Bangkok, Tajlandia, 11 czerwca 2023 r. / TRAVELINDEX / Restauracja Resonance zaprasza na ekscytującą współpracę kulinarną dwóch wyjątkowych japońskich szefów kuchni: Ryohei Hieda z restauracji Eika w Tajpej i naszego Shunsuke Shimomura.

Tylko przez dwa wieczory, w czwartek 15 czerwca i piątek 16 czerwca, szefowie kuchni Ryohei i Shunsuke zaprezentują wymagającym gościom wykwintne, 10-daniowe menu w restauracji Resonance. Menu to wynosi nowoczesną kuchnię japońską na nowy poziom kreatywności i wyrafinowania. Obaj szefowie kuchni łączą tradycyjne techniki z wyraźną, nowoczesną wrażliwością i zamiłowaniem do produktów regionalnych i sezonowych, gwarantując niezapomniany wieczór w restauracji Resonance.

Urodzony w Nagasaki w Japonii, gościnny szef kuchni Ryohei może pochwalić się imponującą karierą kulinarną, między innymi pod okiem szefa kuchni Seiji Yamamoto, założyciela trzygwiazdkowej restauracji Nihonryori RyuGin, wyróżnionej gwiazdkami Michelin. Ryohei został później szefem kuchni w Shoun RyuGin na Tajwanie, która przez trzy lata z rzędu posiadała dwie gwiazdki Michelin i znajduje się w gronie 50 najlepszych restauracji Azji. Dziś Ryohei jest uważany za pioniera kuchni regionalnej. Jeszcze w tym roku zaprezentuje swój unikalny styl współczesnej kuchni japońskiej w nowej i długo oczekiwanej restauracji Eika w Tajpej.

Podczas ekskluzywnej kolacji szef kuchni Ryohei będzie ściśle współpracował z Shunsuke Shimomurą, szefem kuchni restauracji Resonance – mistrzem kuchni o równie imponującym CV. Zanim dołączył do nas, Shunsuke był szefem działu badań i rozwoju w znanej na całym świecie restauracji Gaggan. Jego kulinarne

Podróż zaprowadziła go do restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin w Kopenhadze i Tokio. W Restaurant Resonance szef kuchni Shunsuke zachwyca gości swoją koncepcją „kuchni bez granic” – stale zmieniającym się menu, w którym królują mistrzowsko przygotowane dania o czystym i subtelnym smaku. Chociaż kuchnia Shunsuke umiejętnie łączy w sobie wpływy globalne, które wchłonął, jego japońska tożsamość jest zawsze widoczna.

W czwartek 15 czerwca i piątek 16 czerwca goście restauracji Resonance mogą spodziewać się wykwintnego, 10-daniowego menu w eleganckiej oprawie. Uczta dla oczu i podniebienia! Wśród głównych atrakcji znajdą się fascynujące danie szefa kuchni Ryoheia – ryba Isaki z fermentowanym arbuzem oraz specjalność szefa kuchni Shunsuke – bakłażan Uni.

10-daniowe menu degustacyjne: 8500 THB++ Zestaw win (6 kieliszków) za dodatkową opłatą 4500 THB++ Zestaw herbat (6 kieliszków) za dodatkową opłatą 1500 THB++

Rezerwacji na ekskluzywny wieczór można dokonać o godzinie 17:00, 18:30 i 20:30.

Przeżyj niezapomniane wieczory z wykwintną, nowoczesną kuchnią japońską pod okiem szefów kuchni Ryohei Hieda i Shunsuke Shimomura w czwartek 15 czerwca i piątek 16 czerwca wyłącznie w restauracji Resonance!

Aby dokonać rezerwacji lub uzyskać więcej informacji, prosimy o kontakt: LINE: @resonance.bkk, telefonicznie lub przez WhatsApp: +66 94 798 2897

Nadchodzące współprace kulinarne w restauracji Resonance.

6-9 lipca 2023 r.: Współpraca sześciu szefów kuchni, w tym szefa kuchni Shunsuke z restauracji Resonance, szefowej kuchni Franceski, szefowej kuchni i właścicielki Baan Peru, oraz szefa kuchni Jorge, superszefa kuchni, który rozsławił kuchnię peruwiańską na świecie, gdy był szefem kuchni w słynnej restauracji Gastón Acurio w Limie w Peru.

Miejsca siedzące są dostępne o godzinie 17:00, 18:30 i 20:30. Cena 8500 THB++ za 10-daniowe menu degustacyjne.

10-11 sierpnia 2023 r.: szef kuchni Shunsuke z restauracji Resonance i szef kuchni Tariq z Fleurette, innowacyjnej restauracji w Singapurze serwującej zdecydowanie nowoczesną kuchnię inspirowaną smakami Japonii, Francji i Singapuru.

Restauracja Resonance 108/4 Sukhumvit 65 Phra Khanong Nuea, Watthana, Bangkok 10110

Restauracja Resonance cieszy się doskonałą lokalizacją w jednej z najmodniejszych i najbardziej popularnych dzielnic Sukhumvit. Ta nowoczesna restauracja szczyci się stylowym, minimalistycznym wnętrzem, które zapewnia swobodną atmosferę, pozwalającą delektować się wykwintnymi smakami i kunsztownym przygotowaniem sezonowych menu degustacyjnych szefa kuchni Shunsuke Shimomury. Degustacje herbat są dostępne na życzenie z jedno- lub dwudniowym wyprzedzeniem. Restauracja Resonance jest czynna od wtorku do piątku w godzinach 18:00-21:00 oraz w soboty w godzinach 12:00-14:30 i 18:00-21:00. Elegancki lokal można również wynająć na ekskluzywne przyjęcia i imprezy.