Bangkok, Thailand, 11 juni 2023 / TRAVELINDEX / Restaurant Resonance nodigt u uit voor een spannende culinaire samenwerking tussen twee werkelijk uitzonderlijke Japanse chefs: Ryohei Hieda van Restaurant Eika in Taipei en onze eigen Shunsuke Shimomura.

Slechts twee avonden lang, op donderdag 15 juni en vrijdag 16 juni, presenteren chef-koks Ryohei en Shunsuke veeleisende gasten een voortreffelijk tiengangenmenu in Restaurant Resonance. Dit menu tilt de moderne Japanse keuken naar een nieuw niveau van creativiteit en verfijning. De twee chefs combineren traditionele technieken met een uitgesproken moderne gevoeligheid en een passie voor regionale en seizoensgebonden producten, wat garant staat voor een onvergetelijke avond in Restaurant Resonance.

De in Nagasaki, Japan geboren gastchef Ryohei kan bogen op een indrukwekkende culinaire carrière, waaronder een periode waarin hij werkte onder chef Seiji Yamamoto, de oprichter van het met drie Michelinsterren bekroonde restaurant Nihonryori RyuGin. Ryohei werd later chef-kok van Shoun RyuGin in Taiwan, dat drie jaar achtereen twee Michelinsterren had en tot de 50 beste restaurants van Azië behoort. Tegenwoordig wordt Ryohei beschouwd als een pionier van de regionale keukenbeweging. Later dit jaar zal hij zijn unieke stijl van hedendaagse Japanse keuken presenteren in het nieuwe en zeer verwachte restaurant Eika in Taipei.

Tijdens het exclusieve diner zal chef Ryohei nauw samenwerken met Shunsuke Shimomura, de chef-kok van restaurant Resonance – een meesterkok met een al even indrukwekkend cv. Voordat hij bij ons kwam werken, was Shunsuke hoofd onderzoek en ontwikkeling bij het internationaal gerenommeerde restaurant Gaggan. Zijn culinaire carrière is indrukwekkend.

Zijn culinaire reis bracht hem naar restaurants met Michelinsterren in Kopenhagen en Tokio. Bij Restaurant Resonance verrast chef Shunsuke zijn gasten met zijn concept van "grenzeloze keuken"—een steeds wisselend menu met meesterlijk bereide gerechten van pure en subtiele smaken. Hoewel Shunsuke's keuken op vakkundige wijze de wereldwijde invloeden die hij heeft opgedaan combineert, is zijn Japanse identiteit altijd duidelijk aanwezig.

Op donderdag 15 juni en vrijdag 16 juni kunnen gasten van restaurant Resonance genieten van een voortreffelijk 10-gangenmenu in een elegante omgeving. Een feest voor het oog en de smaakpapillen! Hoogtepunten zijn onder andere chef Ryohei's fascinerende gerecht, Isaki-vis met gefermenteerde watermeloen, en chef Shunsuke's specialiteit, Uni-aubergine.

Proeverijmenu met 10 gangen: THB 8.500++ Wijnarrangement (6 glazen) voor een meerprijs van THB 4.500++ Theearrangement (6 glazen) voor een meerprijs van THB 1.500++

Reserveringen voor deze exclusieve avond zijn mogelijk om 17:00, 18:30 en 20:30 uur.

Beleef onvergetelijke avonden met voortreffelijke, eigentijdse Japanse gerechten onder leiding van chef-koks Ryohei Hieda en Shunsuke Shimomura op donderdag 15 juni en vrijdag 16 juni, exclusief bij Restaurant Resonance!

Voor reserveringen of meer informatie kunt u contact met ons opnemen: LINE: @resonance.bkk, telefonisch of via WhatsApp: +66 94 798 2897

Aankomende culinaire samenwerkingen bij Restaurant Resonance.

6-9 juli 2023: Een samenwerking van zes chefs, waaronder chef Shunsuke van Restaurant Resonance, chef Francesca, chef-kok en eigenaar van Baan Peru, en chef Jorge, de topchef die de Peruaanse keuken wereldwijd bekend maakte toen hij chef-kok was van het gerenommeerde restaurant Gastón Acurio in Lima, Peru.

U kunt plaatsnemen om 17:00, 18:30 en 20:30 uur. Een 10-gangenproeverijmenu kost THB 8.500++.

10-11 augustus 2023: Chef Shunsuke van Restaurant Resonance met chef Tariq van Fleurette, een innovatief restaurant in Singapore met een uitgesproken moderne keuken, beïnvloed door de smaken van Japan, Frankrijk en Singapore.

Restaurant Resonantie 108/4 Sukhumvit 65 Phra Khanong Nuea, Watthana, Bangkok 10110

Restaurant Resonance geniet een toplocatie in een van de meest modieuze en trendy buurten van Sukhumvit. Dit moderne restaurant heeft een stijlvol, minimalistisch interieur en biedt een ontspannen sfeer om te genieten van de exquise smaken en de vakkundige bereiding van de seizoensgebonden proefmenu's van chef-kok Shunsuke Shimomura. Op verzoek, één tot twee dagen van tevoren, zijn er theearrangementen beschikbaar. Restaurant Resonance is geopend van dinsdag tot en met vrijdag van 18:00 tot 21:00 uur en op zaterdag van 12:00 tot 14:30 uur en van 18:00 tot 21:00 uur. De elegante locatie kan ook worden afgehuurd voor exclusieve feesten en evenementen.