Есть только одна вещь, которую блогер-путешественница и мама Алени Де Винтер любит больше, чем еду и путешествия: своих детей. К счастью, ее сын Рафферти разделяет ее страсть к еде (и путешествиям). Поэтому, когда он встретил блогера, пишущего о тайской кухне, Марка Виенса, у него было много вопросов. Рафферти взял интервью у Марка для блога Алени "Boy Eats World".

Марк Виенс из Migrationology — энтузиаст уличной еды, живущий в Таиланде, чья страсть к еде и путешествиям уступает только ненасытному аппетиту Раффлза. С огромной аудиторией поклонников, следящих за его культурными путешествиями в его замечательном блоге, и миллионами просмотров на его невероятно популярном YouTube-канале, Марк является одним из самых плодовитых и успешных блогеров о путешествиях и еде в интернете… и к тому же он очень приятный человек.

После того, как они сблизились за роскошным ужином на ночном рынке Walking Street в Старом городе Пхукета, он стал кумиром уличной еды и новым другом Раффлза. Здесь они беседуют на свою общую любимую тему: путешествия и еда! Пусть парни попробуют…

Было так здорово познакомиться с тобой в Пхукете и вместе побродить по рынку Старого города, ведь ты любишь еду почти так же сильно, как и я! Моя мама — журналистка, пишущая о путешествиях, и потрясающая кулинарка. Я бы сказала, что именно она — главная причина моей любви к еде и путешествиям. Как твоя семья повлияла на твои путешествия и кулинарные предпочтения?

Как и вы, мои родители и семья сыграли важную роль в моей любви к еде и путешествиям. Я выросла с родителями в разных странах, включая Францию ​​и Демократическую Республику Конго, поэтому я до сих пор люблю путешествовать. А что касается еды: я не знаю ничего, что моя семья любила бы больше, чем хорошую еду!

Есть ли у вас любимый город в Таиланде, когда речь идёт о еде? Таиланд предлагает огромное кулинарное разнообразие, от севера до юга. А поскольку я так люблю тайскую кухню, Бангкок — это город, где можно найти блюда со всех уголков страны. Мне нужно уговорить маму отвезти меня в Бангкок.

Какая азиатская страна, помимо Таиланда, является вашим любимым местом для гурманов? Это действительно сложный вопрос, но я думаю, что выбрала бы Индию, потому что люблю острую еду с множеством вкусов. И Индия — одна из самых интересных стран в мире для гурманов. Я просто обожаю индийскую кухню; чем острее, тем лучше.

Вы любите уличную еду, как и я. Какой ваш лучший совет по безопасному питанию у уличных торговцев? Старайтесь есть в киосках, где много людей и где предлагают свежеприготовленную еду. Осмотритесь вокруг и обратите внимание на общее впечатление. Иногда просто кажется, что там негигиенично, и нужно доверять своей интуиции. Отличный совет! Мы тоже так делаем.

На уличных рынках можно найти действительно странные вещи. Что самое странное, что ты когда-либо ел? Обычно я люблю пробовать всё, что никогда раньше не ел, поэтому почти всё, от тарантулов до супа из сырой свиной крови. В северном Таиланде есть блюдо под названием «Лу», которое готовят из сырой свиной крови и едят с ломтиками сырой почки. Ладно, ты победил. Я попробую почти всё, но суп из свиной крови звучит довольно необычно, даже для меня.

Полное интервью можно прочитать здесь.