งาน Yuzu Safari กลับมาจัดอีกครั้งที่โรงแรม Park Hyatt Bangkok เป็นครั้งที่ 4 แล้ว

กรุงเทพฯ ประเทศไทย 29 ตุลาคม 2568 / TRAVELINDEX / โรงแรมพาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ ภาคภูมิใจที่ได้เป็นเจ้าภาพจัดงาน Yuzu Safari + Masters of Food & Wine ครั้งที่ 4 ภายใต้การกำกับดูแลของ Mason Florence เพื่อนำเสนอการเฉลิมฉลองสุดพิเศษหนึ่งวันเต็มของส้มยูซุ ผลไม้ตระกูลส้มที่มีความหลากหลายและมีกลิ่นหอมที่สุดของญี่ปุ่น

ด้วยความสมดุลที่ลงตัวของรสเปรี้ยว กลิ่นหอมของดอกไม้ และความสดชื่น ผลไม้ยูซุจึงเป็นแรงบันดาลใจให้กับเชฟและช่างฝีมือมานานหลายศตวรรษ ในกรุงเทพฯ เมืองที่ประเพณีและนวัตกรรมด้านอาหารมาบรรจบกันอย่างต่อเนื่อง เทศกาลยูซุซาฟารีกลับมาอีกครั้งเพื่อแสดงให้เห็นถึงศิลปะของเชฟชั้นนำจากทั่วเอเชีย ซึ่งแต่ละคนนำเสนอการตีความส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นนี้ในแบบฉบับของตนเอง

ตลอดสามปีที่ผ่านมา Yuzu Safari ได้กลายเป็นหนึ่งในกิจกรรมความร่วมมือด้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภูมิภาคนี้ ปีนี้ โรงแรมพาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางที่ขึ้นชื่อเรื่องความหรูหราประณีต การออกแบบร่วมสมัย และความหลงใหลในศาสตร์แห่งการทำอาหารและการบริการ ได้มอบสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงบ่ายที่สร้างแรงบันดาลใจด้วยเวิร์คช็อป งานเลี้ยงค็อกเทลบรรยากาศดี และเมนูอาหารหกคอร์สสุดอลังการ

รถเข็นขายสาเกเคลื่อนที่ช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหาร และแขกจะได้รับถ้วยสาเกเป็นของที่ระลึก รายการไวน์ที่คัดสรรโดย Jev (MTCH), Koko Wines และ Wine Garage ประกอบด้วยสาเกระดับพรีเมียมจาก BB+B ไวน์ญี่ปุ่นจาก Natan Labels และไวน์ธรรมชาติจากนานาชาติ

แขกพิเศษของเราคือ นามิกะ อิโนชิตะ ผู้ก่อตั้งและผู้ผลิตไวน์ของ Natan Wines เธอเป็นตัวแทนของคนรุ่นใหม่ในวงการไวน์ธรรมชาติของญี่ปุ่นจากเกาะชิโกกุ แนวทางของเธอเน้นการแทรกแซงให้น้อยที่สุดและแสดงออกถึงเอกลักษณ์ของพื้นที่ปลูกองุ่นอย่างเต็มที่ ส่งผลให้ไวน์ของเธอสะท้อนทั้งฝีมือและความเป็นผู้หญิง ไวน์ธรรมชาติของเธอซึ่งปลูกในชิโกกุจะถูกเสิร์ฟในงาน Yuzu Safari Dinner เพื่อเสริมรสชาติของสาเกและอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากส้มยูซุในค่ำคืนนี้

โปรแกรม Yuzu Safari มอบโอกาสพิเศษในการสัมผัสทักษะอันน่าทึ่งของเชฟจากทั่วเอเชีย ซึ่งผสานรวมกันด้วยวัตถุดิบเพียงอย่างเดียว ตั้งแต่บะหมี่โซบะไปจนถึงขนมอบ จากการปรุงปลาทูน่าไปจนถึงอาหารสาเกที่เข้ากันอย่างลงตัว ทุกองค์ประกอบสะท้อนให้เห็นถึงความงดงามของอาหารญี่ปุ่นและความสามารถอันน่าทึ่งของผลยูซุ

ผู้ถือบัตรทุกท่านจะได้รับสิทธิ์พิเศษในการเข้าร่วมเวิร์คช็อปช่วงบ่ายและงานเลี้ยงค็อกเทลที่ The Pantry ก่อนรับประทานอาหาร 6 คอร์ส ซึ่งทำให้ทริปนี้เป็นหนึ่งในทริปอาหารที่น่าทึ่งและคุ้มค่าที่สุดในกรุงเทพฯ ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ

เทศกาล Yuzu Safari เป็นการเดินทางด้านอาหารประจำปีที่เฉลิมฉลองรสชาติอันสดใสและความหลากหลายของผลไม้ตระกูลส้มยูซุอันล้ำค่าของญี่ปุ่น งานนี้สร้างสรรค์และคัดสรรโดยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารมากประสบการณ์อย่าง Mason Florence โดยรวบรวมเชฟ บาร์เทนเดอร์ และผู้ผลิตชั้นนำจากญี่ปุ่น ไทย และประเทศอื่นๆ มานำเสนอความร่วมมือที่น่าสนใจ อาหารจานใหม่ และค็อกเทลที่สร้างแรงบันดาลใจ ซึ่งเน้นความสมดุลอันเป็นเอกลักษณ์ของกลิ่นหอมและความเปรี้ยวของวัตถุดิบชนิดนี้ ปัจจุบัน Yuzu Safari จัดขึ้นเป็นปีที่สี่แล้ว และยังคงเป็นเวทีที่ทรงพลังสำหรับการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและนวัตกรรมด้านอาหาร เชื่อมโยงมรดกและประเพณีอันล้ำค่าของจังหวัดโคจิเข้ากับวงการอาหารที่มีชีวิตชีวาของกรุงเทพฯ

โรงแรมพาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ คือโอเอซิสอันหรูหราใจกลางเมือง ออกแบบมาเพื่อเป็นสถานที่พักผ่อนในเมืองที่ผสมผสานความหรูหราทันสมัยเข้ากับมรดกทางวัฒนธรรมได้อย่างลงตัว ด้วยร้านอาหารระดับโลก คอลเลกชันงานศิลปะที่คัดสรรมาอย่างดี และความมุ่งมั่นที่จะเฉลิมฉลองศาสตร์แห่งอาหารชั้นเลิศ โรงแรมแห่งนี้จึงเป็นสถานที่จัดงานชั้นนำที่รวบรวมสุดยอดเชฟระดับนานาชาติเข้ากับวงการอาหารที่มีชีวิตชีวาของกรุงเทพฯ

กิจกรรมเวิร์คช็อปในอพาร์ตเมนต์ (16:30-18:00 น.):

โปรแกรมที่จัดขึ้น ณ เดอะอพาร์ทเมนต์ เริ่มต้นด้วยเวิร์คช็อปเชิงโต้ตอบหลายรายการที่ออกแบบมาเพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสกับประเพณีการทำอาหารญี่ปุ่นอย่างเต็มรูปแบบ พร้อมทั้งเน้นย้ำถึงความหลากหลายในการนำผลยูซุมาใช้ประโยชน์:

เวิร์คช็อปแต่ละครั้งได้รับการออกแบบให้เหมาะสมกับแต่ละบุคคล มีปฏิสัมพันธ์ และมุ่งเน้นการเพิ่มพูนความเข้าใจในทักษะและประเพณีของอาหารญี่ปุ่น ผู้เข้าร่วมจะหมุนเวียนไปตามสถานีต่างๆ ก่อนที่จะมารวมตัวกันในงานเลี้ยงรับรอง

ช่วงเวลาอาหารว่าง (18:00-19:00 น.)

ใน Living Room Pantry แขกทุกท่านสามารถเพลิดเพลินกับซาชิมิจาก Bluefina ที่ปรุงรสด้วยยูซุ และคานาเป้ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษจากเชฟแต่ละท่านที่เข้าร่วม เมนูเครื่องดื่มประกอบด้วยเบียร์ญี่ปุ่น ไวน์ชั้นดี และค็อกเทลยูซุสปริตซ์แสนสดชื่น ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองบรรยากาศแห่งความสุขและความเพลิดเพลิน VIVIN Thailand ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกที่ทำด้วยมือจากแหล่งผลิตในท้องถิ่น นำเสนอเมนูต่างๆ เช่น ชีสแพะวาซาบิและชีสแพะอุเมะชู

งาน Yuzu Safari ปีนี้จัดขึ้นด้วยความร่วมมือพิเศษระหว่าง Mitani Meat และเชฟ Kanno Masato จากร้าน Sushi Masato โดยจะมีสถานีทำซูชินิกิริสดๆ เพื่อแสดงให้เห็นถึงความเป็นเลิศของเนื้อวากิวชั้นเลิศจากโคจิ Mitani Meat เป็นร้านขายเนื้อที่มีชื่อเสียงและเชี่ยวชาญด้าน Tosa Akaushi ซึ่งเป็นเนื้อวากิวสายพันธุ์พรีเมียมจากจังหวัดโคจิ ประเทศญี่ปุ่น เนื้อ Tosa Akaushi ขึ้นชื่อเรื่องลายไขมันละเอียดและรสชาติที่บริสุทธิ์เข้มข้น เป็นเนื้อพิเศษประจำภูมิภาคที่หายากและได้รับการยกย่องในเรื่องความนุ่มและรสชาติที่เข้มข้น