Bangkok, Tailandia, 29 de octubre de 2025 / TRAVELINDEX / El Park Hyatt Bangkok se enorgullece de ser la sede del 4.º evento anual Yuzu Safari + Masters of Food & Wine, bajo la dirección de Mason Florence, para presentar una celebración exclusiva de un día dedicada al yuzu, el cítrico más versátil y aromático de Japón.
Con su delicado equilibrio de acidez, notas florales y aroma refrescante, la fruta yuzu ha inspirado a chefs y artesanos durante siglos. En Bangkok, ciudad donde convergen constantemente tradiciones e innovaciones culinarias, el Yuzu Safari regresa para mostrar el arte de chefs de renombre de toda Asia, cada uno aportando su propia interpretación de este icónico ingrediente japonés.
En los últimos tres años, el Yuzu Safari se ha convertido en una de las colaboraciones culinarias más codiciadas de la región. Este año, el Park Hyatt Bangkok, un destino reconocido por su lujo refinado, su diseño contemporáneo y su pasión por la gastronomía y la hospitalidad, ofrece el escenario perfecto para una tarde inspiradora de talleres, una recepción con cócteles en un ambiente excepcional y un espectacular menú de seis platos.
Un carrito móvil de sake realza la experiencia culinaria, y los comensales reciben copas de sake como recuerdo. La carta de vinos, seleccionada por Jev (MTCH), Koko Wines y Wine Garage, incluye sake premium de BB+B, vinos japoneses de Natan Labels y vinos naturales internacionales.
Nuestra invitada especial es Namika Inoshita, fundadora y enóloga de Natan Wines. Representa a una nueva generación de productores japoneses de vino natural de Shikoku. Su enfoque se centra en la mínima intervención y la expresión del terruño, dando como resultado vinos que reflejan tanto la maestría artesanal como la feminidad. Sus vinos naturales, cultivados en Shikoku, se servirán durante la Cena Safari de Yuzu, maridando a la perfección con el sake y los platos inspirados en el yuzu.
El Yuzu Safari ofrece una oportunidad única para descubrir la extraordinaria maestría de chefs de toda Asia, unidos por un ingrediente fundamental. Desde fideos soba hasta pasteles, desde la preparación del atún hasta maridajes perfectos con sake, cada elemento refleja la belleza de la cocina japonesa y la notable versatilidad de la fruta yuzu.
Todos los poseedores de entradas disfrutan de acceso exclusivo a los talleres de la tarde y a la hora del cóctel en The Pantry antes de la cena de seis platos, lo que convierte a esta experiencia en uno de los viajes culinarios más increíbles y gratificantes de Bangkok, desde el día hasta la noche.
El Yuzu Safari es un viaje culinario anual que celebra el vibrante sabor y la versatilidad del preciado cítrico yuzu de Japón. Creado y organizado por el veterano experto gastronómico Mason Florence, el evento reúne a chefs, bármanes y productores de renombre de Japón, Tailandia y otros países para presentar una serie de colaboraciones dinámicas, platos innovadores y cócteles inspiradores que resaltan el equilibrio único entre aroma y acidez de este ingrediente. En su cuarto año, el Yuzu Safari continúa siendo una plataforma dinámica para el intercambio cultural y la innovación gastronómica, conectando la rica herencia y las tradiciones de la prefectura de Kochi con la vibrante escena culinaria de Bangkok.
El Park Hyatt Bangkok es un elegante oasis en el corazón de la ciudad, diseñado como un refugio urbano que fusiona a la perfección el lujo moderno con la herencia cultural. Con restaurantes de primer nivel, colecciones de arte cuidadosamente seleccionadas y un firme compromiso con la excelencia gastronómica, el hotel se erige como un lugar de referencia para eventos que reúnen el talento culinario internacional con la vibrante escena gastronómica de Bangkok.
Talleres en el apartamento (de 16:30 a 18:00):
El programa que se desarrolla en The Apartment comienza con una serie de talleres interactivos diseñados para sumergir a los huéspedes en las tradiciones culinarias japonesas, al tiempo que se destaca la versatilidad de la fruta yuzu:
Cada taller es personalizado, interactivo y está diseñado para profundizar en la comprensión de las técnicas y tradiciones de la cocina japonesa. Los participantes rotan por todas las estaciones antes de reunirse para una recepción.
La hora de los canapés en The Pantry (18:00-19:00)
En la despensa del salón, los comensales pueden disfrutar de una estación de sashimi Bluefina con condimentos a base de yuzu y una cuidada selección de canapés de cada chef participante. La carta de bebidas incluye cervezas japonesas, vinos selectos y refrescantes cócteles de yuzu spritz: una celebración de la convivencia y el placer. VIVIN Thailand, reconocida por sus productos orgánicos artesanales de origen local, ofrece delicias como queso de cabra con wasabi y queso de cabra umeshu.
El Yuzu Safari de este año presenta una colaboración especial entre Mitani Meat y el chef Kanno Masato del restaurante Sushi Masato. Una estación de nigiri en vivo exhibirá la excelencia de la mejor carne Wagyu de Kochi. Mitani Meat es una carnicería de renombre especializada en Tosa Akaushi, una raza Wagyu de primera calidad de la prefectura de Kochi, Japón. Conocida por su fino marmoleado y su sabor puro e intenso, la carne Tosa Akaushi es una rara especialidad regional apreciada por su ternura y sabor profundo.
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