バンコク（タイ） – 2019年7月10日（travelindex） – ザ・ハウス・オン・サトーンは本日、新レストラン「パイ」のオープンを発表しました。これは、築130年の歴史的建造物である同ホテルの料理史における新たな一章の幕開けとなります。新レストランの名前は、タイ語で「漕ぐ」を意味する「パイ」（พาย）に由来しています。地元産および輸入の最高級シーフードを提供するとともに、サトーン運河を建設したザ・ハウス・オン・サトーンの創業者、ルアン・サトーン・ラジャユトカの功績を称えます。

バンコク屈指の有名レストラン＆バー内に位置するPaii Restaurantは、シェフのジョー・ウィーラケット氏が腕を振るい、風味豊かなメニューを提供しています。特におすすめは、地元産の巨大川エビをグリルし、チューチーカレーソースを添えたもの。フランス産マテ貝をテーブルサイドで自家製XO醤でフランベしたもの。レモングラス、エシャロット、コブミカンの葉を詰め、タイハーブソルトの厚い皮で焼き上げたフランス産ヒラメ。また、ナコンパトム産のオーガニックジャスミンライスを使った巨大カニチャーハンもぜひお試しください。シェアして食べるのにぴったりのこのチャーハンには、蒸したばかりのスラートターニー産マッドクラブの身が少なくとも500グラムもトッピングされています。

サトーンにあるこの邸宅は、タイ美術局による大規模な改修を経て、2015年に再オープンしました。邸宅の内部は、かつての輝かしい時代の壮麗さをそのままに保っています。タペストリー、絵画、写真、彫刻といった現代タイ美術作品などのモダンな要素が、古き良き時代の華やかさに現代的な活気をもたらしています。

「ザ・ハウス・オン・サトーンにこの新しいダイニングコンセプトを導入できることを大変嬉しく思います」と、Wバンコクの総支配人ティナ・リウは述べています。「豊かな歴史を持ち、Wホテル・バンコクと提携しているこの印象的な歴史的建造物は、新旧が融合したユニークな空間を形成しており、モダンなタイ風シーフード料理を提供するPaiiの導入は、まさに完璧な料理の補完となるでしょう。」

Paiiは屋内席と屋外席の両方をご用意しており、ランチとディナーともに毎日正午から深夜12時まで営業しています。店内にはバーも併設されており、季節ごとに厳選された手作りカクテル、現代的な音楽、そして美味しい軽食をお楽しみいただけます。

詳細情報やご予約については、[email protected] または +61 2 344 4025 までご連絡いただくか、www.thehouseonsathorn.com/paii をご覧ください。

バンコク中心部のランドマークを蘇らせる：1889年、ラーマ5世の治世下に建てられたこの新古典主義建築は、もともとサトーン運河の建設者であり、裕福な実業家であったルアン・サトーン・ラジャユトカの邸宅でした。その後、彼の子孫に受け継がれ、1920年代初頭にはマジェスティック・ホテル・ロイヤルに改装されました。1948年から1999年までは、ロシア大使館として使用されていました。

開発チームは、この邸宅の計り知れない歴史的価値を認識し、タイ美術局と緊密に連携して、邸宅を「サトーンの家」へと生まれ変わらせる一環として、かつての栄光を取り戻すべく慎重に修復作業を進めた。4棟の建物と広大な中庭には大規模な改修工事が行われたが、元の主要構造はそのまま保存された。

内部では、オリジナルの色彩、華麗な木製階段、そしてサトーン・ラジャユトカ家ゆかりのフレスコ画のモチーフに至るまで、美術部門によって細部に至るまで丁寧に修復された。現代的な要素と斬新な様式が見事に融合した空間は、ニューヨークの著名なデザイン会社AvroKOの尽きることのない創造性を反映している。

2015年のオープン以来、ザ・ハウス・オン・サトーンは、バンコクで最も個性的なレストラン＆バーの一つとして知られています。そして、建物自体も実に印象的な場所です。1889年に建てられたこの新古典主義建築は、当初は個人の邸宅として使われていましたが、1920年代にはホテルとなり、その後、20世紀半ばから1999年まではロシア大使館として使用されていました。

今日、ハウス・オン・サトーンはその卓越した多用途性で人々を魅了しています。Wバンコクのすぐ隣に位置するこの建物と敷地は、モダンなタイのシーフード料理を提供するレストラン「Paii」や、会議やプライベートな祝賀会に利用できるイベントスペースなど、4つの独立した建物で構成されています。