มีสิ่งเดียวที่อเลนีย์ เดอ วินเทอร์ บล็อกเกอร์ท่องเที่ยวและคุณแม่รักมากกว่าอาหารและการท่องเที่ยว นั่นก็คือลูกๆ ของเธอ โชคดีที่ราฟเฟอร์ตี้ ลูกชายของเธอชื่นชอบอาหาร (และท่องเที่ยว) เช่นเดียวกับเธอ ดังนั้นเมื่อเขาได้พบกับมาร์ค วีนส์ บล็อกเกอร์อาหารไทย เขาจึงมีคำถามมากมาย ราฟเฟอร์ตี้ได้สัมภาษณ์มาร์คสำหรับบล็อกของอเลนีย์ที่ชื่อว่า "Boy Eats World"

มาร์ค วีนส์ จาก Migrationology เป็นผู้ชื่นชอบอาหารริมทางที่อาศัยอยู่ในประเทศไทย ความหลงใหลในอาหารและการเดินทางของเขานั้นมีเพียงราฟเฟิลส์เท่านั้นที่เป็นรอง เขามีผู้ติดตามจำนวนมากที่ติดตามการผจญภัยทางวัฒนธรรมของเขาในบล็อกที่ยอดเยี่ยม และยอดวิวหลายล้านครั้งในช่อง YouTube ยอดนิยมของเขา มาร์คจึงเป็นหนึ่งในบล็อกเกอร์ด้านการท่องเที่ยวและอาหารที่ประสบความสำเร็จและมีผลงานมากที่สุดบนอินเทอร์เน็ต… และเขาก็เป็นคนดีมากด้วย

หลังจากที่ได้ร่วมรับประทานอาหารมื้ออร่อยที่ตลาดนัดกลางคืนวอล์คกิ้งสตรีทในเมืองเก่าภูเก็ต เขาก็กลายเป็นฮีโร่ด้านอาหารริมทางและเพื่อนใหม่ของราฟเฟิลส์ไปแล้ว มาดูกันว่าพวกเขามีหัวข้อโปรดอะไรบ้าง: การท่องเที่ยวและอาหาร! ลองมาดูกันเลย...

ดีใจมากที่ได้พบคุณที่ภูเก็ตและได้เที่ยวชมตลาดเมืองเก่าด้วยกัน เพราะคุณรักอาหารมากพอๆ กับฉันเลย! คุณแม่ของฉันเป็นนักข่าวสายท่องเที่ยวและเป็นแม่ครัวที่เก่งมาก ฉันว่าท่านเป็นเหตุผลหลักที่ทำให้ฉันรักอาหารและการท่องเที่ยวมากขนาดนี้ ครอบครัวของคุณมีอิทธิพลต่อวิธีการเดินทางและการกินของคุณอย่างไรบ้างคะ?

เช่นเดียวกับคุณ พ่อแม่และครอบครัวของฉันมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการปลูกฝังความรักในอาหารและการเดินทางให้กับฉัน ฉันเติบโตมากับพ่อแม่ในหลายประเทศ รวมถึงฝรั่งเศสและสาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงยังคงรักการเดินทางจนถึงทุกวันนี้ และเมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร ฉันนึกไม่ออกเลยว่าครอบครัวของฉันจะรักอะไรมากไปกว่าอาหารอร่อยๆ!

คุณมีเมืองโปรดในประเทศไทยในเรื่องอาหารไหมคะ? ประเทศไทยมีความหลากหลายทางด้านอาหารอย่างมาก ตั้งแต่ภาคเหนือถึงภาคใต้ และเพราะฉันรักอาหารไทยมาก กรุงเทพฯ จึงเป็นเมืองที่คุณสามารถหาอาหารจากทุกภูมิภาคของประเทศได้ ฉันต้องพยายามชวนแม่ไปกรุงเทพฯ อยู่บ่อยๆ

นอกจากประเทศไทยแล้ว ประเทศเอเชียไหนคือจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่คุณชื่นชอบมากที่สุด? นั่นเป็นคำถามที่ยากมาก แต่ฉันคิดว่าฉันจะเลือกอินเดีย เพราะฉันชอบอาหารรสจัดจ้านที่มีรสชาติเข้มข้น และอินเดียก็เป็นหนึ่งในประเทศที่น่าตื่นเต้นที่สุดในโลกสำหรับนักชิม ฉันรักอาหารอินเดียมาก ยิ่งเผ็ดก็ยิ่งดี

คุณชอบอาหารริมทางเหมือนฉันเลยใช่ไหม เคล็ดลับที่ดีที่สุดของคุณสำหรับการกินอาหารจากร้านค้าข้างทางอย่างปลอดภัยคืออะไร? พยายามเลือกกินจากร้านที่คนเยอะและมีอาหารปรุงสดใหม่ ลองสังเกตรอบๆ ร้านและสังเกตภาพรวม บางครั้งมันอาจดูไม่ถูกสุขอนามัย และคุณควรเชื่อสัญชาตญาณของคุณ เคล็ดลับที่ดีมาก! นั่นคือสิ่งที่เราทำเช่นกัน

คุณสามารถเจอของแปลกๆ ได้มากมายตามตลาดริมถนน อะไรคือสิ่งที่แปลกที่สุดที่คุณเคยกิน? โดยปกติแล้วฉันชอบลองอะไรใหม่ๆ ที่ไม่เคยกินมาก่อน ดังนั้นฉันลองได้เกือบทุกอย่าง ตั้งแต่แมงมุมทารันทูล่าไปจนถึงซุปเลือดหมูดิบ ในภาคเหนือของประเทศไทยมีอาหารจานหนึ่งที่เรียกว่า "ลู" ซึ่งทำจากเลือดหมูดิบและกินกับไตดิบหั่นเป็นชิ้นๆ โอเค คุณชนะแล้ว ฉันจะลองเกือบทุกอย่าง แต่ซุปเลือดหมูฟังดูน่าตกใจมาก แม้แต่สำหรับฉันเองก็ตาม

อ่านบทสัมภาษณ์ฉบับเต็มได้ที่นี่