Solo hay una cosa que la bloguera de viajes y madre Aleney De Winter ama más que la comida y los viajes: sus hijos. Por suerte, su hijo Rafferty comparte su pasión por la comida (y los viajes). Así que cuando conoció al bloguero gastronómico tailandés Mark Wiens, tenía muchas preguntas. Rafferty entrevistó a Mark para el blog de Aleney, "Boy Eats World".

Mark Wiens, de Migrationology, es un apasionado de la comida callejera que vive en Tailandia y cuya afición por la gastronomía y los viajes solo es superada por el apetito insaciable de Raffles. Con una gran cantidad de seguidores que siguen sus aventuras culturales en su fantástico blog y millones de visualizaciones en su popular canal de YouTube, Mark es uno de los blogueros de viajes y gastronomía más prolíficos y exitosos de internet… y además, es una persona encantadora.

Tras compartir una deliciosa comida en el mercado nocturno de Walking Street, en el casco antiguo de Phuket, Raffles se ha convertido en su héroe gastronómico callejero y nuevo amigo. Aquí charlan sobre su tema favorito: ¡viajes y comida! ¡Que los chicos se animen!

Fue un placer conocerte en Phuket y explorar el mercado del casco antiguo contigo, ¡porque te encanta la comida casi tanto como a mí! Mi madre es periodista de viajes y una cocinera fantástica. Diría que es la principal razón por la que me apasionan tanto la comida y los viajes. ¿Cómo ha influido tu familia en tu forma de viajar y comer?

Al igual que a ti, mis padres y mi familia influyeron enormemente en mi pasión por la comida y los viajes. Crecí con ellos en diversos países, como Francia y la República Democrática del Congo, razón por la cual sigo disfrutando tanto de viajar. Y hablando de comida: ¡no hay nada que mi familia adore más que la buena comida!

¿Tienes alguna ciudad favorita en Tailandia en lo que a gastronomía se refiere? Tailandia ofrece una enorme diversidad culinaria, de norte a sur. Y como me encanta la cocina tailandesa, Bangkok es la ciudad donde se pueden encontrar platos de todas las regiones del país. Tengo que convencer a mi madre para que me lleve a Bangkok.

¿Qué país asiático, aparte de Tailandia, es tu destino gastronómico favorito? Es una pregunta muy difícil, pero creo que elegiría India porque me encanta la comida picante con muchos sabores. Además, India es uno de los países más fascinantes del mundo para los amantes de la gastronomía. Me encanta la comida india; cuanto más picante, mejor.

Te encanta la comida callejera, igual que a mí. ¿Cuál es tu mejor consejo para comer de forma segura en puestos callejeros? Intenta comer en puestos concurridos que ofrezcan comida recién preparada. Observa bien el puesto y fíjate en la impresión general. A veces, simplemente no parece higiénico, y deberías confiar en tu instinto. ¡Excelente consejo! Nosotros también hacemos lo mismo.

En los mercadillos callejeros se pueden encontrar cosas realmente raras. ¿Qué es lo más extraño que has comido? Normalmente me encanta probar cosas nuevas, así que casi cualquier cosa, desde tarántulas hasta sopa de sangre de cerdo cruda. En el norte de Tailandia hay un plato llamado "Loo", que se prepara con sangre de cerdo cruda y se come con rodajas de riñón crudo. Vale, me has pillado. Me atrevo a probar casi cualquier cosa, pero la sopa de sangre de cerdo suena bastante fuerte, incluso para mí.

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