De Yuzu Safari keert terug naar het Park Hyatt Bangkok voor de 4e editie.

Bangkok, Thailand, 29 oktober 2025 / TRAVELINDEX / Het Park Hyatt Bangkok is er trots op de 4e editie van de Yuzu Safari + Masters of Food & Wine te mogen organiseren onder leiding van Mason Florence. Dit exclusieve eendaagse evenement staat volledig in het teken van yuzu, de meest veelzijdige en aromatische citrusvrucht van Japan.

Met zijn delicate balans van zuurgraad, bloemige tonen en verfrissende aroma inspireert de yuzu-vrucht al eeuwenlang chefs en ambachtslieden. In Bangkok, een stad waar culinaire tradities en innovaties voortdurend samenkomen, keert de Yuzu Safari terug om de kunstzinnigheid van toonaangevende chefs uit heel Azië te tonen, die elk hun eigen interpretatie van dit iconische Japanse ingrediënt presenteren.

De Yuzu Safari is de afgelopen drie jaar uitgegroeid tot een van de meest gewilde culinaire samenwerkingen in de regio. Dit jaar biedt het Park Hyatt Bangkok – een bestemming die bekendstaat om zijn verfijnde luxe, eigentijds design en passie voor gastronomie en gastvrijheid – het perfecte decor voor een inspirerende middag vol workshops, een sfeervolle cocktailreceptie en een spectaculair zesgangenmenu.

Een mobiele sakekar verrijkt de culinaire ervaring en gasten ontvangen sakeglazen als souvenir. De wijnkaart, samengesteld door Jev (MTCH), Koko Wines en Wine Garage, omvat premium sake van BB+B, Japanse wijnen van Natan Labels en internationale natuurwijnen.

Onze speciale gast is Namika Inoshita, oprichtster en wijnmaakster van Natan Wines. Zij vertegenwoordigt een nieuwe generatie Japanse natuurwijnproducenten uit Shikoku. Haar aanpak is gericht op minimale interventie en expressief terroir, wat resulteert in wijnen die zowel vakmanschap als vrouwelijkheid weerspiegelen. Haar natuurwijnen, afkomstig uit Shikoku, worden geserveerd tijdens het Yuzu Safari Dinner en vormen een perfecte aanvulling op de sake- en yuzu-gerechten van de avond.

De Yuzu Safari biedt een unieke kans om de buitengewone vaardigheden van chefs uit heel Azië te ervaren, verenigd door één enkel ingrediënt. Van soba-noedels tot gebak, van tonijnbereidingen tot perfect gecombineerde sake-gerechten: elk element weerspiegelt de schoonheid van de Japanse keuken en de opmerkelijke veelzijdigheid van de yuzu-vrucht.

Alle tickethouders genieten van exclusieve toegang tot de middagworkshops en het cocktailuurtje in The Pantry voorafgaand aan het zesgangendiner. Dit maakt het tot een van de meest ongelooflijke en lonende culinaire reizen van Bangkok, van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat.

De Yuzu Safari is een jaarlijkse culinaire reis die de levendige smaak en veelzijdigheid van de gewaardeerde Japanse citrusvrucht yuzu viert. Het evenement, bedacht en samengesteld door de ervaren culinaire expert Mason Florence, brengt toonaangevende chefs, bartenders en producenten uit Japan, Thailand en daarbuiten samen om een ​​reeks dynamische samenwerkingen, innovatieve gerechten en inspirerende cocktails te presenteren die de unieke balans tussen aroma en zuurgraad van dit ingrediënt benadrukken. De Yuzu Safari, die nu voor het vierde jaar wordt georganiseerd, blijft een dynamisch platform voor culturele uitwisseling en gastronomische innovatie, en verbindt het rijke erfgoed en de tradities van de prefectuur Kochi met de bruisende culinaire scene van Bangkok.

Het Park Hyatt Bangkok is een elegante oase in het hart van de stad, ontworpen als een stedelijk toevluchtsoord dat moderne luxe naadloos combineert met cultureel erfgoed. Met restaurants van wereldklasse, zorgvuldig samengestelde kunstcollecties en een streven naar gastronomie op zijn best, is het hotel een toonaangevende locatie voor evenementen die internationaal culinair talent samenbrengen met de bruisende eetcultuur van Bangkok.

Workshops in het appartement (16:30-18:00 uur):

Het programma in The Apartment begint met een reeks interactieve workshops die zijn ontworpen om gasten onder te dompelen in de Japanse culinaire tradities en tegelijkertijd de veelzijdigheid van de yuzu-vrucht te benadrukken:

Elke workshop is persoonlijk, interactief en ontworpen om het begrip van de vaardigheden en tradities van de Japanse keuken te verdiepen. Gasten rouleren langs alle stations voordat ze samenkomen voor een receptie.

Het hapjesuurtje van The Pantry (18:00-19:00)

In de Living Room Pantry kunnen gasten genieten van een Bluefina sashimi-station met yuzu-kruiden en een zorgvuldig samengestelde selectie hapjes van elke deelnemende chef-kok. Op de drankkaart staan ​​Japanse bieren, fijne wijnen en verfrissende yuzu spritz-cocktails – een ode aan gezelligheid en verwennerij. VIVIN Thailand, bekend om zijn lokaal geproduceerde, handgemaakte biologische producten, serveert onder andere geitenkaas met wasabi en geitenkaas met umeshu.

Dit jaar staat Yuzu Safari in het teken van een speciale samenwerking tussen Mitani Meat en chef Kanno Masato van restaurant Sushi Masato. Een live nigiri-station zal de uitmuntendheid van het beste Wagyu-rundvlees uit Kochi demonstreren. Mitani Meat is een gerenommeerde slager die gespecialiseerd is in Tosa Akaushi, een premium Wagyu-ras uit de prefectuur Kochi in Japan. Tosa Akaushi-rundvlees staat bekend om zijn fijne marmering en pure, rijke smaak en is een zeldzame regionale specialiteit die gewaardeerd wordt om zijn malsheid en intense smaak.