C'è solo una cosa che la travel blogger e mamma Aleney De Winter ama più del cibo e dei viaggi: i suoi figli. Per fortuna, suo figlio Rafferty condivide la sua passione per il cibo (e per i viaggi). Così, quando ha incontrato il food blogger thailandese Mark Wiens, aveva un sacco di domande. Rafferty ha intervistato Mark per il blog di Aleney, "Boy Eats World".

Mark Wiens di Migrationology è un appassionato di street food che vive in Thailandia e la cui passione per il cibo e i viaggi è superata solo dall'insaziabile appetito di Raffles. Con un vasto seguito che segue le sue avventure culturali sul suo fantastico blog e milioni di visualizzazioni sul suo popolarissimo canale YouTube, Mark è uno dei blogger di viaggi e cibo più prolifici e di successo su internet... ed è anche una persona davvero gentile.

Dopo aver stretto amicizia durante una sontuosa cena al mercato notturno di Walking Street nella città vecchia di Phuket, ora è l'eroe dello street food e il nuovo amico di Raffles. Qui chiacchierano del loro argomento preferito in comune: viaggi e cibo! Lasciamo che i ragazzi si cimentino...

È stato un vero piacere incontrarti a Phuket ed esplorare con te il mercato della Città Vecchia, perché ami il cibo quasi quanto me! Mia madre è una giornalista di viaggi e una cuoca fantastica. Direi che è lei la ragione principale per cui amo così tanto il cibo e i viaggi. In che modo la tua famiglia ha influenzato il tuo modo di viaggiare e di mangiare?

Proprio come per te, i miei genitori e la mia famiglia hanno avuto un ruolo fondamentale nel mio amore per il cibo e i viaggi. Sono cresciuto con i miei genitori in diversi paesi, tra cui la Francia e la Repubblica Democratica del Congo, ed è per questo che ancora oggi amo viaggiare. E quando si parla di cibo: non c'è niente che la mia famiglia ami di più del buon cibo!

Hai una città preferita in Thailandia per quanto riguarda il cibo? La Thailandia offre un'enorme varietà culinaria, da nord a sud. E siccome amo così tanto la cucina thailandese, Bangkok è la città dove si possono trovare piatti provenienti da tutte le regioni del paese. Devo convincere mia madre a portarmi a Bangkok.

Quale paese asiatico, a parte la Thailandia, è la tua meta gastronomica preferita? È una domanda davvero difficile, ma credo che sceglierei l'India perché adoro il cibo piccante e ricco di sapori. E l'India è uno dei paesi più interessanti al mondo per gli amanti del cibo. Adoro la cucina indiana; più è piccante, meglio è.

Anche tu adori il cibo di strada, proprio come me. Qual è il tuo consiglio migliore per mangiare in sicurezza dai venditori ambulanti? Cerca di mangiare in bancarelle affollate che offrono cibo preparato al momento. Dai un'occhiata in giro e presta attenzione all'impressione generale. A volte non sembra igienico, quindi fidati del tuo istinto. Ottimo consiglio! Anche noi facciamo esattamente così.

Nei mercati di strada si possono trovare cose davvero strane. Qual è la cosa più strana che tu abbia mai mangiato? Di solito mi piace provare tutto ciò che non ho mai mangiato prima, quindi quasi tutto, dalle tarantole alla zuppa di sangue di maiale crudo. Nel nord della Thailandia c'è un piatto chiamato "Loo", che è fatto con sangue di maiale crudo e si mangia con fette di rene crudo. Ok, hai vinto. Proverei quasi tutto, ma la zuppa di sangue di maiale sembra piuttosto forte, persino per me.

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