Bangkok, Thailand, 11. Juni 2023 / TRAVELINDEX / Restaurant Resonance lädt Sie zu einer aufregenden kulinarischen Zusammenarbeit zwischen zwei wahrhaft außergewöhnlichen japanischen Köchen ein: Ryohei Hieda vom Restaurant Eika in Taipeh und unserem eigenen Shunsuke Shimomura.

Nur an zwei Abenden, Donnerstag, den 15. Juni und Freitag, den 16. Juni, präsentieren die Küchenchefs Ryohei und Shunsuke anspruchsvollen Gästen im Restaurant Resonance ein exquisites 10-Gänge-Menü. Dieses Menü hebt die moderne japanische Küche auf ein neues Niveau an Kreativität und Raffinesse. Die beiden Küchenchefs verbinden traditionelle Techniken mit einer ausgeprägt modernen Sensibilität und einer Leidenschaft für regionale und saisonale Produkte und versprechen so einen unvergesslichen Abend im Restaurant Resonance.

Der aus Nagasaki, Japan, stammende Gastkoch Ryohei blickt auf eine beeindruckende kulinarische Karriere zurück. Unter anderem arbeitete er unter Chefkoch Seiji Yamamoto, dem Gründer des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Nihonryori RyuGin. Später wurde Ryohei Küchenchef des Shoun RyuGin in Taiwan, das drei Jahre in Folge mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet war und zu den 50 besten Restaurants Asiens zählt. Heute gilt Ryohei als Pionier der regionalen Küchenbewegung. Noch in diesem Jahr wird er seinen einzigartigen Stil der zeitgenössischen japanischen Küche im neuen und mit Spannung erwarteten Restaurant Eika in Taipeh präsentieren.

Beim exklusiven Dinner wird Küchenchef Ryohei eng mit Shunsuke Shimomura, dem Küchenchef des Restaurants Resonance, zusammenarbeiten – einem Meisterkoch mit einem ebenso beeindruckenden Lebenslauf. Bevor er zu uns kam, war Shunsuke Leiter der Forschungs- und Entwicklungsabteilung des international renommierten Restaurants Gaggan. Seine kulinarischen

Seine Reise führte ihn in mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants in Kopenhagen und Tokio. Im Restaurant Resonance begeistert Küchenchef Shunsuke seine Gäste mit seinem Konzept der „grenzenlosen Küche“ – einer ständig wechselnden Speisekarte mit meisterhaft zubereiteten Gerichten von reinem und subtilem Geschmack. Obwohl Shunsukes Küche die globalen Einflüsse, die er aufgenommen hat, gekonnt vereint, ist seine japanische Identität stets spürbar.

Am Donnerstag, den 15. Juni und Freitag, den 16. Juni, erwartet die Gäste des Restaurants Resonance ein exquisites 10-Gänge-Menü in elegantem Ambiente. Ein Fest für Augen und Gaumen! Zu den Höhepunkten zählen das faszinierende Gericht von Küchenchef Ryohei, Isaki-Fisch mit fermentierter Wassermelone, und die Spezialität von Küchenchef Shunsuke, Uni-Aubergine.

10-Gänge-Degustationsmenü: THB 8.500++ Weinbegleitung (6 Gläser) für zusätzliche THB 4.500++ Teebegleitung (6 Gläser) für zusätzliche THB 1.500++

Reservierungen für den exklusiven Abend sind um 17:00 Uhr, 18:30 Uhr und 20:30 Uhr möglich.

Erleben Sie unvergessliche Abende mit exquisiter, zeitgenössischer japanischer Küche unter der Leitung der Küchenchefs Ryohei Hieda und Shunsuke Shimomura am Donnerstag, den 15. Juni und Freitag, den 16. Juni, exklusiv im Restaurant Resonance!

Für Reservierungen oder weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte: LINE: @resonance.bkk, telefonisch oder per WhatsApp: +66 94 798 2897

Kommende kulinarische Kooperationen im Restaurant Resonance.

6.-9. Juli 2023: Eine Zusammenarbeit von sechs Köchen, darunter Chefkoch Shunsuke vom Restaurant Resonance, Chefköchin Francesca, Köchin und Inhaberin von Baan Peru, und Chefkoch Jorge, der Superkoch, der die peruanische Küche auf die Weltkarte brachte, als er Küchenchef im renommierten Restaurant Gastón Acurio in Lima, Peru, war.

Sitzplätze sind um 17:00 Uhr, 18:30 Uhr und 20:30 Uhr verfügbar. THB 8.500++ für ein 10-Gänge-Degustationsmenü.

10.-11. August 2023: Küchenchef Shunsuke vom Restaurant Resonance mit Küchenchef Tariq vom Fleurette, einem innovativen Restaurant in Singapur, das eine ausgesprochen moderne Küche serviert, die von den Aromen Japans, Frankreichs und Singapurs beeinflusst ist.

Restaurant Resonance 108/4 Sukhumvit 65 Phra Khanong Nuea, Watthana, Bangkok 10110

Das Restaurant Resonance befindet sich in bester Lage in einem der angesagtesten Viertel von Sukhumvit. Das moderne Restaurant besticht durch sein stilvolles, minimalistisches Interieur und bietet eine entspannte Atmosphäre, in der Sie die exquisiten Aromen und die kunstvolle Zubereitung der saisonalen Degustationsmenüs von Küchenchef Shunsuke Shimomura genießen können. Teebegleitung ist auf Anfrage ein bis zwei Tage im Voraus erhältlich. Das Restaurant Resonance ist von Dienstag bis Freitag von 18:00 bis 21:00 Uhr und samstags von 12:00 bis 14:30 Uhr und von 18:00 bis 21:00 Uhr geöffnet. Die eleganten Räumlichkeiten können auch für exklusive Feiern und Veranstaltungen gemietet werden.