Jest tylko jedna rzecz, którą blogerka podróżnicza i mama Aleney De Winter kocha bardziej niż jedzenie i podróże: swoje dzieci. Na szczęście jej syn Rafferty podziela jej pasję do jedzenia (i podróży). Kiedy więc poznał tajskiego blogera kulinarnego Marka Wiensa, miał mnóstwo pytań. Rafferty przeprowadził z Markiem wywiad dla bloga Aleney „Boy Eats World”.

Mark Wiens z Migrationology to entuzjasta ulicznego jedzenia mieszkający w Tajlandii, którego pasja do jedzenia i podróży ustępuje jedynie niepohamowanemu apetytowi Rafflesa. Z ogromną liczbą fanów, którzy śledzą jego kulturowe przygody podróżnicze na fantastycznym blogu i milionami wyświetleń na jego niezwykle popularnym kanale YouTube, Mark jest jednym z najbardziej płodnych i odnoszących sukcesy blogerów podróżniczych i kulinarnych w internecie… i do tego jest naprawdę sympatycznym człowiekiem.

Po spędzeniu wspaniałego czasu na nocnym targu Walking Street na Starym Mieście w Phuket, chłopak został bohaterem ulicznego jedzenia i nowym kumplem Raffles. Rozmawiają o swoim wspólnym ulubionym temacie: podróżach i jedzeniu! Niech chłopaki spróbują…

Bardzo miło było Cię poznać na Phuket i zwiedzać z Tobą rynek Starego Miasta, bo kochasz jedzenie prawie tak samo jak ja! Moja mama jest dziennikarką podróżniczą i fantastyczną kucharką. Powiedziałabym, że to ona jest głównym powodem, dla którego tak bardzo kocham jedzenie i podróże. Jak Twoja rodzina wpłynęła na Twój sposób podróżowania i jedzenia?

Tak jak Ty, moi rodzice i rodzina odegrali ogromną rolę w mojej miłości do jedzenia i podróży. Dorastałem z rodzicami w różnych krajach, między innymi we Francji i Demokratycznej Republice Konga, dlatego do dziś uwielbiam podróżować. A jeśli chodzi o jedzenie: nie znam niczego, co moja rodzina kochałaby bardziej niż dobre jedzenie!

Czy masz ulubione miasto w Tajlandii, jeśli chodzi o jedzenie? Tajlandia oferuje ogromną różnorodność kulinarną, od północy po południe. A ponieważ uwielbiam tajską kuchnię, Bangkok to miasto, w którym można znaleźć dania z całego kraju. Muszę namówić mamę, żeby zabrała mnie do Bangkoku.

Który kraj azjatycki, poza Tajlandią, jest Twoim ulubionym miejscem kulinarnym? To naprawdę trudne pytanie, ale myślę, że wybrałbym Indie, ponieważ uwielbiam pikantne jedzenie o wielu smakach. A Indie to jeden z najbardziej ekscytujących krajów na świecie dla smakoszy. Absolutnie uwielbiam indyjskie jedzenie; im ostrzejsze, tym lepsze.

Uwielbiasz jedzenie uliczne, tak jak ja. Jaka jest Twoja najlepsza rada, jak bezpiecznie jeść od ulicznych sprzedawców? Staraj się jeść na straganach, które są oblegane i oferują świeżo przygotowane jedzenie. Rozejrzyj się po stoisku i zwróć uwagę na ogólne wrażenie. Czasami po prostu nie wygląda to higienicznie i powinieneś zaufać swojej intuicji. Świetna rada! My też tak robimy.

Na targach ulicznych można znaleźć naprawdę szalone rzeczy. Co najdziwniejszego jadłeś/aś? Zazwyczaj uwielbiam próbować wszystkiego, czego nigdy wcześniej nie jadłem/am, czyli prawie wszystkiego, od tarantuli po zupę z surowej krwi wieprzowej. W północnej Tajlandii istnieje danie o nazwie „Loo”, przyrządzane z surowej krwi wieprzowej i spożywane z plastrami surowej nerki. Dobra, wygrywasz. Spróbuję prawie wszystkiego, ale zupa z surowej krwi wieprzowej brzmi dość intensywnie, nawet dla mnie.

Przeczytaj cały wywiad tutaj.