Seyahat blog yazarı ve anne Aleney De Winter'ın yemek ve seyahatten daha çok sevdiği tek şey çocukları. Neyse ki, oğlu Rafferty de yemek (ve seyahat) tutkusunu paylaşıyor. Bu yüzden Tayland yemekleri blog yazarı Mark Wiens ile tanıştığında, aklında birçok soru vardı. Rafferty, Aleney'nin "Boy Eats World" adlı blogu için Mark ile bir röportaj yaptı.

Migrationology'nin kurucusu Mark Wiens, Tayland'da yaşayan ve yemek ile seyahate olan tutkusu Raffles'ın doymak bilmeyen iştahıyla kıyaslanabilecek bir sokak yemekleri tutkunudur. Muhteşem blogunda kültürel seyahat maceralarını takip eden büyük bir takipçi kitlesine ve son derece popüler YouTube kanalında milyonlarca izlenmeye sahip olan Mark, internetteki en üretken ve başarılı seyahat ve yemek blog yazarlarından biridir... ve üstelik gerçekten de çok iyi bir insan.

Phuket'in Eski Şehrindeki Walking Street Gece Pazarı'nda enfes bir yemek eşliğinde yakınlaştıktan sonra, artık Raffles'ın sokak yemekleri kahramanı ve yeni dostu oldu. İşte ikisi de en sevdikleri ortak konu olan seyahat ve yemek hakkında sohbet ediyor! Hadi çocuklar da konuşsun...

Sizinle Phuket'te tanışmak ve Eski Şehir pazarını birlikte keşfetmek çok güzeldi, çünkü siz de neredeyse benim kadar yemeğe düşkünsünüz! Annem bir seyahat gazetecisi ve harika bir aşçı. Sanırım yemeğe ve seyahate bu kadar düşkün olmamın en büyük sebebi o. Peki aileniz seyahat etme ve yemek yeme şeklinizi nasıl etkiledi?

Tıpkı sizin gibi, benim de yemek ve seyahat sevgimde ailem ve ebeveynlerim büyük rol oynadı. Fransa ve Demokratik Kongo Cumhuriyeti de dahil olmak üzere çeşitli ülkelerde ailemle birlikte büyüdüm, bu yüzden bugün hala seyahat etmeyi çok seviyorum. Ve konu yemeğe gelince: Ailemin iyi yemekten daha çok sevdiği bir şey bilmiyorum!

Yemek söz konusu olduğunda Tayland'da favori bir şehriniz var mı? Tayland, kuzeyden güneye muazzam bir mutfak çeşitliliği sunuyor. Ve Tay mutfağını çok sevdiğim için, Bangkok, ülkenin her yerinden yemekler bulabileceğiniz şehir. Annemi beni Bangkok'a götürmesi için ikna etmem gerek.

Tayland dışında, en sevdiğiniz Asya ülkesi hangisi? Bu gerçekten zor bir soru, ama sanırım Hindistan'ı seçerdim çünkü bol baharatlı ve çeşitli lezzetlere sahip yemekleri seviyorum. Ve Hindistan, yemek severler için dünyanın en heyecan verici ülkelerinden biri. Hint yemeklerini kesinlikle çok seviyorum; ne kadar baharatlı olursa o kadar iyi.

Sen de benim gibi sokak yemeklerini seviyorsun. Sokak satıcılarından güvenli bir şekilde yemek için en iyi ipucun nedir? Kalabalık ve taze hazırlanmış yemekler sunan tezgahlarda yemeye çalışın. Tezgahın etrafına bir göz atın ve genel izlenime dikkat edin. Bazen hijyenik görünmeyebilir ve içgüdülerinize güvenmelisiniz. Harika bir ipucu! Biz de aynen öyle yapıyoruz.

Sokak pazarlarında gerçekten çok tuhaf şeyler bulabilirsiniz. Şimdiye kadar yediğiniz en garip şey neydi? Genellikle daha önce hiç yemediğim her şeyi denemeyi severim, bu yüzden tarantulalardan çiğ domuz kanı çorbasına kadar neredeyse her şeyi. Kuzey Tayland'da "Loo" diye bir yemek var, çiğ domuz kanından yapılıyor ve çiğ böbrek dilimleriyle yeniyor. Tamam, sen kazandın. Neredeyse her şeyi denerim ama domuz kanı çorbası bana bile oldukça yoğun geliyor.

Röportajın tamamını burada okuyabilirsiniz.