Bangkok, Tailândia, 11 de junho de 2023 / TRAVELINDEX / O restaurante Resonance convida você para uma emocionante colaboração culinária entre dois chefs japoneses verdadeiramente excepcionais: Ryohei Hieda, do restaurante Eika em Taipei, e o nosso próprio Shunsuke Shimomura.

Por apenas duas noites, quinta-feira, 15 de junho, e sexta-feira, 16 de junho, os chefs Ryohei e Shunsuke apresentarão aos clientes mais exigentes um requintado menu de 10 pratos no Restaurante Resonance. Este menu eleva a culinária japonesa moderna a um novo patamar de criatividade e requinte. Os dois chefs combinam técnicas tradicionais com uma sensibilidade distintamente moderna e uma paixão por produtos regionais e sazonais, prometendo uma noite inesquecível no Restaurante Resonance.

O chef convidado Ryohei, natural de Nagasaki, Japão, possui uma carreira culinária impressionante, incluindo passagens pelo Chef Seiji Yamamoto, fundador do restaurante Nihonryori RyuGin, detentor de três estrelas Michelin. Posteriormente, Ryohei tornou-se chef principal do Shoun RyuGin em Taiwan, restaurante que manteve duas estrelas Michelin por três anos consecutivos e figura entre os 50 melhores restaurantes da Ásia. Hoje, Ryohei é considerado um pioneiro do movimento da culinária regional. Ainda este ano, ele apresentará seu estilo único de culinária japonesa contemporânea no novo e aguardado restaurante Eika, em Taipei.

No jantar exclusivo, o Chef Ryohei trabalhará em estreita colaboração com Shunsuke Shimomura, chef principal do restaurante Resonance – um mestre da culinária com um currículo igualmente impressionante. Antes de se juntar a nós, Shunsuke era Chefe de Pesquisa e Desenvolvimento do restaurante Gaggan, de renome internacional. Sua experiência culinária...

Sua jornada o levou a restaurantes com estrelas Michelin em Copenhague e Tóquio. No Restaurante Resonance, o chef Shunsuke encanta seus clientes com seu conceito de "culinária ilimitada" — um menu em constante mudança, apresentando pratos magistralmente preparados, de sabor puro e sutil. Embora a culinária de Shunsuke combine habilmente as influências globais que absorveu, sua identidade japonesa está sempre presente.

Na quinta-feira, 15 de junho, e na sexta-feira, 16 de junho, os clientes do restaurante Resonance poderão desfrutar de um requintado menu de 10 pratos em um ambiente elegante. Um deleite para os olhos e para o paladar! Os destaques incluem o fascinante prato do Chef Ryohei, peixe Isaki com melancia fermentada, e a especialidade do Chef Shunsuke, berinjela com ouriço-do-mar.

Menu degustação de 10 pratos: THB 8.500++ Harmonização de vinhos (6 taças) por um adicional de THB 4.500++ Harmonização de chás (6 xícaras) por um adicional de THB 1.500++

É possível fazer reservas para a noite exclusiva às 17h, 18h30 e 20h30.

Viva noites inesquecíveis com a requintada culinária japonesa contemporânea sob a direção dos chefs Ryohei Hieda e Shunsuke Shimomura na quinta-feira, 15 de junho, e na sexta-feira, 16 de junho, exclusivamente no Restaurante Resonance!

Para reservas ou mais informações, entre em contato conosco: LINE: @resonance.bkk, por telefone ou WhatsApp: +66 94 798 2897

Colaborações culinárias futuras no Restaurante Resonance.

De 6 a 9 de julho de 2023: Uma colaboração de seis chefs, incluindo o Chef Shunsuke do Restaurante Resonance, a Chef Francesca, chef e proprietária do Baan Peru, e o Chef Jorge, o superchef que colocou a culinária peruana no mapa mundial quando era chef principal do renomado restaurante Gastón Acurio em Lima, Peru.

Há lugares disponíveis às 17h, 18h30 e 20h30. O menu degustação de 10 pratos custa THB 8.500++.

10 e 11 de agosto de 2023: O chef Shunsuke, do restaurante Resonance, com o chef Tariq, do Fleurette, um restaurante inovador em Singapura que serve uma culinária decididamente moderna, influenciada pelos sabores do Japão, da França e de Singapura.

Restaurante Ressonância 108/4 Sukhumvit 65 Phra Khanong Nuea, Watthana, Bangkok 10110

O Restaurante Resonance desfruta de uma localização privilegiada em um dos bairros mais elegantes e modernos de Sukhumvit. Este restaurante contemporâneo ostenta um interior minimalista e sofisticado, proporcionando uma atmosfera relaxante para saborear os requintados sabores e a preparação artística dos menus degustação sazonais do Chef Shunsuke Shimomura. Harmonizações com chá estão disponíveis mediante solicitação com um ou dois dias de antecedência. O Restaurante Resonance está aberto de terça a sexta, das 18h às 21h, e aos sábados, das 12h às 14h30 e das 18h às 21h. O elegante espaço também pode ser alugado para festas e eventos exclusivos.