nome del nuovo ristorante deriva dalla parola thailandese "paii" (พาย), che significa "remare". Offrirà i migliori frutti di mare locali e importati, onorando al contempo l'eredità del fondatore di The House on Sathorn, Luang Sathorn Rajayutka, che costruì il Canale di Sathorn.

Situato all'interno di uno dei ristoranti e bar più rinomati di Bangkok, il Paii Restaurant, sotto la direzione dello chef Joe Weeraket, propone un menu ricco di sapori. Tra i piatti forti spiccano i gamberoni di fiume locali, grigliati e serviti con salsa al curry choo chee; le vongole francesi, flambate al tavolo con salsa XO fatta in casa; e il rombo francese ripieno di citronella, scalogno e foglie di lime kaffir, cotto al forno in una spessa crosta di sale alle erbe tailandesi. Da provare assolutamente anche il riso fritto con granchio gigante, preparato con riso jasmine biologico di Nakhon Pathom. Pensato per essere condiviso, questo piatto è guarnito con almeno mezzo chilo di polpa di granchio di fango di Surat Thani, cotta al vapore e servita fresca.

La dimora di Sathorn ha riaperto nel 2015 dopo un'ampia ristrutturazione a cura del Ministero delle Belle Arti thailandese. Gli interni del paii conservano lo splendore del suo illustre passato, mentre elementi moderni, tra cui opere d'arte thailandesi contemporanee come arazzi, dipinti, fotografie e sculture, conferiscono una vibrante modernità al fascino d'altri tempi.

“Siamo lieti di presentare questo nuovo concept di ristorazione presso The House on Sathorn”, ha dichiarato Tina Liu, General Manager del W Bangkok. “Con la sua ricca storia e il legame con il W Hotel Bangkok, questo imponente edificio storico rappresenta una fusione unica di antico e moderno, e l'aggiunta di Paii, con i suoi piatti moderni a base di pesce thailandese, è il complemento culinario perfetto.”

Paii offre la possibilità di pranzare e cenare sia all'interno che all'esterno ed è aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 24:00 sia a pranzo che a cena. Il ristorante dispone anche di un bar con un'invitante selezione di cocktail stagionali artigianali, musica contemporanea e deliziosi snack.

Per ulteriori informazioni o prenotazioni, si prega di contattare [email protected] o +61 2 344 4025 oppure visitare www.thehouseonsathorn.com/paii

Riportare in vita un punto di riferimento nel cuore di Bangkok: costruito nel 1889 sotto il regno di Rama V, questo edificio neoclassico ospitava originariamente il ricco uomo d'affari Luang Sathorn Rajayutka, creatore del Canale di Sathorn. Successivamente fu ereditato dai suoi discendenti. Nei primi anni '20, venne trasformato nel Majestic Hotel Royal. Dal 1948 al 1999, l'edificio ha ospitato l'Ambasciata russa.

Il team di sviluppo ha riconosciuto l'immenso valore storico della casa e ha collaborato a stretto contatto con il Ministero delle Belle Arti thailandese per restaurarla con cura e riportarla al suo antico splendore, nell'ambito della sua trasformazione in "La Casa di Sathorn". Sono stati effettuati ampi lavori di ristrutturazione sui quattro edifici e sul grande cortile, preservando al contempo la struttura principale originale.

All'interno, la palette di colori originale, le elaborate scalinate in legno e persino gli affreschi personali della famiglia Sathorn Rajayutka sono stati meticolosamente restaurati dal dipartimento artistico. La riuscita interazione tra elementi stilistici moderni e innovativi riflette la sconfinata creatività del rinomato studio di design newyorkese AvroKO.

Dalla sua apertura nel 2015, The House on Sathorn è diventato uno dei ristoranti e bar più caratteristici della città. E l'edificio stesso è davvero un luogo imponente. La struttura neoclassica, risalente al 1889, inizialmente fungeva da residenza privata, divenne un hotel negli anni '20 e successivamente, dalla metà del XX secolo fino al 1999, ospitò l'ambasciata russa.

Oggi, House on Sathorn colpisce per la sua eccezionale versatilità. L'edificio e il terreno circostante, situati proprio accanto al W Bangkok, comprendono quattro edifici separati, tra cui il ristorante Paii con la sua moderna cucina thailandese a base di pesce e spazi per eventi, ideali per riunioni e celebrazioni private.