กรุงเทพฯ ประเทศไทย 11 มิถุนายน 2566 / TRAVELINDEX / ร้านอาหาร Resonance ขอเชิญท่านร่วมสัมผัสประสบการณ์การร่วมมือทางด้านอาหารที่น่าตื่นเต้นระหว่างเชฟชาวญี่ปุ่นผู้มากฝีมือสองท่าน ได้แก่ เรียวเฮ ฮิเอดะ จากร้านอาหาร Eika ในไทเป และ ชุนสุเกะ ชิโมมูระ เชฟของเราเอง

เพียงสองค่ำคืนเท่านั้น คือวันพฤหัสบดีที่ 15 มิถุนายน และวันศุกร์ที่ 16 มิถุนายน เชฟเรียวเฮและเชฟชุนสุเกะจะนำเสนอเมนูอาหาร 10 คอร์สสุดประณีตสำหรับแขกผู้มีรสนิยม ณ ห้องอาหารเรโซแนนซ์ เมนูนี้ยกระดับอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่ไปสู่ระดับใหม่ของความคิดสร้างสรรค์และความประณีต เชฟทั้งสองผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมเข้ากับความรู้สึกที่ทันสมัยอย่างชัดเจน และความหลงใหลในวัตถุดิบประจำท้องถิ่นและตามฤดูกาล รับประกันได้ว่าจะเป็นค่ำคืนที่น่าจดจำ ณ ห้องอาหารเรโซแนนซ์

เชฟริวเฮ เกิดที่นางาซากิ ประเทศญี่ปุ่น มีประวัติการทำงานด้านการทำอาหารที่น่าประทับใจ รวมถึงการทำงานภายใต้เชฟเซจิ ยามาโมโตะ ผู้ก่อตั้งร้านอาหารนิฮอนเรียวริ ริวกิน ที่ได้รับดาวมิชลิน 3 ดวง ต่อมาริวเฮได้เป็นหัวหน้าเชฟของร้านโชอุน ริวกิน ในไต้หวัน ซึ่งได้รับดาวมิชลิน 2 ดวงติดต่อกัน 3 ปี และติดอันดับ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย ปัจจุบัน ริวเฮได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้บุกเบิกการเคลื่อนไหวของอาหารประจำภูมิภาค และปลายปีนี้ เขาจะนำเสนอสไตล์อาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยที่เป็นเอกลักษณ์ของเขาที่ร้านอาหารเออิกะแห่งใหม่ในไทเป ซึ่งเป็นที่รอคอยอย่างมาก

ในงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดพิเศษนี้ เชฟเรียวเฮจะทำงานร่วมกับชุนสุเกะ ชิโมมูระ หัวหน้าเชฟของร้านอาหาร Resonance อย่างใกล้ชิด ซึ่งเป็นเชฟระดับปรมาจารย์ที่มีประวัติการทำงานที่น่าประทับใจไม่แพ้กัน ก่อนที่จะมาร่วมงานกับเรา ชุนสุเกะดำรงตำแหน่งหัวหน้าฝ่ายวิจัยและพัฒนาที่ร้านอาหาร Gaggan ที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ ประสบการณ์ด้านการทำอาหารของเขานั้นยอดเยี่ยมมาก

การเดินทางของเขานำพาเขาไปยังร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในโคเปนเฮเกนและโตเกียว ที่ร้านอาหาร Resonance เชฟชุนสุเกะสร้างความประทับใจให้แขกด้วยแนวคิด "อาหารไร้ขีดจำกัด" ซึ่งเป็นเมนูที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ โดยนำเสนออาหารที่ปรุงอย่างประณีตด้วยรสชาติที่บริสุทธิ์และละมุนละไม แม้ว่าอาหารของชุนสุเกะจะผสมผสานอิทธิพลจากทั่วโลกที่เขาซึมซับมาอย่างชาญฉลาด แต่เอกลักษณ์ความเป็นญี่ปุ่นของเขาก็ยังคงปรากฏให้เห็นอยู่เสมอ

ในวันพฤหัสบดีที่ 15 มิถุนายน และวันศุกร์ที่ 16 มิถุนายน แขกของห้องอาหาร Resonance จะได้ลิ้มลองเมนูอาหาร 10 คอร์สสุดประณีตในบรรยากาศหรูหรา เป็นการเลี้ยงฉลองทั้งสายตาและลิ้น! เมนูเด่น ได้แก่ เมนูสุดพิเศษจากเชฟเรียวเฮ ปลาอิซากิกับแตงโมดอง และเมนูพิเศษจากเชฟชุนสุเกะ มะเขือม่วงอูนิ

เมนูชิม 10 คอร์ส: 8,500++ บาท ไวน์ที่เข้ากัน (6 แก้ว) เพิ่ม 4,500++ บาท ชาที่เข้ากัน (6 แก้ว) เพิ่ม 1,500++ บาท

สามารถสำรองที่นั่งสำหรับค่ำคืนสุดพิเศษได้ในเวลา 17:00 น. 18:30 น. และ 20:30 น.

สัมผัสประสบการณ์ค่ำคืนที่น่าจดจำด้วยอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยสุดประณีตภายใต้การกำกับดูแลของเชฟเรียวเฮ ฮิเอดะ และเชฟชุนสุเกะ ชิโมมูระ ในวันพฤหัสบดีที่ 15 มิถุนายน และวันศุกร์ที่ 16 มิถุนายน เฉพาะที่ร้านอาหาร Resonance เท่านั้น!

หากต้องการสำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อเราได้ที่: LINE: @resonance.bkk, ทางโทรศัพท์ หรือ WhatsApp: +66 94 798 2897

ความร่วมมือด้านอาหารที่กำลังจะเกิดขึ้นที่ร้านอาหาร Resonance

6-9 กรกฎาคม 2023: การร่วมมือของเชฟ 6 ท่าน รวมถึงเชฟชุนสุเกะจากร้านอาหาร Resonance, เชฟฟรานเชสกา เชฟและเจ้าของร้าน Baan Peru และเชฟจอร์จ เชฟระดับซูเปอร์สตาร์ที่ทำให้วงการอาหารเปรูเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในสมัยที่ดำรงตำแหน่งหัวหน้าเชฟที่ร้านอาหาร Gastón Acurio อันโด่งดังในกรุงลิมา ประเทศเปรู

มีที่นั่งให้บริการเวลา 17:00 น. 18:30 น. และ 20:30 น. ราคา 8,500++ บาท สำหรับเมนูชิมรส 10 คอร์ส

วันที่ 10-11 สิงหาคม 2566: เชฟชุนสุเกะ จากร้านอาหาร Resonance พบกับเชฟทาริก จากร้านอาหาร Fleurette ร้านอาหารสุดล้ำในสิงคโปร์ที่เสิร์ฟอาหารสมัยใหม่ซึ่งได้รับอิทธิพลจากรสชาติของญี่ปุ่น ฝรั่งเศส และสิงคโปร์

ร้านอาหาร Resonance 108/4 สุขุมวิท 65 พระโขนงเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ 10110

ร้านอาหาร Resonance ตั้งอยู่ในทำเลที่ดีเยี่ยมในย่านสุขุมวิทที่ทันสมัยและมีสไตล์ที่สุดแห่งหนึ่ง ร้านอาหารโมเดิร์นแห่งนี้โดดเด่นด้วยการตกแต่งภายในที่ทันสมัยและเรียบง่าย ให้บรรยากาศที่ผ่อนคลายเพื่อลิ้มรสชาติอันประณีตและการปรุงแต่งอย่างมีศิลปะของเมนูชิมตามฤดูกาลโดยเชฟชุนสุเกะ ชิโมมูระ มีบริการจับคู่ชาตามคำขอ โดยต้องแจ้งล่วงหน้า 1-2 วัน ร้านอาหาร Resonance เปิดให้บริการวันอังคารถึงวันศุกร์ เวลา 18:00 - 21:00 น. และวันเสาร์ เวลา 12:00 - 14:30 น. และ 18:00 - 21:00 น. สถานที่อันหรูหราแห่งนี้ยังสามารถเช่าสำหรับจัดงานเลี้ยงและกิจกรรมพิเศษได้อีกด้วย