방콕, 태국, 2023년 6월 11일 / 트래블린덱스 / 레스토랑 레조넌스는 타이베이의 레스토랑 에이카의 히에다 료헤이 셰프와 저희 트래블린덱스의 시모무라 슌스케 셰프가 선보이는 특별한 미식 콜라보레이션에 여러분을 초대합니다.

6월 15일 목요일과 16일 금요일, 단 이틀 저녁 동안 셰프 료헤이와 슌스케가 레스토랑 레조넌스에서 미식가들을 위해 특별한 10코스 메뉴를 선보입니다. 이 메뉴는 현대 일본 요리를 창의성과 세련미의 새로운 차원으로 끌어올립니다. 두 셰프는 전통적인 조리 기법에 현대적인 감각과 지역 제철 식재료에 대한 열정을 더해 레조넌스에서 잊지 못할 저녁을 선사할 것입니다.

일본 나가사키 출신의 객원 셰프 료헤이는 미슐랭 3스타 레스토랑 니혼료리 류긴의 창립자 야마모토 세이지 셰프 밑에서 경력을 쌓는 등 화려한 요리 경력을 자랑합니다. 이후 대만의 쇼운 류긴에서 총괄 셰프로 재직하며 3년 연속 미슐랭 2스타를 유지하고 아시아 50대 레스토랑에 이름을 올렸습니다. 현재 료헤이는 지역 특색 요리 운동의 선구자로 인정받고 있습니다. 올해 말, 그는 타이베이에 새롭게 오픈하는 기대작 에이카 레스토랑에서 자신만의 독창적인 현대 일본 요리를 선보일 예정입니다.

이번 특별 만찬에서 료헤이 셰프는 화려한 이력을 자랑하는 레조넌스 레스토랑의 총괄 셰프 시모무라 슌스케와 긴밀히 협력할 예정입니다. 슌스케 셰프는 저희 레스토랑에 합류하기 전, 세계적으로 유명한 가간 레스토랑에서 연구 개발 책임자로 근무했습니다. 그의 요리 경력은 매우 뛰어납니다.

그는 코펜하겐과 도쿄의 미슐랭 스타 레스토랑을 거치며 경력을 쌓았습니다. 레스토랑 레조넌스에서 슌스케 셰프는 "무한한 요리"라는 콘셉트로 손님들을 매료시킵니다. 끊임없이 변화하는 메뉴는 순수하고 섬세한 풍미를 자랑하는 정교한 요리들로 가득합니다. 슌스케 셰프의 요리는 그가 흡수한 세계 각국의 영향을 능숙하게 조화시키지만, 그의 일본적인 정체성은 언제나 분명하게 드러납니다.

6월 15일 목요일과 6월 16일 금요일, 레조넌스 레스토랑에서는 우아한 분위기 속에서 눈과 입을 즐겁게 하는 10코스 만찬을 즐기실 수 있습니다. 특히 료헤이 셰프의 독창적인 요리, 이사키 생선과 발효 수박, 그리고 슌스케 셰프의 특선 요리인 성게알 가지 요리가 준비되어 있습니다.

10코스 테이스팅 메뉴: 8,500바트++ 와인 페어링 (6잔) 추가 시 4,500바트++ 차 페어링 (6잔) 추가 시 1,500바트++

이 특별한 저녁 행사는 오후 5시, 6시 30분, 8시 30분에 예약 가능합니다.

6월 15일 목요일과 6월 16일 금요일, 레스토랑 레조넌스에서 료헤이 히에다 셰프와 슌스케 시모무라 셰프가 선보이는 정교하고 현대적인 일본 요리로 잊지 못할 저녁을 경험하세요!

예약 또는 추가 문의 사항은 LINE(@resonance.bkk), 전화 또는 WhatsApp (+66 94 798 2897)으로 연락주세요.

레스토랑 레조넌스에서 곧 진행될 요리 협업 행사들을 소개합니다.

2023년 7월 6일~9일: 레스토랑 레조넌스의 슌스케 셰프, 바안 페루의 오너 셰프 프란체스카, 그리고 페루 리마의 유명 레스토랑 가스통 아쿠리오에서 총괄 셰프로 재직하며 페루 요리를 세계에 알린 슈퍼 셰프 호르헤를 포함한 6명의 셰프가 협업하는 특별한 요리 축제입니다.

오후 5시, 6시 30분, 8시 30분에 착석 가능합니다. 10코스 테이스팅 메뉴는 8,500바트(부가세 별도)입니다.

2023년 8월 10일~11일: 레스토랑 레조넌스의 슌스케 셰프와 싱가포르의 혁신적인 레스토랑 플뢰레트의 타리크 셰프가 만납니다. 플뢰레트는 일본, 프랑스, ​​싱가포르의 풍미에서 영감을 받은 현대적인 요리를 선보입니다.

레스토랑 Resonance 108/4 Sukhumvit 65 Phra Khanong Nuea, Watthana, Bangkok 10110

레조넌스 레스토랑은 수쿰빗에서 가장 트렌디하고 세련된 지역 중 한 곳에 자리 잡고 있습니다. 모던하면서도 스타일리시한 미니멀리즘 인테리어를 자랑하는 이 레스토랑은 셰프 시모무라 슌스케가 정성껏 준비한 제철 테이스팅 메뉴를 편안한 분위기에서 즐길 수 있도록 제공합니다. 차 페어링은 1~2일 전 사전 예약 시 이용 가능합니다. 레조넌스 레스토랑은 화요일부터 금요일까지 오후 6시부터 9시까지, 토요일은 정오 12시부터 오후 2시 30분까지, 그리고 오후 6시부터 9시까지 운영합니다. 우아한 공간은 특별한 파티나 이벤트를 위한 대관도 가능합니다.