Bangkok, Thailandia, 11 giugno 2023 / TRAVELINDEX / Il ristorante Resonance vi invita a un'entusiasmante collaborazione culinaria tra due chef giapponesi davvero eccezionali: Ryohei Hieda del ristorante Eika di Taipei e il nostro Shunsuke Shimomura.

Solo per due serate, giovedì 15 e venerdì 16 giugno, gli chef Ryohei e Shunsuke presenteranno agli ospiti più esigenti uno squisito menu di 10 portate presso il Ristorante Resonance. Questo menu eleva la cucina giapponese moderna a un nuovo livello di creatività e raffinatezza. I due chef combinano tecniche tradizionali con una sensibilità decisamente moderna e una passione per i prodotti regionali e di stagione, promettendo una serata indimenticabile al Ristorante Resonance.

Lo chef Ryohei, originario di Nagasaki, in Giappone, vanta un'impressionante carriera culinaria, avendo lavorato al fianco dello chef Seiji Yamamoto, fondatore del ristorante Nihonryori RyuGin, insignito di tre stelle Michelin. In seguito, Ryohei è diventato capo chef dello Shoun RyuGin a Taiwan, che ha mantenuto due stelle Michelin per tre anni consecutivi ed è annoverato tra i 50 migliori ristoranti dell'Asia. Oggi, Ryohei è considerato un pioniere del movimento della cucina regionale. Entro la fine dell'anno, presenterà il suo stile unico di cucina giapponese contemporanea presso il nuovo e attesissimo ristorante Eika a Taipei.

Durante l'esclusiva cena, lo chef Ryohei collaborerà a stretto contatto con Shunsuke Shimomura, capo chef del ristorante Resonance, un maestro chef con un curriculum altrettanto impressionante. Prima di unirsi a noi, Shunsuke era responsabile della ricerca e sviluppo presso il ristorante Gaggan, rinomato a livello internazionale. La sua esperienza culinaria...

Il suo percorso lo ha portato a lavorare in ristoranti stellati Michelin a Copenaghen e Tokyo. Al Restaurant Resonance, lo chef Shunsuke delizia i suoi ospiti con il suo concetto di "cucina senza limiti": un menù in continua evoluzione che propone piatti magistralmente preparati, dai sapori puri e delicati. Sebbene la cucina di Shunsuke fonda sapientemente le influenze globali che ha assimilato, la sua identità giapponese è sempre evidente.

Giovedì 15 e venerdì 16 giugno, gli ospiti del ristorante Resonance potranno gustare uno squisito menu di 10 portate in un ambiente elegante. Una festa per gli occhi e per il palato! Tra i piatti forti, spiccano l'affascinante creazione dello Chef Ryohei, il pesce Isaki con anguria fermentata, e la specialità dello Chef Shunsuke, la melanzana Uni.

Menù degustazione di 10 portate: THB 8.500++ Abbinamento vini (6 calici) con un supplemento di THB 4.500++ Abbinamento tè (6 calici) con un supplemento di THB 1.500++

È possibile prenotare per la serata esclusiva alle 17:00, alle 18:30 e alle 20:30.

Vivi serate indimenticabili all'insegna della squisita cucina giapponese contemporanea, sotto la guida degli chef Ryohei Hieda e Shunsuke Shimomura, giovedì 15 e venerdì 16 giugno, esclusivamente presso il ristorante Resonance!

Per prenotazioni o ulteriori informazioni, contattateci tramite: LINE: @resonance.bkk, telefono o WhatsApp: +66 94 798 2897

Prossime collaborazioni culinarie al ristorante Resonance.

Dal 6 al 9 luglio 2023: una collaborazione tra sei chef, tra cui lo chef Shunsuke del ristorante Resonance, la chef Francesca, chef e proprietaria di Baan Peru, e lo chef Jorge, il super chef che ha portato la cucina peruviana sulla mappa del mondo quando era capo chef del rinomato ristorante Gastón Acurio a Lima, in Perù.

È possibile prenotare un tavolo alle 17:00, alle 18:30 e alle 20:30. Il menu degustazione di 10 portate costa 8.500 THB++.

10-11 agosto 2023: Lo chef Shunsuke del ristorante Resonance con lo chef Tariq di Fleurette, un ristorante innovativo di Singapore che propone una cucina decisamente moderna influenzata dai sapori di Giappone, Francia e Singapore.

Ristorante Resonance 108/4 Sukhumvit 65 Phra Khanong Nuea, Watthana, Bangkok 10110

Il ristorante Resonance gode di una posizione privilegiata in uno dei quartieri più alla moda e trendy di Sukhumvit. Questo ristorante moderno vanta interni eleganti e minimalisti, che offrono un'atmosfera rilassante per assaporare i sapori squisiti e la preparazione artistica dei menu degustazione stagionali dello chef Shunsuke Shimomura. Su richiesta, è possibile ordinare abbinamenti di tè con uno o due giorni di anticipo. Il ristorante Resonance è aperto dal martedì al venerdì dalle 18:00 alle 21:00 e il sabato dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 18:00 alle 21:00. L'elegante locale è inoltre disponibile per l'affitto per feste ed eventi esclusivi.