Bangkok, Tailandia, 11 de junio de 2023 / TRAVELINDEX / El restaurante Resonance les invita a una emocionante colaboración culinaria entre dos chefs japoneses verdaderamente excepcionales: Ryohei Hieda del restaurante Eika en Taipéi y nuestro propio Shunsuke Shimomura.

Solo durante dos noches, el jueves 15 y el viernes 16 de junio, los chefs Ryohei y Shunsuke deleitarán a los comensales más exigentes con un exquisito menú de 10 platos en el restaurante Resonance. Este menú eleva la cocina japonesa moderna a un nuevo nivel de creatividad y refinamiento. Los dos chefs combinan técnicas tradicionales con una sensibilidad marcadamente moderna y una pasión por los productos regionales y de temporada, prometiendo una velada inolvidable en el restaurante Resonance.

El chef invitado Ryohei, originario de Nagasaki, Japón, cuenta con una impresionante trayectoria culinaria, que incluye haber trabajado con el chef Seiji Yamamoto, fundador del restaurante Nihonryori RyuGin, galardonado con tres estrellas Michelin. Posteriormente, Ryohei se convirtió en jefe de cocina de Shoun RyuGin en Taiwán, restaurante que ostentó dos estrellas Michelin durante tres años consecutivos y figura entre los 50 mejores restaurantes de Asia. Hoy en día, Ryohei es considerado un pionero del movimiento de la cocina regional. A finales de este año, presentará su singular estilo de cocina japonesa contemporánea en el nuevo y muy esperado restaurante Eika en Taipéi.

En la cena exclusiva, el chef Ryohei trabajará en estrecha colaboración con Shunsuke Shimomura, jefe de cocina del restaurante Resonance, un maestro chef con una trayectoria igualmente impresionante. Antes de unirse a nosotros, Shunsuke fue jefe de investigación y desarrollo en el restaurante Gaggan, de renombre internacional. Su experiencia culinaria es innegable.

Su trayectoria lo llevó a restaurantes con estrellas Michelin en Copenhague y Tokio. En el restaurante Resonance, el chef Shunsuke deleita a sus comensales con su concepto de "cocina sin límites": un menú en constante evolución que presenta platos magistralmente elaborados con sabores puros y sutiles. Si bien la cocina de Shunsuke fusiona con maestría las influencias globales que ha asimilado, su identidad japonesa siempre está presente.

El jueves 15 y el viernes 16 de junio, los comensales del restaurante Resonance podrán disfrutar de un exquisito menú de 10 platos en un entorno elegante. ¡Un verdadero festín para la vista y el paladar! Entre los platos más destacados se encuentran el fascinante plato del chef Ryohei, pescado Isaki con sandía fermentada, y la especialidad del chef Shunsuke, berenjena con erizo de mar.

Menú degustación de 10 platos: 8.500 THB++ Maridaje de vinos (6 copas) por 4.500 THB adicionales++ Maridaje de tés (6 copas) por 1.500 THB adicionales++

Es posible reservar para esta velada exclusiva a las 17:00, 18:30 y 20:30.

¡Disfrute de veladas inolvidables con la exquisita cocina japonesa contemporánea bajo la dirección de los chefs Ryohei Hieda y Shunsuke Shimomura, el jueves 15 y el viernes 16 de junio, exclusivamente en el restaurante Resonance!

Para reservas o más información, contáctenos: LINE: @resonance.bkk, por teléfono o WhatsApp: +66 94 798 2897

Próximas colaboraciones culinarias en el restaurante Resonance.

Del 6 al 9 de julio de 2023: Una colaboración de seis chefs, entre ellos el chef Shunsuke del restaurante Resonance, la chef Francesca, chef y propietaria de Baan Perú, y el chef Jorge, el superchef que puso la cocina peruana en el mapa mundial cuando era jefe de cocina del renombrado restaurante Gastón Acurio en Lima, Perú.

Hay mesas disponibles a las 17:00, 18:30 y 20:30. El menú degustación de 10 platos cuesta 8.500 THB++.

10 y 11 de agosto de 2023: El chef Shunsuke del restaurante Resonance se reunirá con el chef Tariq de Fleurette, un restaurante innovador en Singapur que sirve una cocina decididamente moderna influenciada por los sabores de Japón, Francia y Singapur.

Restaurante Resonancia 108/4 Sukhumvit 65 Phra Khanong Nuea, Watthana, Bangkok 10110

El restaurante Resonance goza de una ubicación privilegiada en uno de los barrios más elegantes y de moda de Sukhumvit. Este moderno restaurante cuenta con un interior minimalista y sofisticado, que ofrece un ambiente relajado para saborear los exquisitos sabores y la cuidada elaboración de los menús degustación de temporada del chef Shunsuke Shimomura. Se ofrecen maridajes de té con uno o dos días de antelación. El restaurante Resonance abre de martes a viernes de 18:00 a 21:00 y los sábados de 12:00 a 14:30 y de 18:00 a 21:00. Sus elegantes instalaciones también se pueden alquilar para fiestas y eventos exclusivos.